食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)的服務(wu)特點。一次(ci)性(xing)，餐(can)(can)飲服務(wu)只能一次(ci)使用，當場(chang)享受，不論是(shi)(shi)到(dao)店(dian)用餐(can)(can)還(huan)是(shi)(shi)外送，一次(ci)就餐(can)(can)對應著一次(ci)服務(wu)。當本次(ci)就餐(can)(can)結束(shu)后，餐(can)(can)飲服務(wu)自然終止。食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)公司如(ru)何提高質量(liang)(liang)？增加菜式的多(duo)樣(yang)化，食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)電話，合(he)理搭配套餐(can)(can)，蔬菜，肉類(lei)，合(he)肥食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)，湯等(deng)都是(shi)(shi)很(hen)重要(yao)的。飯(fan)量(liang)(liang)要(yao)給足，很(hen)多(duo)人(ren)購買(mai)食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)商的套餐(can)(can)總是(shi)(shi)反映吃不飽之類(lei)的，所以在購買(mai)前(qian)要(yao)詢(xun)問(wen)食(shi)(shi)者胃(wei)口如(ru)何？因為地域不同(tong)，口味也不同(tong)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)四川的人(ren)來購買(mai)，你給他一份甜(tian)食(shi)(shi)，工廠(chang)食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)，他可能不會再光顧了。

預(yu)先(xian)控(kong)制。管理(li)投資這(zhe)(zhe)為了(le)使服(fu)務效果達到預(yu)期的(de)(de)(de)目標，在(zai)餐廳(ting)開(kai)始(shi)服(fu)務前(qian)在(zai)管理(li)上(shang)所(suo)做的(de)(de)(de)一切努力我們稱其(qi)為預(yu)先(xian)控(kong)制；這(zhe)(zhe)樣做主要(yao)是(shi)(shi)為了(le)預(yu)防在(zai)開(kai)餐服(fu)務中(zhong)各種(zhong)資源在(zai)質和量上(shang)出現(xian)不必要(yao)的(de)(de)(de)偏差(cha)。其(qi)主要(yao)內容有(you)(you)：1）物資資源的(de)(de)(de)預(yu)先(xian)控(kong)制。2）人(ren)力資源的(de)(de)(de)預(yu)先(xian)控(kong)制。3）衛(wei)(wei)生(sheng)質量的(de)(de)(de)預(yu)先(xian)控(kong)制。4）突發(fa)事件(jian)、事故的(de)(de)(de)預(yu)先(xian)控(kong)制。接(jie)下來(lai)，要(yao)注意食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)加工(gong)。比(bi)如在(zai)加工(gong)的(de)(de)(de)過程中(zhong)，要(yao)堅持煮透的(de)(de)(de)原則，除此(ci)(ci)之外，還(huan)(huan)要(yao)注意生(sheng)熟食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)分(fen)離(li)。當(dang)然，我們應(ying)該(gai)注意食(shi)(shi)(shi)物儲存(cun)。例(li)如，生(sheng)的(de)(de)(de)和熟的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物應(ying)該(gai)分(fen)開(kai)存(cun)放。此(ci)(ci)外，還(huan)(huan)要(yao)注意儲存(cun)環境(jing)是(shi)(shi)否(fou)衛(wei)(wei)生(sheng)干凈，及時清理(li)干凈，檢(jian)(jian)查(cha)那(nei)些衛(wei)(wei)生(sheng)角落。現(xian)在(zai)很多(duo)工(gong)廠(chang)、企業(ye)等(deng)地方(fang)把食(shi)(shi)(shi)堂(tang)外包(bao)給承(cheng)包(bao)公司。首先(xian)，在(zai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)管理(li)方(fang)面，點(dian)就是(shi)(shi)盡量做好食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)(de)采購，比(bi)如檢(jian)(jian)查(cha)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)是(shi)(shi)否(fou)新鮮、綠色(se)、健康(kang)、安全，還(huan)(huan)要(yao)看這(zhe)(zhe)些食(shi)(shi)(shi)品(pin)有(you)(you)沒有(you)(you)經過相關(guan)部門的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)測。除了(le)這(zhe)(zhe)些注意事項，餐飲承(cheng)包(bao)商還(huan)(huan)應(ying)檢(jian)(jian)查(cha)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)是(shi)(shi)否(fou)發(fa)霉(mei)腐爛。

預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制。管(guan)(guan)理(li)投資(zi)(zi)這(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)(wei)了(le)(le)使服務效果達(da)到預期的(de)(de)(de)(de)目標，在(zai)(zai)(zai)餐(can)廳開(kai)(kai)始(shi)服務前在(zai)(zai)(zai)管(guan)(guan)理(li)上所做的(de)(de)(de)(de)一切努(nu)力(li)我們稱其為(wei)(wei)預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制；這(zhe)(zhe)(zhe)樣做主(zhu)要(yao)是為(wei)(wei)了(le)(le)預防(fang)在(zai)(zai)(zai)開(kai)(kai)餐(can)服務中(zhong)各種(zhong)資(zi)(zi)源(yuan)在(zai)(zai)(zai)質(zhi)和量(liang)上出現不必要(yao)的(de)(de)(de)(de)偏(pian)差。其主(zhu)要(yao)內容(rong)有：1）物資(zi)(zi)資(zi)(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制。2）人力(li)資(zi)(zi)源(yuan)的(de)(de)(de)(de)預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制。3）衛生質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制。4）突發事件、事故的(de)(de)(de)(de)預先(xian)(xian)(xian)控(kong)制。很多(duo)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)隨著(zhu)人員的(de)(de)(de)(de)不斷擴(kuo)大，越來越多(duo)的(de)(de)(de)(de)企業開(kai)(kai)始(shi)需要(yao)進(jin)行員工(gong)食(shi)(shi)堂托管(guan)(guan)，因為(wei)(wei)光憑借自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)那些(xie)食(shi)(shi)堂員工(gong)已經不能(neng)滿(man)足自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)需求了(le)(le)，找好的(de)(de)(de)(de)承(cheng)包(bao)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)不僅可以解決員工(gong)就餐(can)的(de)(de)(de)(de)問題，還能(neng)提(ti)高員工(gong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲。能(neng)留得住客戶(hu)的(de)(de)(de)(de)飯菜才是好的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂，有的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂注重成本，員工(gong)食(shi)(shi)堂托管(guan)(guan)，有的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂不會搭(da)配飲食(shi)(shi)，有的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂環境太差，有的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂離公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)太遠(yuan)。這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)諸多(duo)問題都是影響著(zhu)公(gong)(gong)(gong)司(si)(si)和食(shi)(shi)堂托管(guan)(guan)商取(qu)得合作的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵因素，但是終(zhong)離不開(kai)(kai)質(zhi)量(liang)和品牌。