自辦餐飲與食堂承包的區別！

1、采(cai)購菜品(pin)渠(qu)道不同(tong)

自辦采購人員性不夠(gou)，食材(cai)品質(zhi)不穩定。餐飲(yin)與零售商(shang)進貨(huo)，已轉多(duo)手，新鮮度極差。

而食堂承包采(cai)購人員以豐富的經驗，嚴格的食材(cai)把(ba)關過(guo)程(cheng)，經品檢部(bu)取樣(yang)化驗，IQC檢驗，學生飯堂承包，因而食材(cai)品質具有保障。

2、服務質量、責(ze)任感不同

自辦餐(can)飲因屬本(ben)工職員工，故(gu)無(wu)服務意識，浪費(fei)多(duo)無(wu)責任感，成本(ben)無(wu)形提高。

食(shi)堂承包經過(guo)培訓，工廠承包飯(fan)堂，服(fu)務態度較好，安全衛(wei)生及提(ti)高廚務技能是隨時(shi)強(qiang)調，飯(fan)堂承包哪家好，抑制浪費(fei)，大大提(ti)高浪費(fei)現象(xiang)。

承包食堂(tang)可以給企業帶來的(de)好處：

承包食堂能夠(gou)快速處(chu)(chu)理突發(fa)事情(qing)，如遇到停(ting)水、停(ting)電、或許食堂職工(gong)離任等(deng)突發(fa)事   情(qing)，合肥飯(fan)堂承包，往(wang)(wang)往(wang)(wang)廠方(fang)無(wu)力處(chu)(chu)理，會(hui)形成(cheng)職工(gong)不能準時就(jiu)餐(can)。對(dui)公司(si)影響很大，承包食堂公司(si)是做效勞的(de)，對(dui)于這(zhe)些突發(fa)事情(qing)均(jun)有合理的(de)處(chu)(chu)理方(fang)法，無(wu)論發(fa)作(zuo)哪種狀況，都能保證職工(gong)的(de)正常(chang)就(jiu)餐(can)。

承(cheng)包食(shi)堂能夠有(you)用的(de)保(bao)(bao)證原材料的(de)質量，工廠自(zi)行收購(gou)(gou)，因為途徑有(you)限(xian)，所以收購(gou)(gou)上(shang)面約束很(hen)大，通常是(shi)采(cai)納(na)在(zai)就近商場(chang)收購(gou)(gou)的(de)準則，膳(shan)食(shi)公(gong)司采(cai)納(na)的(de)是(shi)大批量收購(gou)(gou)，配送(song)，并且與大型的(de)飼養和栽培基(ji)地樹(shu)立(li)協(xie)作關系，保(bao)(bao)證食(shi)材的(de)新鮮，安全(quan)，職(zhi)工的(de)健康得到保(bao)(bao)證。

不同地(di)段對于(yu)食(shi)(shi)堂(tang)托管的(de)運(yun)營模式(shi)有非(fei)常大(da)的(de)影響。那么(me)具(ju)體我們該如何(he)根據地(di)段選擇(ze)食(shi)(shi)堂(tang)經營管理的(de)模式(shi)呢?1、如果食(shi)(shi)堂(tang)位于(yu)CBD等商務(wu)區，那么(me)我們的(de)目(mu)標客(ke)戶群(qun)就是公司(si)白領。隨著(zhu)中國經濟的(de)快速(su)發展，各(ge)行各(ge)業分工越(yue)來越(yue)明細，企事業單位也將(jiang)擺脫傳(chuan)統的(de)管理模式(shi)走化(hua)道路，后勤社會(hui)化(hua)改革也全1面(mian)展開，從而誕生了后勤食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)包(bao)的(de)餐(can)飲公司(si)。現在，大(da)多(duo)數企業都(dou)把食(shi)(shi)堂(tang)服(fu)務(wu)進行外(wai)部承(cheng)包(bao)，因為他們存在巨大(da)的(de)成本控制(zhi)問題(ti)。