廈門利生餐(can)飲(yin)管理(li)(li)有限(xian)公(gong)司是一個以經(jing)營集體團(tuan)餐(can)、企事業、行政單位、學校(xiao)等食堂(tang)(tang)管理(li)(li)為主，學校(xiao)食堂(tang)(tang)承包配送(song)公(gong)司，兼(jian)顧餐(can)飲(yin)管理(li)(li)咨詢服務(wu)的綜合性餐(can)飲(yin)服務(wu)企業，經(jing)營范圍涉及食堂(tang)(tang)托管或承包、超市運營、團(tuan)體配餐(can)、大型(xing)會(hui)議展覽等餐(can)飲(yin)服務(wu)。

粵(yue)菜(cai)中的廣府菜(cai)集順德、南(nan)海、番禺、東莞、香山(shan)、四邑(yi)、寶安等地(di)方(fang)風味的特色，兼(jian)京(jing)、蘇、淮、杭等外省菜(cai)以及西(xi)菜(cai)之(zhi)所長(chang)，融為(wei)一體(ti)，自成(cheng)一家。粵(yue)菜(cai)取百家之(zhi)長(chang)，用料廣博(bo)，選(xuan)料珍奇，配料精巧，善于在模仿中

廈門利生(sheng)餐(can)(can)飲管(guan)(guan)(guan)理有限公司是一個以(yi)經營(ying)集(ji)體(ti)團(tuan)餐(can)(can)、企事業、行政(zheng)單位、學校等食(shi)堂(tang)管(guan)(guan)(guan)理為主，員工食(shi)堂(tang)承包配送公司，兼顧餐(can)(can)飲管(guan)(guan)(guan)理咨詢服(fu)務(wu)(wu)的綜合性餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)(wu)企業，經營(ying)范圍涉及食(shi)堂(tang)托管(guan)(guan)(guan)或承包、超市運營(ying)、團(tuan)體(ti)配餐(can)(can)、大型(xing)會議展覽等餐(can)(can)飲服(fu)務(wu)(wu)。

西晉末川蜀地區的(de)(de)(de)，海滄區食堂承包配送(song)，導(dao)致了(le)大(da)批(pi)川蜀地區人民的(de)(de)(de)東遷(qian)，使得經濟(ji)文化遭到(dao)一(yi)定程度的(de)(de)(de)破壞，到(dao)了(le)隋唐時期，統一(yi)大(da)帝國的(de)(de)(de)建立使得生(sheng)產(chan)得到(dao)恢復，經濟(ji)得到(dao)了(le)發展(zhan)。

廈門利生餐飲管(guan)理(li)(li)有限公(gong)司(si)是一個以經營集體團餐、企事(shi)業(ye)、行政單位、學(xue)校等食(shi)堂管(guan)理(li)(li)為(wei)主，兼顧餐飲管(guan)理(li)(li)咨詢服(fu)務(wu)的(de)綜合性餐飲服(fu)務(wu)企業(ye)，目前公(gong)司(si)的(de)合作有大(da)型企業(ye)、中小學(xue)、高校達數十家，經營范(fan)圍涉及(ji)食(shi)堂托管(guan)或承(cheng)包(bao)、超市運營、團體配(pei)餐、大(da)型會議展覽等餐飲服(fu)務(wu)。

川(chuan)菜(cai)的(de)味相(xiang)當豐富，號稱百菜(cai)百味。其(qi)中為的(de)當數魚(yu)香、麻(ma)辣(la)(la)、辣(la)(la)子、陳皮(pi)、椒麻(ma)、怪味、酸辣(la)(la)諸味。調制這(zhe)些復合味有很大的(de)難度，但(dan)若掌(zhang)握(wo)了它們的(de)配方及調制方法，基本上也能學得不(bu)離(li)十。下(xia)面分別介(jie)紹如下(xia)(按(an)其(qi)重量(liang)比例作為單位)。