我(wo)們來了解一下蒸發溫度與(yu)庫內相對濕(shi)度的關系：

保鮮(xian)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的蒸發(fa)(fa)(fa)器，又稱冷(leng)(leng)(leng)(leng)風機。是(shi)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)系統(tong)中與冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)進行(xing)(xing)熱(re)交換，減低冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)溫(wen)度(du)(du)(du)的重要(yao)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)部件。在制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)系統(tong)運(yun)行(xing)(xing)中，蒸發(fa)(fa)(fa)器的表面(mian)溫(wen)度(du)(du)(du)為蒸發(fa)(fa)(fa)溫(wen)度(du)(du)(du)，蒸發(fa)(fa)(fa)溫(wen)度(du)(du)(du)與庫(ku)溫(wen)的溫(wen)差（溫(wen)度(du)(du)(du)變化量）越大，冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的降溫(wen)速(su)度(du)(du)(du)越快，在同等換熱(re)量條件下(xia)，需要(yao)的蒸發(fa)(fa)(fa)器表面(mian)積(ji)（蒸發(fa)(fa)(fa)面(mian)積(ji)）越小。同時，加大冷(leng)(leng)(leng)(leng)風機的風速(su)也可以加大換熱(re)量。

那么，加(jia)大溫度變化量(liang)，減(jian)小(xiao)蒸發面(mian)積(ji)，速凍冷(leng)(leng)庫(ku)，并加(jia)大冷(leng)(leng)風機風扇的風速是否可以在同樣大小(xiao)與貯(zhu)存(cun)量(liang)條件(jian)的冷(leng)(leng)庫(ku)中降低投(tou)資成本(ben)呢(ni)？目前，大多(duo)數冷(leng)(leng)庫(ku)設計(ji)為(wei)迎(ying)合投(tou)資方的低造價要求和提高(gao)工程利潤，工程商完全不考慮(lv)冷(leng)(leng)庫(ku)的保鮮使用效果(guo)，一味地加(jia)大溫差與風速，減(jian)少(shao)冷(leng)(leng)風機的蒸發面(mian)積(ji)，結果(guo)導致投(tou)資方在貯(zhu)藏果(guo)蔬時(shi)受到嚴(yan)重(zhong)的經濟損(sun)失。

其(qi)中的(de)主要原因是冷庫的(de)相對濕度與溫(wen)度變化量以及風速有著直接的(de)關系。

微觀氣調保鮮冷庫

氣調保(bao)鮮(xian)庫(ku)(ku)(ku)是目前國內外(wai)較為的(de)果蔬(shu)保(bao)鮮(xian)設施。它既能(neng)調節庫(ku)(ku)(ku)內的(de)溫度、濕(shi)度，又能(neng)控制(zhi)庫(ku)(ku)(ku)內的(de)氧氣、二氧化碳等氣體的(de)含量，使庫(ku)(ku)(ku)內果蔬(shu)處(chu)于休眠狀(zhuang)態，出庫(ku)(ku)(ku)后仍(reng)保(bao)持原有品質。

1．延長果(guo)蔬(shu)的貯存期(qi)，一般(ban)比普(pu)通冷藏(zang)庫長0．5倍—l倍，貯藏(zang)至貴價格時(shi)上市出售。

2．可使果蔬(shu)保持鮮度(du)脆性(xing)。出庫后的(de)果蔬(shu)，其水分、*含(han)量(liang)、糖分、酸(suan)度(du)、硬(ying)度(du)、色(se)澤、重量(liang)均能達(da)到(dao)貯存要求。水果香脆，蔬(shu)菜嫩綠，與新采(cai)摘(zhai)狀相(xiang)差無幾，可向市場提供(gong)高質量(liang)的(de)果蔬(shu)。

3．可抑制(zhi)果蔬(shu)病蟲(chong)害的(de)發生，使(shi)果蔬(shu)的(de)重量損失及病蟲(chong)害損失減至(zhi)zui小。

4．果(guo)(guo)蔬出庫的擺架(jia)期可延長(chang)到21天—28天，而普通冷藏庫的果(guo)(guo)蔬出庫后的擺架(jia)朗只能維持(chi)7天左右就會變質。

所謂氣調(diao)(diao)(diao)(diao)保鮮(xian)就是通過氣體調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)方(fang)法(fa)，達(da)到(dao)(dao)保鮮(xian)的(de)(de)效果(guo)(guo)。氣體調(diao)(diao)(diao)(diao)節(jie)就是將空(kong)氣中(zhong)的(de)(de)氧(yang)氣濃度由21％降到(dao)(dao)3％—5％，即保鮮(xian)庫是在高溫冷庫的(de)(de)基礎上，加上一套(tao)氣調(diao)(diao)(diao)(diao)系統(tong)，利用溫度和控(kong)制氧(yang)含(han)量兩個方(fang)面的(de)(de)共同作用，以達(da)到(dao)(dao)抑制果(guo)(guo)蔬采后呼吸狀(zhuang)態(tai)。15-20平方(fang)米庫間，倉貯量5噸(dun)(dun)—7噸(dun)(dun)，投資：制冷系統(tong)：1.95萬(wan)元，水產速(su)凍冷庫，氣調(diao)(diao)(diao)(diao)系統(tong)：2.74萬(wan)元。

    冷庫(ku)A級(ji)防火(huo)安全保(bao)(bao)溫(wen)(wen)板的(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)特性(xing):聚(ju)(ju)(ju)氨(an)(an)酯材料(liao)(liao)(liao)A級(ji)防火(huo)安全保(bao)(bao)溫(wen)(wen)板要(yao)求(qiu)(qiu)便是(shi)(shi)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)功(gong)(gong)能(neng)(neng)，而保(bao)(bao)溫(wen)(wen)功(gong)(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)優劣(lie)(lie)在真正資金投入應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)前是(shi)(shi)沒法用(yong)(yong)人眼調(diao)(diao)研(yan)出(chu)去的(de)(de)，到了調(diao)(diao)研(yan)出(chu)用(yong)(yong)電量(liang)凸(tu)凹不與此同時已經(jing)為(wei)時過(guo)(guo)晚。常(chang)泰運保(bao)(bao)溫(wen)(wen)裝飾(shi)建材公(gong)司根據許多(duo)(duo)的(de)(de)材料(liao)(liao)(liao)檢測，在組材層面開展嚴格操(cao)縱，以期(qi)抵達(da)這一(yi)用(yong)(yong)意:①應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)結(jie)構型胺醚(mi)，降(jiang)低傳熱系數，升(sheng)職保(bao)(bao)溫(wen)(wen)功(gong)(gong)效(xiao):②各(ge)種各(ge)樣材料(liao)(liao)(liao)及其中盡可能(neng)(neng)將水分(fen)含(han)量(liang)降(jiang)低，速凍冷庫(ku)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)有什么(me)要(yao)求(qiu)(qiu)，避免水聚(ju)(ju)(ju)氨(an)(an)酯發(fa)(fa)泡(pao)產生保(bao)(bao)溫(wen)(wen)功(gong)(gong)能(neng)(neng)劣(lie)(lie)變(bian);③行為(wei)主(zhu)體材料(liao)(liao)(liao)甲基(ji)丙烯(xi)酸(suan)酯:采用(yong)(yong)根據嚴格后處理工(gong)藝的(de)(de)大型廠的(de)(de)物質(zhi)，與小(xiao)型加工(gong)廠不經(jing)過(guo)(guo)后處理工(gong)藝的(de)(de)甲基(ji)丙烯(xi)酸(suan)酯比(bi)較(jiao)，其泡(pao)沫塑(su)料(liao)(liao)(liao)泡(pao)孔(kong)勻稱水平高、泡(pao)孔(kong)壁(bi)較(jiao)薄，保(bao)(bao)溫(wen)(wen)功(gong)(gong)能(neng)(neng)顯著(zhu)好于薄壁(bi)孔(kong)眼的(de)(de)一(yi)般(ban)泡(pao)沫塑(su)料(liao)(liao)(liao);④無氣味丙烯(xi)胺金屬催化劑的(de)(de)應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)，有效(xiao)調(diao)(diao)節(jie)聚(ju)(ju)(ju)氨(an)(an)酯發(fa)(fa)泡(pao)-疑(yi)膠反應(ying)(ying)(ying)的(de)(de)均衡，使噴漆固層外皮較(jiao)薄，利于冷庫(ku)A級(ji)防火(huo)安全保(bao)(bao)溫(wen)(wen)板功(gong)(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)主(zhu)要(yao)表現(xian):⑤不應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)--般(ban)聚(ju)(ju)(ju)酯多(duo)(duo)元醇。這種控(kong)制方法收到了適(shi)度(du)非常(chang)好的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)，在濟寧市某顧客處的(de)(de)多(duo)(duo)個冷庫(ku)比(bi)較(jiao)，應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)其白料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)冷庫(ku)明顯比(bi)應(ying)(ying)(ying)用(yong)(yong)別(bie)的(de)(de)生產廠家白料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)冷庫(ku)用(yong)(yong)電量(liang)低。