食材：黑(hei)米(mi)85克(ke)(ke)、糯米(mi)粉(fen)60克(ke)(ke)、低(di)筋面粉(fen)75克(ke)(ke)、雞蛋4個、白(bai)砂糖75克(ke)(ke)、無鋁泡打粉(fen)2克(ke)(ke)

1.將85g黑米用料理(li)機(ji)打(da)碎(sui)，越碎(sui)越好

2..將(jiang)4個雞蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖

（再準備一個盆(pen)里(li)面放入溫(wen)水(shui)，然后(hou)把裝(zhuang)有(you)雞蛋(dan)盆(pen)放入溫(wen)水(shui)盆(pen)中，隔水(shui)打發，這樣做有(you)利于(yu)全蛋(dan)打發）

3.同時打(da)開蒸(zheng)箱設置(zhi)熱飯模式，預熱至(zhi)100度（家里沒(mei)蒸(zheng)箱的(de)，直接蒸(zheng)鍋水燒開）

4.用電動(dong)打蛋器(qi)打發(fa)全蛋，打發(fa)至蛋液顏色變淺，打蛋器(qi)提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可(ke)

5.倒(dao)入所有粉類(lei)（黑米粉，糯(nuo)米粉，低粉，無(wu)鋁(lv)泡(pao)打粉，無(wu)鋁(lv)泡(pao)打粉）

6.上下快速翻拌均勻，至無干粉狀態

7.倒入模具中

8.蓋(gai)上一層保(bao)鮮(xian)膜；將模(mo)具(ju)送入蒸(zheng)箱中層，設置強力蒸(zheng)模(mo)式，蒸(zheng)35分(fen)鐘，時間到后，再(zai)燜(men)15分(fen)鐘再(zai)開(kai)蓋(gai)，即可

（家里(li)沒(mei)蒸箱的，直接用蒸鍋(guo)大火(huo)蒸30分鐘(zhong)，燜15分鐘(zhong)就好啦(la)）

山東五豐無鋁雙效(xiao)泡打粉好處：1、膨松效(xiao)果更(geng)(geng)好；2、適應面廣泛，適應于(yu)各類發酵食品；3、麥(mai)香味(wei)更(geng)(geng)好。

山東(dong)五豐生物(wu)科技有限(xian)公(gong)司(si)是一家(jia)以食品添加(jia)劑技術研(yan)發(fa)與銷售為主(zhu)的(de)科技型企業，公(gong)司(si)依托(tuo)多所名望高校相(xiang)關(guan)的(de)技術支持與指導，曾承接多家(jia)食品企業的(de)新產(chan)品研(yan)發(fa)項(xiang)目。

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