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蘇州金圓發食品機械有限公司

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蘇州手指餅-蘇州金圓發食品機械-手指餅蛋糕

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蘇州金圓發食品機械有限公司
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烘焙:烤箱中層,手指餅蛋糕,上下火190度,手指餅的做法,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質地干脆。制作過程1、3個蛋黃和2個蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,分次加入35克的細砂糖,用打蛋器打發至干性發泡。3、打發好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細砂糖,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。

6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復第7步的過程,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,這個時候的面糊應該是有質感的濃稠面糊,不產生大氣泡,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導致蛋白消泡了。9、把面糊裝進裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質地干脆。

用途

 本生產線專(zhuan)為手指餅干浸掛涂(tu)巧克力(li)量身(shen)定制,自動(dong)理料,提(ti)升、夾(jia)餅、浸涂(tu)、冷卻、脫餅一氣呵成,大(da)大(da)減(jian)少了人工手動(dong)環節,大(da)大(da)提(ti)升了產品質量安全與品質。

 本生產線采用電、氣、光電跟蹤控制,手指餅的配方,自動化程度高,浸涂液位統一,蘇州手指餅,整齊,產品外觀光滑,涂層面厚薄均勻,是目前國內較的手指餅浸涂生產線。手指餅是一道美食,主要食材是雞蛋、白糖,初學者簡單。因為手指餅的外形酷似手指,所以被稱為手指餅。手指餅深的小孩們的喜歡。中文名手指餅主要食材雞蛋,白糖分    類主食口    味口感超棒儲藏條件常溫避光干燥貯存目錄1 材料2 做法材料編輯手指餅 [1]雞蛋 1個白糖 25克低粉 25克做法編輯

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