它能(neng)為(wei)各種烹(peng)飪和烘焙食品提供方便快(kuai)捷的(de)(de)食材(cai)，如煎蛋(dan)(dan)(dan)、蛋(dan)(dan)(dan)糕、面(mian)點(dian)等，使得食品制作(zuo)更加(jia)簡(jian)單有用(yong)(yong)。此(ci)外，全(quan)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)還能(neng)保(bao)持蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)中的(de)(de)營養成分，如蛋(dan)(dan)(dan)白質、維(wei)生素(su)和礦物質等，使得食物更加(jia)健康營養。同(tong)時(shi)，全(quan)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)也能(neng)延長(chang)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)的(de)(de)保(bao)質期，中央(yang)廚房用(yong)(yong)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)，避免了(le)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)因長(chang)時(shi)間(jian)儲存而變質。總之，全(quan)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)的(de)(de)問世，給人們的(de)(de)烹(peng)飪生活帶(dai)來了(le)便利和品質的(de)(de)提升，烘焙用(yong)(yong)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)，是現(xian)代家庭和食品加(jia)工行(xing)業中的(de)(de)一項(xiang)重要創(chuang)新。

       所以(yi)大家(jia)必定對(dui)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)一(yi)點都(dou)不陌生，可是對(dui)于蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)呢？大家(jia)的(de)了解又有多少？什么(me)是蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)？蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)和雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)有什么(me)聯系，又有什么(me)不同？下面來(lai)和大家(jia)分享一(yi)下自(zi)己在烘焙方面對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)和雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)了解。液(ye)(ye)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)也可以(yi)稱為液(ye)(ye)態蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，是把雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)打(da)去蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)殼經過一(yi)系列(lie)工藝加工而成(cheng)的(de)，可以(yi)代替雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)產品。液(ye)(ye)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)一(yi)般(ban)有全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)，山東(dong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)液(ye)(ye)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白液(ye)(ye)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃液(ye)(ye)這三種。主要(yao)供應(ying)途徑為餐廳(ting)，烘焙店，食品工廠等。

       全蛋(dan)液廠家(jia)介紹，平時(shi)非常喜歡吃(chi)甜品的(de)，平時(shi)看(kan)電視或者沒事的(de)時(shi)候就(jiu)會(hui)(hui)吃(chi)一(yi)些的(de)人(ren)，今(jin)天有福了，給大家(jia)講的(de)是蛋(dan)撻(ta)的(de)制作，用(yong)到了淡(dan)奶(nai)油，味道(dao)跟(gen)外面買回來(lai)的(de)相比(bi)還要更(geng)好吃(chi)。在(zai)做甜品的(de)時(shi)候要適當控(kong)制糖的(de)用(yong)量，不(bu)然(ran)吃(chi)多了特別容易胖(pang)而(er)(er)且(qie)會(hui)(hui)覺得有點(dian)膩，所(suo)以一(yi)般會(hui)(hui)少加一(yi)些，吃(chi)到嘴里(li)甜而(er)(er)不(bu)膩。蛋(dan)撻(ta)皮7個、糖粉20克、雞蛋(dan)1個、純牛(niu)奶(nai)105毫升、淡(dan)奶(nai)油40克、蔓越莓(mei)干1小把，準備一(yi)個干凈(jing)無水無油的(de)玻璃(li)碗，碗里(li)倒(dao)入牛(niu)奶(nai)再加點(dian)糖粉，開始用(yong)打蛋(dan)器攪拌起來(lai)，時(shi)間約(yue)一(yi)分鐘(zhong)就(jiu)足(zu)夠了。