食(shi)(shi)品(pin)級氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)純度高、雜(za)質含(han)量低，可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)食(shi)(shi)品(pin)加(jia)(jia)工業。氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)作為一種(zhong)食(shi)(shi)品(pin)化(hua)學(xue)添加(jia)(jia)劑，二(er)(er)水(shui)圓球(qiu)氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)出(chu)口，在(zai)食(shi)(shi)品(pin)工業中(zhong)發揮(hui)著(zhu)重要作用(yong)(yong)(yong)。飲(yin)料增(zeng)(zeng)稠時，果汁加(jia)(jia)工廠向飲(yin)料中(zhong)添加(jia)(jia)氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)，二(er)(er)水(shui)圓球(qiu)氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)除濕袋，可(ke)(ke)(ke)以起(qi)到(dao)增(zeng)(zeng)稠劑的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。保(bao)持和(he)加(jia)(jia)強食(shi)(shi)物(wu)營(ying)養是很常見(jian)的(de)(de)，尤其是不易(yi)保(bao)存的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。保(bao)持食(shi)(shi)物(wu)新鮮美味(wei)，廣泛用(yong)(yong)(yong)于(yu)肉制(zhi)品(pin)和(he)豆制(zhi)品(pin)。在(zai)大豆加(jia)(jia)工、果凍生產等領(ling)域可(ke)(ke)(ke)以起(qi)到(dao)固化(hua)作用(yong)(yong)(yong)，功(gong)能之一是易(yi)腐食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)保(bao)存和(he)運輸(shu)離(li)不開氯化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)防腐劑的(de)(de)添加(jia)(jia)。

理(li)論為中性(xing)實際顯(xian)酸(suan)性(xing)PH<7因為鈣離子(zi)(zi)(zi)水(shui)解(jie)， 弱(ruo)者水(shui)解(jie)顯(xian)強(qiang)者性(xing)。 也可以(yi)理(li)解(jie) 水(shui)電離出氫(qing)(qing)離子(zi)(zi)(zi)和氫(qing)(qing)氧根離子(zi)(zi)(zi) ，氫(qing)(qing)氧根和鈣離子(zi)(zi)(zi)結合生成氫(qing)(qing)氧化鈣 是(shi)微容的 ，所以(yi)溶液中氫(qing)(qing)離子(zi)(zi)(zi)就(jiu)比氫(qing)(qing)氧根多(duo)了 所以(yi)顯(xian)若酸(suan)性(xing)。

常(chang)溫(wen)下下氯化鈣溶液呈微(wei)酸性，PH在5-6之(zhi)間，因(yin)為它是(shi)強酸弱堿鹽，在水(shui)中水(shui)解，Ca2++2H2O→Ca（OH）2+2H+。

食品(pin)級氯化鈣作為電(dian)解質被添加到運動(dong)飲料或(huo)一些軟飲料中(zhong)，74%二水圓(yuan)球氯化鈣，包括瓶裝水。因(yin)為食品(pin)氯化鈣本身具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)咸(xian)味(wei)，丹東二水圓(yuan)球氯化鈣，所以(yi)它可(ke)以(yi)代替鹽用于(yu)腌黃瓜的(de)生(sheng)產，而不(bu)會(hui)增加食品(pin)中(zhong)鈉含量(liang)(liang)的(de)影響。氯化鈣可(ke)以(yi)降低食品(pin)的(de)冰點特性，并用于(yu)延遲(chi)焦糖(tang)巧克力棒(bang)中(zhong)焦糖(tang)的(de)冷(leng)凍，但是在使用的(de)過程(cheng)中(zhong)不(bu)要過量(liang)(liang)添加。

氯化鈣(gai)食品(pin)添加(jia)劑(ji)已廣泛應用于食品(pin)工業，氯化鈣(gai)食品(pin)添加(jia)劑(ji)的使用必須(xu)控(kong)制在標(biao)準范圍內(nei)，注(zhu)意(yi)劑(ji)量。