食用氯化鎂(mei)廣泛應用于食品、食yan、礦泉水等(deng)行(xing)業作為添加劑。它的市場潛力巨大，惠(hui)州(zhou)氯化鎂(mei)，發展前景也比較廣闊。

在國外，食(shi)用氯化(hua)(hua)鎂(mei)在食(shi)品(pin)行業(ye)中(zhong)早已得到普遍應用，如面包(bao)、豆制品(pin)、水產保鮮、瓜果蔬菜等食(shi)品(pin)的生產加工過程中(zhong)都廣泛(fan)使用食(shi)用氯化(hua)(hua)鎂(mei)。

在(zai)我(wo)國(guo)(guo)一直沒有(you)食(shi)用氯化鎂(mei)(mei)，在(zai)國(guo)(guo)內(nei)食(shi)品(pin)行業對(dui)這(zhe)一產(chan)品(pin)很(hen)陌生(sheng)，應用也(ye)不廣泛(fan)。2003年12月我(wo)國(guo)(guo)shou發《食(shi)用氯化鎂(mei)(mei)》行業標準，并把食(shi)品(pin)級(ji)氯化鎂(mei)(mei)確定為(wei)食(shi)品(pin)穩(wen)定劑和凝(ning)固(gu)劑。與此同時《國(guo)(guo)家(jia)食(shi)品(pin)衛生(sheng)法》明確規(gui)定了：在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過程中所(suo)使用的添加劑必須是食(shi)品(pin)級(ji)。隨著人們對(dui)健康意識的提高，實施標準后對(dui)規(gui)范我(wo)國(guo)(guo)食(shi)用氯化鎂(mei)(mei)產(chan)品(pin)的生(sheng)產(chan)與市場銷售等工(gong)作均起到了積(ji)極地tui到作用，改(gai)變了我(wo)國(guo)(guo)的傳(chuan)統工(gong)業氯化鎂(mei)(mei)作為(wei)食(shi)品(pin)添加劑的模(mo)式(shi)。

無(wu)水氯化鎂在菱鎂生產中的運用方(fang)法

菱鎂生產中的優劣勢

菱(ling)鎂行(xing)業運用無水(shui)氯(lv)化鎂的(de)首要優勢有，下(xia)降運輸成本，含量高雜質低，適合冬天低溫環境生產，由(you)于(yu)無水(shui)氯(lv)化鎂在制造鹵液時加水(shui)會發生很多(duo)的(de)熱(re)，利于(yu)制造漿(jiang)料的(de)溫度及流(liu)動性，不(bu)過這也是它不(bu)利于(yu)夏(xia)季生產的(de)下(xia)風所(suo)在。

無(wu)水氯(lv)化鎂(mei)在菱鎂(mei)資料(liao)生(sheng)產時(shi)和六(liu)水氯(lv)化鎂(mei)的(de)(de)運(yun)用方法一樣(yang)，由(you)于無(wu)水氯(lv)化鎂(mei)極強的(de)(de)潮解解性，導致其很(hen)容易吸水而轉化為六(liu)水氯(lv)化鎂(mei)。因(yin)此都是直(zhi)接加水調制必定波美(mei)度的(de)(de)鹵液(ye)即可，氯(lv)化鎂(mei)出售，不過無(wu)水氯(lv)化鎂(mei)直(zhi)接加水因(yin)為會發(fa)生(sheng)很(hen)多(duo)的(de)(de)熱，因(yin)此在加水時(shi)要做好防護措施，避免(mian)tang傷。

氯化鎂片

分子式：Mgcl2. 6H2O

分子量：203.30

性　狀：白色(se)，灰色(se)，易(yi)溶(rong)于(yu)水，氯化鎂廠(chang)，在潮濕空氣中，易(yi)潮濕，高溫(wen)時分解和(he)氧(yang)化鎂。

氯(lv)(lv)化(hua)鎂的(de)(de)形狀：一般以片狀，塊狀，晶體，顆粒和(he)粉狀為主。含量以百分之四十六左右的(de)(de)為六水氯(lv)(lv)化(hua)鎂， 百分之九(jiu)十九(jiu)的(de)(de)為無水氯(lv)(lv)化(hua)鎂。

氯化(hua)鎂(mei)的化(hua)學物理(li)性質：易溶于(yu)水和(he)乙醇。 感觀指標(biao)：白色(se)結晶體(ti)，氯化(hua)鎂(mei)生產工藝(yi)，呈柱狀或針狀，有苦(ku)味(wei)。 無色(se)晶體(ti)，易溶于(yu)水，有苦(ku)咸味(wei)。