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魯菜(cai)中使(shi)用整雞出骨技法的(de)(de)(de)是名菜(cai)是夏津布袋(dai)雞，相傳(chuan)是元代的(de)(de)(de)官(guan)府菜(cai)。清乾隆間的(de)(de)(de)文學(xue)家(jia)、夏津知縣方(fang)學(xue)成，非(fei)常喜歡吃夏津的(de)(de)(de)布袋(dai)雞，企業食堂設計服務(wu)，經常請(qing)夏津的(de)(de)(de)名廚為他烹制此菜(cai)。也經常用此菜(cai)孝敬(jing)他的(de)(de)(de)母(mu)親。縣丞、教諭、典史等屬寮也紛紛效(xiao)仿，以布袋(dai)雞奉敬(jing)父(fu)母(mu)。方(fang)學(xue)成卸任回到故鄉安(an)徽

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自(zi)助餐廳食品分類放置(zhi)，客(ke)人憑券(quan)入(ru)廳后可自(zi)由(you)選(xuan)食；也有(you)客(ke)人入(ru)廳后自(zi)由(you)選(xuan)食，然后按(an)價付款的自(zi)助餐廳。食品不得帶(dai)出餐廳。快餐廳多采(cai)用(yong)柜臺服(fu)務型(xing)，主要提供快速(su)食品、飲料。