通(tong)風(feng)(feng)是將未經處理(li)過(guo)的(de)(de)室外新(xin)鮮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)送入室內，同時(shi)排(pai)(pai)出室內被(bei)污(wu)(wu)染的(de)(de)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)或(huo)用(yong)來沖(chong)淡(dan)室內被(bei)污(wu)(wu)染的(de)(de)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)，借以(yi)改善空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)，以(yi)造成安全、衛生條件而(er)進(jin)行的(de)(de)換氣(qi)(qi)(qi)技術。1．通(tong)風(feng)(feng)一般(ban)分為自然通(tong)風(feng)(feng)和機械通(tong)風(feng)(feng)兩大(da)類，機械通(tong)風(feng)(feng)一般(ban)有下(xia)列兩種方式：⑴局部通(tong)風(feng)(feng)。⑵全d面通(tong)風(feng)(feng)。全d面排(pai)(pai)風(feng)(feng)系統(tong)用(yong)以(yi)排(pai)(pai)除建筑內某(mou)些部位的(de)(de)被(bei)污(wu)(wu)染的(de)(de)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)。全d面送風(feng)(feng)用(yong)于危害空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)因素不固定或(huo)面積(ji)較大(da)，用(yong)新(xin)鮮空(kong)(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)來沖(chong)淡(dan)有害氣(qi)(qi)(qi)體。

送風(feng)系統應(ying)為(wei)直流方(fang)式，廚房的通風(feng)系統宜采用(yong)變速風(feng)機(ji)或(huo)關聯又風(feng)機(ji)進行送排(pai)風(feng)。

送排風口布置

廚(chu)房內(nei)送(song)、排風(feng)口(kou)的布置(zhi)(zhi)應按灶具的具體位置(zhi)(zhi)加(jia)以考(kao)慮，不要(yao)讓送(song)風(feng)射流擾亂灶具的排風(feng)性通(tong)。確(que)定送(song)風(feng)出(chu)口(kou)的出(chu)口(kou)風(feng)速時，在距地(di)2m左右時的區域風(feng)速<0.25m/s較為(wei)理想。送(song)風(feng)口(kou)應沿排風(feng)罩(zhao)(zhao)方向布置(zhi)(zhi)，離開罩(zhao)(zhao)子(zi)前方0.7m，而排風(feng)口(kou)距排風(feng)罩(zhao)(zhao)越(yue)遠越(yue)好(hao)。

機房、風機及(ji)風管的布置

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)風(feng)機宜設(she)(she)在廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)上部(bu)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)為公(gong)共建筑(zhu)中的(de)(de)(de)(de)(de)一部(bu)分時，排(pai)(pai)(pai)煙管(guan)道(dao)設(she)(she)計，其排(pai)(pai)(pai)風(feng)機宜設(she)(she)在屋頂層，這可以使風(feng)道(dao)內(nei)處于負壓(ya)狀態，避免氣味(wei)外溢。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)風(feng)機一般(ban)應(ying)選用離心風(feng)機，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)風(feng)管(guan)應(ying)盡(jin)量(liang)避免過(guo)長的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)風(feng)道(dao)。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)風(feng)管(guan)應(ying)盡(jin)量(liang)避免過(guo)長的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)風(feng)道(dao)。廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)風(feng)豎(shu)井(jing)與排(pai)(pai)(pai)煙道(dao)靠在一起以加大抽力。

防火、排煙

廚房的排氣系統宜(yi)按防火分區劃(hua)分，盡量不(bu)穿過(guo)防火墻(qiang)，穿過(guo)時應(ying)裝防火閥。

廚房通(tong)風(feng)系統的管道應采用不燃燒材(cai)料制成(cheng)。

武漢誠運力通通風管道(dao)工程有限公司

廚房(fang)排(pai)煙管道的水(shui)平段不宜太長，一般(ban)水(shui)平s遠距離不應(ying)超過15m并且要有2%以上(shang)的坡度，水(shui)平末端設(she)活(huo)接(jie)頭，以方便清理(li)油垢。排(pai)風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上(shang)，接(jie)排(pai)風罩的支管應(ying)設(she)風量(liang)調節閥。

排煙(yan)管(guan)道的(de)設計和安裝(zhuang)不合理，往往會造成廚(chu)房排煙(yan)不通暢，直接影(ying)響油煙(yan)凈化器的(de)使用。