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糖(tang)類的(de)結構與來源:糖(tang)類是(shi)由碳、氫與氧(yang)原子所組成(cheng)。糖(tang)類可依據其所含單糖(tang)的(de)數(shu)量分成(cheng)三(san)類,單糖(tang)、雙(shuang)塘(tang)、和(he)多(duo)糖(tang)。
單糖(tang)(tang)僅含(han)有一(yi)個糖(tang)(tang)分(fen)子(zi)(zi)。葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)常見的一(yi)種(zhong)單糖(tang)(tang),它(ta)是(shi)(shi)許多大分(fen)子(zi)(zi)糖(tang)(tang)類的基本元素。在人體內(nei),葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)以(yi)(yi)血糖(tang)(tang)的形式存在于血液循環中(zhong),紅糖(tang)(tang)廠家,它(ta)是(shi)(shi)細胞的主要能源物質(zhi),并(bing)且可以(yi)(yi)組成(cheng)糖(tang)(tang)原(儲(chu)存于肌肉與細胞中(zhong)的一(yi)種(zhong)多糖(tang)(tang))。游離形式的葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)并(bing)不具甜(tian)味。它(ta)也(ye)無法在食品貨(huo)架上(shang)找到。食物中(zhong)的葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)經(jing)常會與其他單糖(tang)(tang)結合在一(yi)起(qi)形成(cheng)雙糖(tang)(tang),紅糖(tang)(tang)供應(ying),如(ru)蔗糖(tang)(tang)。
食(shi)(shi)(shi)糖的營養價值食(shi)(shi)(shi)糖是一種(zhong)天然味美而(er)價廉的營養食(shi)(shi)(shi)品(pin),本溪紅糖,是人(ren)體重要的能量(liang)(liang)輸入性能源,在(zai)當今(jin)世界,食(shi)(shi)(shi)糖的人(ren)均(jun)消(xiao)費量(liang)(liang)高(gao)(gao)低(di)是衡量(liang)(liang)一個國家(jia)(jia)(jia)或(huo)地(di)區人(ren)民生活水平高(gao)(gao)低(di)的標準(zhun),根據國際糖業(ye)組織提供的數(shu)字,低(di)收入國家(jia)(jia)(jia)的人(ren)均(jun)食(shi)(shi)(shi)糖消(xiao)費量(liang)(liang)為10.2公斤(jin);中低(di)收入國家(jia)(jia)(jia)的人(ren)均(jun)食(shi)(shi)(shi)糖消(xiao)費量(liang)(liang)為27.3公斤(jin);中高(gao)(gao)收入國家(jia)(jia)(jia)的人(ren)均(jun)食(shi)(shi)(shi)糖消(xiao)費量(liang)(liang)為41公斤(jin);高(gao)(gao)收入國家(jia)(jia)(jia)的人(ren)均(jun)食(shi)(shi)(shi)糖消(xiao)費量(liang)(liang)更高(gao)(gao)。
根據(ju)制(zhi)作(zuo)工藝的(de)(de)(de)不同,甘蔗白(bai)糖(tang)可分為硫化(hua)(hua)糖(tang)和碳化(hua)(hua)糖(tang)兩種。碳化(hua)(hua)糖(tang)的(de)(de)(de)保(bao)質(zhi)期較長,紅(hong)糖(tang)供應(ying)商(shang),相對質(zhi)量會比較好(hao),價格(ge)也自然要(yao)貴一(yi)(yi)些(xie)。我(wo)國目(mu)前主(zhu)要(yao)生產(chan)與使用的(de)(de)(de)多為硫化(hua)(hua)糖(tang)。依照我(wo)國現在(zai)對制(zhi)作(zuo)白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)(de)(de)標(biao)準,對白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)(de)(de)規(gui)格(ge)要(yao)求較之以往有(you)非常大的(de)(de)(de)提升(sheng),這(zhe)對一(yi)(yi)些(xie)生產(chan)廠(chang)家來(lai)說卻未必(bi)是好(hao)事(shi),此標(biao)準的(de)(de)(de)出臺,意味著我(wo)國在(zai)白(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)(de)(de)生產(chan)上提高了一(yi)(yi)大步(bu),但也給這(zhe)些(xie)廠(chang)家在(zai)生產(chan)成本上增(zeng)加了一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)投入(ru)。
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