汽水做法

原料

食用色素：賦(fu)予飲料(liao)美麗的顏色。

可樂(le)香精(jing)：添加香味(wei)以增加口(kou)感。

檸檬酸：抗z氧化劑，糖果的酸味劑，也可(ke)用作清洗(xi)劑。

三偏磷酸鈉：硼砂的(de)(de)代替品，用來(lai)增加食品的(de)(de)口感。

小蘇(su)打粉：用來產生汽水的氣泡。

糖：有些廠(chang)商為了降低成本(ben)，都(dou)會(hui)用比較便宜的糖精（也是化學(xue)原料）來(lai)代替。

汽(qi)水(shui)就(jiu)是(shi)(shi)碳(tan)(tan)(tan)酸的(de)(de)(de)水(shui)溶液，工廠里制造(zao)汽(qi)水(shui)時，是(shi)(shi)通(tong)過(guo)加壓(ya)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，增大二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)的(de)(de)(de)量，讓較多的(de)(de)(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)與水(shui)發生反應。自己在(zai)(zai)家里可以做(zuo)一(yi)個有趣的(de)(de)(de)實驗：倒一(yi)杯汽(qi)水(shui)，在(zai)(zai)放幾顆葡萄(tao)(tao)(tao)干到(dao)汽(qi)水(shui)里，就(jiu)會(hui)看到(dao)葡萄(tao)(tao)(tao)干在(zai)(zai)汽(qi)水(shui)中浮浮沉沉。這(zhe)是(shi)(shi)因為(wei)葡萄(tao)(tao)(tao)干的(de)(de)(de)表(biao)面提供了(le)(le)許多成(cheng)核位置(zhi)，因此會(hui)有二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)在(zai)(zai)表(biao)面形成(cheng)，當足夠的(de)(de)(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)形成(cheng)時，它的(de)(de)(de)浮力(li)就(jiu)會(hui)使葡萄(tao)(tao)(tao)干浮起，但一(yi)旦到(dao)表(biao)面二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)離開葡萄(tao)(tao)(tao)干后，它就(jiu)會(hui)沉下去了(le)(le)，如此浮浮沉沉，完全是(shi)(shi)借二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)(tan)的(de)(de)(de)力(li)量。

制作過程

1．取(qu)干凈的(de)塑(su)料汽(qi)(qi)水瓶一(yi)個，依(yi)次加入(ru)適量的(de)白糖（或食z鹽）、果(guo)汁、1.5克(ke)蘇打粉、冷(leng)開水、色素(su)（不要將瓶子裝(zhuang)得(de)太(tai)滿）和1.5克(ke)檸檬酸后，立即將瓶蓋(gai)旋上(shang)，汽(qi)(qi)水廠家，以防(fang)汽(qi)(qi)水沖出(chu)。

2．輕輕搖動汽水瓶，觀察現象。

發現瓶中(zhong)產生大(da)量氣(qi)泡，由于(yu)瓶蓋旋得很(hen)緊，產生的氣(qi)體無法(fa)溢(yi)出，約經(jing)15分(fen)鐘(zhong)，自制的汽水即可飲用。

選購常識及消費建議

茶飲(yin)料：看產品名稱(cheng)是否規(gui)范

茶(cha)(cha)飲料(liao)(liao)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)不(bu)(bu)(bu)(bu)規范是目(mu)前茶(cha)(cha)飲料(liao)(liao)市場存在(zai)的(de)(de)一個主要問題。表(biao)現(xian)(xian)之一是產品(pin)(pin)名稱(cheng)不(bu)(bu)(bu)(bu)規范，有(you)的(de)(de)名稱(cheng)沒有(you)反映產品(pin)(pin)性能(neng)，如只標(biao)(biao)(biao)奶茶(cha)(cha)而不(bu)(bu)(bu)(bu)加(jia)(jia)上“飲料(liao)(liao)”兩字；有(you)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)產品(pin)(pin)的(de)(de)真(zhen)正屬(shu)性，如只標(biao)(biao)(biao)“檸檬茶(cha)(cha)”、“杏茶(cha)(cha)”，而不(bu)(bu)(bu)(bu)明(ming)(ming)確(que)標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)是果(guo)味茶(cha)(cha)。表(biao)現(xian)(xian)之二是配料(liao)(liao)表(biao)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)不(bu)(bu)(bu)(bu)規范，有(you)的(de)(de)加(jia)(jia)了添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑卻不(bu)(bu)(bu)(bu)標(biao)(biao)(biao)出(chu)，有(you)的(de)(de)添(tian)(tian)加(jia)(jia)水果(guo)香精卻標(biao)(biao)(biao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)果(guo)汁，有(you)的(de)(de)只標(biao)(biao)(biao)添(tian)(tian)了甜味劑、防腐劑而不(bu)(bu)(bu)(bu)標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)具(ju)體名稱(cheng)。這些問題使(shi)消費者在(zai)選購(gou)茶(cha)(cha)飲料(liao)(liao)時產生困惑甚至被誤導。所(suo)以，選購(gou)茶(cha)(cha)飲料(liao)(liao)時，若發現(xian)(xian)規定茶(cha)(cha)飲料(liao)(liao)產品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)上應注(zhu)明(ming)(ming)的(de)(de)內(nei)容(rong)沒標(biao)(biao)(biao)全，那(nei)就是不(bu)(bu)(bu)(bu)合格產品(pin)(pin)。

各種茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)都有(you)其相應的(de)氣(qi)(qi)味。茶(cha)湯(tang)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)具(ju)有(you)原茶(cha)類應有(you)的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)和(he)滋(zi)味；果(guo)(guo)味茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)、果(guo)(guo)汁茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)具(ju)有(you)類似某種果(guo)(guo)汁和(he)茶(cha)湯(tang)的(de)混合香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)和(he)滋(zi)味，香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)柔和(he)，甜(tian)酸適口；碳酸茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)具(ju)有(you)品種特(te)征性應有(you)的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)和(he)滋(zi)味，香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)柔和(he)，甜(tian)酸適口，有(you)清涼刺激口感；奶味茶(cha)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)具(ju)有(you)茶(cha)和(he)奶混合的(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)和(he)滋(zi)味。

    凡是(shi)含有(you)可發酵(jiao)的(de)碳水(shui)化合物的(de)產品（糖(tang)和某些淀粉）都(dou)有(you)可能導(dao)致(zhi)蛀牙，這其中自(zi)然包(bao)括汽水(shui)，但是(shi)，蛀牙的(de)形(xing)成過程要受到幾個不(bu)同(tong)因(yin)素(su)的(de)影響，包(bao)括唾(tuo)液的(de)作用、口腔細(xi)z菌、可發酵(jiao)碳水(shui)化合物以及牙齒接觸可發酵(jiao)碳水(shui)化合物的(de)時間長短。每(mei)種因(yin)素(su)在牙齒腐蝕過程中都(dou)起著重要作用。

    其中，時(shi)間(jian)(jian)是蛀(zhu)牙(ya)發(fa)生過(guo)程(cheng)中非(fei)常重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一(yi)個因(yin)素(su)。口腔細(xi)z菌(jun)與(yu)可發(fa)酵(jiao)碳(tan)水化合物(wu)(wu)接觸的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)越短，細(xi)z菌(jun)產(chan)生酸(suan)的(de)(de)(de)(de)可能性就(jiu)越小，經常食(shi)(shi)用含(han)有(you)可發(fa)酵(jiao)碳(tan)水化合物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)以及經常食(shi)(shi)用長時(shi)間(jian)(jian)在口中停留(liu)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，比如(ru)咀嚼性食(shi)(shi)物(wu)(wu)或(huo)粘性食(shi)(shi)物(wu)(wu)，這就(jiu)是導致蛀(zhu)牙(ya)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個重(zhong)要原(yuan)因(yin)。而(er)汽水在進(jin)入口中后會馬上離開口腔，沒有(you)時(shi)間(jian)(jian)與(yu)細(xi)z菌(jun)發(fa)生反應，所以發(fa)生蛀(zhu)牙(ya)的(de)(de)(de)(de)概率(lv)非(fei)常小。

    再者說來，人們(men)通(tong)常認為汽水含酸量(liang)高會(hui)對(dui)牙(ya)齒產生損害，但是人們(men)卻忽略(lve)了(le)唾(tuo)液(ye)的力量(liang)。唾(tuo)液(ye)能夠對(dui)酸進行稀釋，減(jian)輕對(dui)牙(ya)齒琺瑯(lang)質的影響。唾(tuo)液(ye)中還(huan)含有鈣、磷(lin)和(he)氟(fu)，可(ke)以補充琺瑯(lang)質的礦(kuang)物質流失。氟(fu)還(huan)可(ke)以幫(bang)助牙(ya)齒抵御食物或飲(yin)料中酸的腐(fu)蝕(shi)。