干(gan)冰(bing)(bing)(bing)在(zai)(zai)打造料(liao)理外(wai)觀方面扮演著不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)(de)角色，它以(yi)其的(de)(de)(de)物理性(xing)質(zhi)為菜品增添(tian)了(le)視覺上的(de)(de)(de)震撼與(yu)美感。以(yi)下是幾個關(guan)(guan)鍵點說明(ming)如(ru)何運用干(gan)冰(bing)(bing)(bing)助力(li)提升(sheng)料(liao)理的(de)(de)(de)感：1.**營造夢幻氛(fen)圍**：將(jiang)適量的(de)(de)(de)干(gan)冰(bing)(bing)(bing)放置于的(de)(de)(de)容器中（如(ru)玻璃器皿底部(bu)），緩慢(man)倒入熱(re)水后產(chan)生的(de)(de)(de)白霧(wu)繚繞效(xiao)果能(neng)夠瞬(shun)間營造出(chu)一種(zhong)神秘(mi)而高雅的(de)(de)(de)氛(fen)圍，使整(zheng)道(dao)菜肴仿(fang)佛置于仙境(jing)之(zhi)中。這種(zhong)視覺效(xiao)果對于提升(sheng)菜品的(de)(de)(de)整(zheng)體(ti)檔次和(he)吸(xi)(xi)引力(li)至(zhi)關(guan)(guan)重要。（參(can)考方法(fa)來(lai)自百度經驗）2.**強(qiang)調食(shi)材質(zhi)感與(yu)創(chuang)新(xin)性(xing)**：通(tong)過將(jiang)新(xin)鮮或(huo)精(jing)致的(de)(de)(de)食(shi)材放置在(zai)(zai)由干(gan)冰(bing)(bing)(bing)冷煙籠(long)罩的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)中展(zhan)示，可(ke)以(yi)更(geng)加凸顯其色澤、紋理及質(zhi)感的(de)(de)(de)性(xing)；同時結合創(chuang)意擺盤手法(fa)和(he)創(chuang)新(xin)烹飪技巧的(de)(de)(de)運用可(ke)進(jin)一步彰顯廚(chu)師的(de)(de)(de)匠心獨(du)運和(he)藝術追求。(可(ke)參(can)考草莓山藥等具體(ti)案例)3.提升(sheng)顧客(ke)(ke)體(ti)驗：當食(shi)客(ke)(ke)們看(kan)到這樣一道(dao)仙氣飄飄的(de)(de)(de)美食(shi)被(bei)端上桌時不僅會被(bei)它的(de)(de)(de)美貌所(suo)吸(xi)(xi)引更(geng)會對即將(jiang)品嘗到的(de)(de)(de)美味(wei)充(chong)滿(man)期待從(cong)而大大提升(sheng)了(le)用餐(can)過程中的(de)(de)(de)愉(yu)悅感和(he)滿(man)足感。此外(wai)利用干(gan)冰(bing)(bing)(bing)還能(neng)為食(shi)客(ke)(ke)帶來(lai)新(xin)奇的(de)(de)(de)互動體(ti)驗，如(ru)讓他(ta)們自己倒入熱(re)水觀察冷煙霧(wu)升(sheng)起的(de)(de)(de)過程等等都極(ji)大地豐(feng)富了(le)餐(can)飲體(ti)驗的(de)(de)(de)層次性(xing)和(he)趣味(wei)性(xing)（結合實際(ji)場景進(jin)行(xing)描(miao)述）。

干冰(bing)也稱固體二氧化(hua)碳(tan)(tan)，零下(xia)78.5度，二氧化(hua)碳(tan)(tan)常態下(xia)是一種(zhong)無色無味的(de)氣(qi)體，自然(ran)存在于空氣(qi)中(zhong)，雖然(ran)二氧化(hua)碳(tan)(tan)在空氣(qi)中(zhong)的(de)含量相對(dui)而(er)言很(hen)小。它(ta)能直接升華為***、無味的(de)二氧化(hua)碳(tan)(tan)氣(qi)體，食品級干冰(bing)廠家(jia)哪里近，升華同(tong)時極低溫的(de)二氧化(hua)碳(tan)(tan)氣(qi)體遇(yu)到常溫的(de)空氣(qi)，立即形成白色的(de)濃霧，美麗動人。

用(yong)干冰(bing)調(diao)酒(jiu)比普通的水冰(bing)塊效果好

普通的冰塊加入酒中，會沖淡酒味；但將適量食品級干冰塊加入雞尾酒中調出的酒，不但不會改變酒原汁原味，并產生白色云霧飄渺縈繞著酒杯，增添浪漫情調，因此用它來創作超炫的視覺效果，十分浪漫溫馨。

干(gan)冰(bing)也稱固體二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)，食(shi)品(pin)(pin)級干(gan)冰(bing)工廠(chang)哪(na)里近，零下78.5度，二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)常態下是一種無色無味的氣(qi)體，食(shi)品(pin)(pin)級干(gan)冰(bing)廠(chang)在(zai)哪(na)，自(zi)然(ran)存在(zai)于空氣(qi)中，雖然(ran)二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)在(zai)空氣(qi)中的含量相(xiang)對而言(yan)很(hen)小(xiao)。它能直接升(sheng)華為***、無味的二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)氣(qi)體，升(sheng)華同時極低溫的二(er)(er)(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)氣(qi)體遇到(dao)常溫的空氣(qi)，東(dong)莞食(shi)品(pin)(pin)級干(gan)冰(bing)，立即形成白色的濃霧，美麗動人(ren)。

食品干冰須放在干燥通風，不被密閉的空間內，不能擱置在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方，不同種類、不同級別的干冰不能混在一起保存，盡量讓干冰揮發產生的氣體自然的釋放出去，這樣的存放的方法才安全。