青(qing)(qing)檸的(de)營養價值(zhi)非常豐(feng)富(fu)，含鈣(gai)、磷(lin)、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、煙(yan)酸(suan)奎寧酸(suan)、橙皮苷(gan)、柚(you)皮苷(gan)、香豆精、高量(liang)鉀(jia)元素(su)(su)和低(di)量(liang)鈉元素(su)(su)等多(duo)種人(ren)體所需的(de)微量(liang)元素(su)(su)。青(qing)(qing)檸里面含有豐(feng)富(fu)的(de)檸檬酸(suan)鹽，可以抑制(zhi)鈣(gai)鹽結晶，因(yin)此能夠預(yu)防，甚至還可以溶解。青(qing)(qing)檸具有強(qiang)酸(suan)性，被(bei)認為是疾(ji)病(bing)的(de)良藥。、化痰、生(sheng)津健脾(pi)，且對于人(ren)體的(de)血液循環及鈣(gai)質吸收均能起到(dao)促進作用。

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檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必要參與物質，而且也有消除疲勞的功能。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等多種果酸和營養素，能增白和增加彈性，使皮膚滋潤有光澤，而且更適合油性肌膚。天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實中。