發酵罐的基本要求

1)結(jie)構(gou)嚴(yan)密(mi)，經得起蒸(zheng)汽的反(fan)復(fu)滅(mie)菌，發(fa)酵罐哪家好，內壁光滑(hua)，耐腐蝕性(xing)能好，以(yi)利于滅(mie)菌和減小金屬離子對(dui)生(sheng)物反(fan)應的影響;

2)有良好的(de)氣一液(ye)一固接(jie)觸和混合(he)性(xing)能與的(de)熱量、質量、動量傳遞性(xing)能;

3)在保持生物反應(ying)要求的前提(ti)下，降低發酵罐(guan)能耗;

4)有良好的熱(re)量(liang)交換(huan)性能，發酵罐公(gong)司(si)，以維持生物反(fan)應適溫(wen)度;

5)有(you)可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動化控制。

發酵罐維護的要點

電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)維護(hu)：電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)是用于發(fa)酵罐的(de)冷(leng)卻，電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)閥(fa)(fa)(fa)(fa)芯(xin)卡(ka)死(si)，閥(fa)(fa)(fa)(fa)芯(xin)密封圈失效及電(dian)(dian)磁(ci)(ci)線(xian)圈的(de)損(sun)壞都可引起(qi)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)失效。故障判斷：在保證循環(huan)(huan)泵(beng)運轉(zhuan)及循環(huan)(huan)管(guan)路通常情(qing)況(kuang)下(xia)，溫(wen)度只降(jiang)不升zui大的(de)原(yuan)因是電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)泄漏或(huo)閥(fa)(fa)(fa)(fa)芯(xin)卡(ka)死(si)，另外原(yuan)因可能是電(dian)(dian)加熱器(qi)燒(shao)(shao)壞。按注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)開關(guan)(guan)，注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)開關(guan)(guan)指示燈亮而電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)上(shang)端(duan)面無磁(ci)(ci)性，無冷(leng)卻水(shui)(shui)(shui)排(pai)出，線(xian)圈壞；注(zhu)(zhu)水(shui)(shui)(shui)開關(guan)(guan)指示燈不亮，控制箱內F1（Really）保險(xian)絲燒(shao)(shao)壞。關(guan)(guan)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)閥(fa)(fa)(fa)(fa)，排(pai)水(shui)(shui)(shui)口(kou)有冷(leng)卻水(shui)(shui)(shui)漏出，閥(fa)(fa)(fa)(fa)芯(xin)密封失效或(huo)雜物卡(ka)住閥(fa)(fa)(fa)(fa)芯(xin)。

在設計和加工中應注意結構嚴密，發酵罐，合理。能耐受蒸汽滅菌、有適當的操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行適當的調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵(如生產、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

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