在跑道上(shang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)的(de)技術原則是在池(chi)塘(tang)中建造一個水(shui)(shui)(shui)箱，并將其分(fen)為魚(yu)(yu)類養(yang)(yang)殖區(qu)和(he)水(shui)(shui)(shui)質生態凈化區(qu)。水(shui)(shui)(shui)箱用于“生態圈養(yang)(yang)”飼養(yang)(yang)魚(yu)(yu)類，而(er)水(shui)(shui)(shui)質生態凈化區(qu)域用于飼養(yang)(yang)濾食動物(wu)，蝦類，貝類或種(zhong)植水(shui)(shui)(shui)生植物(wu)。通過安裝在水(shui)(shui)(shui)箱上(shang)游(you)的(de)氣(qi)升式(shi)好氧(yang)水(shui)(shui)(shui)推(tui)送裝置將槽中食用魚(yu)(yu)的(de)排泄(xie)物(wu)推(tui)到下游(you)手指的(de)廢(fei)物(wu)收集區(qu);廢(fei)物(wu)通過自動抽吸裝置回收到沉(chen)淀池(chi)集中處理。這不僅解決了(le)(le)池(chi)塘(tang)養(yang)(yang)殖的(de)自污染問題，也將廢(fei)物(wu)變(bian)成了(le)(le)寶藏。同時，整個池(chi)塘(tang)實現了(le)(le)微流水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)的(de)循環，有(you)效地(di)提高了(le)(le)池(chi)塘(tang)養(yang)(yang)殖的(de)經濟(ji)和(he)社會(hui)效益(yi)。

筆者：您(nin)說工業化流(liu)水養(yang)魚技術(shu)是將傳統(tong)池塘“開放(fang)式散養(yang)”模式為池塘循(xun)環(huan)流(liu)水“生態(tai)圈養(yang)”模式，“清水養(yang)魚”顛覆(fu)“肥水養(yang)魚”，但在人們(men)常規的(de)(de)觀(guan)點中(zhong)大家都認(ren)為散養(yang)的(de)(de)魚才是天然的(de)(de)，品質好。那么你(ni)們(men)這樣把(ba)魚圈起來養(yang)殖(zhi)真的(de)(de)好嗎？你(ni)對這個問題(ti)是怎樣看的(de)(de)？

周：從(cong)家禽和畜牧品(pin)種上來(lai)(lai)看，確實是散養(yang)的(de)品(pin)質更(geng)好，比如把雞養(yang)在(zai)一排排籠(long)子里，那(nei)養(yang)出(chu)來(lai)(lai)后味(wei)道一定(ding)不(bu)如散養(yang)的(de)。但是在(zai)我們的(de)流(liu)水養(yang)殖(zhi)(zhi)系統里并不(bu)一樣，傳統的(de)大塘養(yang)殖(zhi)(zhi)大多(duo)數時(shi)間水體都是靜止不(bu)動(dong)的(de)，魚在(zai)里面連覓食都省掉(diao)了，到投飼時(shi)間吃就是了，比如說草(cao)魚養(yang)的(de)是越(yue)來(lai)(lai)越(yue)短、肚子越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大，甚至還有脂肪1肝。而圈(quan)養(yang)在(zai)水泥槽中的(de)魚因為水是24小(xiao)時(shi)流(liu)動(dong)的(de)，而魚又有頂水習(xi)性，喜(xi)歡溯(su)流(liu)而上，所以就人為促使它(ta)一直(zhi)在(zai)運(yun)動(dong)，形象地說相當于(yu)人在(zai)跑步(bu)機上的(de)狀態，因此養(yang)出(chu)來(lai)(lai)的(de)魚體形更(geng)美(mei)、味(wei)道更(geng)佳。

關于流水圈養的(de)魚(yu)是(shi)否比靜水散養的(de)魚(yu)品(pin)質(zhi)更(geng)好，這方(fang)面的(de)工(gong)作很多單位已經在做了，包括魚(yu)肌肉品(pin)質(zhi)、營養成(cheng)份(fen)含量(liang)、水份(fen)含量(liang)等的(de)測定(ding)，大數據時代只(zhi)有拿(na)數據說話(hua)才能更(geng)令人(ren)信服。這都(dou)是(shi)非常好的(de)素材。

養殖魚類 跑道養魚的魚類有草魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚、黃顙魚等，選擇喜歡流水的魚養殖效果更好，不宜養殖兇猛魚類，如黑魚等，可套養花白鰱等濾食性魚類用于初步凈化水質。投放養殖魚苗規格以50~100g為宜，放養密度可根據槽體內水體面積、魚種、計劃產量等因素來定。 例如：一個長22m、寬5m、深2.5m、面積110㎡的養魚槽可以投放6萬尾鯽魚苗，是普通養殖的50倍，每立方米水體產量超過100kg，是傳統養殖的4~5倍，每個養魚槽年收益10萬元左右。池塘內循環養魚可以大大提高養魚存活率，通常預計存活率在85%~90%。槽外還可以套養對蝦、黃顙魚、匙吻鱘、羅氏沼蝦等。

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