導煙(yan)(yan)機(ji)（安薪(xin)導煙(yan)(yan)機(ji)）是(shi)的(de)(de)(de)廚(chu)房油(you)(you)煙(yan)(yan)解(jie)決者，它(ta)利用(yong)特有的(de)(de)(de)風(feng)墻(qiang)技術，把油(you)(you)煙(yan)(yan)完全(quan)隔離起來(lai)，讓抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)把油(you)(you)煙(yan)(yan)全(quan)部吸走，真(zhen)正做到(dao)廚(chu)房零油(you)(you)煙(yan)(yan)效(xiao)果。導煙(yan)(yan)機(ji)由臺灣(wan)李水源(yuan)先(xian)明創(chuang)造，獲(huo)得20多項國(guo)際發(fa)明大(da)(da)獎，在歐(ou)美、臺灣(wan)、日本大(da)(da)受(shou)歡迎。家庭(ting)廚(chu)房排煙(yan)(yan)工作大(da)(da)都由抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)來(lai)完成，抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)雖然能排除掉(diao)廚(chu)房中(zhong)的(de)(de)(de)大(da)(da)部分油(you)(you)煙(yan)(yan)，但是(shi)它(ta)卻無力烹飪中(zhong)產(chan)生的(de)(de)(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)對整個(ge)廚(chu)房污(wu)染。而(er)安薪(xin)導煙(yan)(yan)機(ji)的(de)(de)(de)出(chu)現，則(ze)完全(quan)改變了這一現狀。

廚(chu)房(fang)的排油(you)煙(yan)機(ji)一般應(ying)選用(yong)廚(chu)房(fang)低噪音風(feng)柜，排煙(yan)管道凈(jing)化工程，如管道較長或彎頭較多時宜采用(yong)離心(xin)風(feng)機(ji)。風(feng)機(ji)可(ke)以(yi)變(bian)頻、變(bian)速(su)調節，以(yi)利節能(neng)。排風(feng)機(ji)或送風(feng)機(ji)選擇不當，是造成廚(chu)房(fang)通(tong)風(feng)效(xiao)果不好的重要原因。一種無蝸殼(ke)的風(feng)機(ji)箱（內部(bu)葉輪如圖7-1）更適合(he)油(you)煙(yan)排風(feng)[25]。有(you)隔聲(sheng)消聲(sheng)功能(neng)， 特(te)性穩(wen)定、、動(dong)(dong)壓成份更小。采用(yong)電(dian)動(dong)(dong)機(ji)直接驅動(dong)(dong)， 比(bi)皮(pi)帶傳動(dong)(dong)有(you)更高的可(ke)靠性。電(dian)動(dong)(dong)機(ji)處于高溫、高濕(shi)、高油(you)污(wu)污(wu)染的環境中運行， 故應(ying)采用(yong)高絕緣等級(ji)、護等級(ji)的電(dian)動(dong)(dong)機(ji)， 以(yi)保證(zheng)長期、安全、可(ke)靠

開(kai)放(fang)式廚(chu)房(fang)(fang)是(shi)指巧妙利用(yong)空間(jian)，將實(shi)用(yong)美觀的(de)餐桌(zhuo)與廚(chu)房(fang)(fang)緊密相連，形成(cheng)一個開(kai)放(fang)式的(de)烹飪就餐空間(jian)．開(kai)放(fang)式廚(chu)房(fang)(fang)營造出(chu)溫馨(xin)的(de)就餐環境，讓居家生活的(de)貼心(xin)快樂從清早開(kai)始就伴隨全家人。中等(deng)戶型(xing)的(de)家庭會根(gen)據空間(jian)的(de)特點來放(fang)置各種結構的(de)櫥柜(ju)，無論是(shi)島型(xing)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)區，或是(shi)L型(xing)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)區、方正空間(jian)常用(yong)的(de)U型(xing)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)區、具備分隔空間(jian)功(gong)能(neng)的(de)T型(xing)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)區，都能(neng)毫不(bu)費力地開(kai)辟(pi)出(chu)擺(bai)放(fang)餐桌(zhuo)的(de)位置。