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，宴客(ke)時(shi)也一(yi)定要(yao)仿照夏(xia)津的做法烹制布袋雞(ji)(ji)款待來賓。食(shi)客(ke)紛(fen)紛(fen)稱贊，但是(shi)方學(xue)成(cheng)認為還不(bu)夠好(hao)，還在筆記《日廩饌玉》中(zhong)稱：“饌制雖(sui)美，然猶不(bu)及(ji)鄃味”，即不(bu)如(ru)夏(xia)津的味道好(hao)。如(ru)今魯菜名廚宋其遠大師蒙眼僅用4分(fen)鐘的時(shi)間就可以(yi)完成(cheng)整雞(ji)(ji)出骨，被載(zai)入吉尼斯世界紀錄。