品保鮮冷庫技術要點

①庫內冷源來自冰水，低溫(wen)穩定、濕度高、保(bao)鮮品質好、保(bao)鮮期(qi)長。

②不(bu)用制(zhi)冷設備(bei)，僅用幾臺(tai)風機(ji)，投(tou)資小(xiao)，大(da)型蔬菜保(bao)鮮冷庫造價，維護管理(li)費(fei)用少，與普(pu)通的利用氯利昂或氨制(zhi)冷的機(ji)械(xie)制(zhi)冷庫相比節電90%以(yi)上，且沒有任(ren)何污染。

③適宜(yi)在年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)低(di)于13~C，冬季氣(qi)溫(wen)(wen)在-8°C以下的地區建庫，茶葉保鮮冷庫建設，氣(qi)溫(wen)(wen)越低(di)效果(guo)越好。

④自動化程度高，管理方便。

以上(shang)是果(guo)品(pin)冷(leng)庫(ku)特點介紹，至(zhi)于水果(guo)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)的造(zao)價(jia)，如果(guo)冷(leng)庫(ku)建造(zao)地(di)在(zai)上(shang)海的話(hua)，30立(li)方(fang)米即(ji)10平方(fang)米左右(you)的水果(guo)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)造(zao)價(jia)大概(gai)在(zai)2.5萬(wan)(wan)-4萬(wan)(wan)元(yuan)，100平米水果(guo)保鮮(xian)庫(ku)價(jia)格大概(gai)在(zai)10萬(wan)(wan)-16萬(wan)(wan)元(yuan)左右(you)。前面的報價(jia)僅供參考，因(yin)所有(you)冷(leng)庫(ku)大小(xiao)、配置要求(qiu)都不一樣價(jia)格是無法(fa)給出一個參照表的。

小(xiao)型(xing)冷庫的設備與材料

小(xiao)型冷庫的設備(bei)與材料，不必要全部(bu)采(cai)用的，要根據冷庫溫度與實際情況選擇合適的冷庫門冷庫板機組等(deng)，而不是(shi)花多(duo)的錢選擇好的。

相比于大(da)型冷庫工程來說，小型冷庫設計(ji)(ji)布局(ju)安裝(zhuang)還是比較簡單容(rong)易的，但要注(zhu)意更多的細節，即(ji)要相對(dui)少花錢，又要冷庫設計(ji)(ji)布局(ju)合理(li)、安裝(zhuang)的好、后期沒有(you)什(shen)么問(wen)題，蓋(gai)水(shui)果保鮮冷庫，這(zhe)樣(yang)才能得到(dao)客(ke)戶的信任。

凍庫

冷(leng)凍低溫庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)(de)庫(ku)(ku)(ku)溫一(yi)般為-22～ -25。它是(shi)用各種制冷(leng)設(she)備(bei)，即(ji)人(ren)工(gong)制冷(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)方式，使室內保(bao)持一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)低溫。很多食(shi)(shi)品(pin)如冰(bing)淇淋、海(hai)鮮(xian)等需要在(zai)-25℃庫(ku)(ku)(ku)溫下保(bao)存才(cai)不(bu)(bu)會(hui)變質，如冰(bing)淇淋儲(chu)藏(zang)時(shi)達(da)不(bu)(bu)到-25℃，它的(de)(de)(de)(de)(de)香味(wei)(wei)就沒(mei)有了;海(hai)鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)味(wei)(wei)和口感就差多了。低溫庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)(de)特點是(shi)：不(bu)(bu)定期的(de)(de)(de)(de)(de)逐步的(de)(de)(de)(de)(de)將食(shi)(shi)品(pin)放入冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)，惠州保(bao)鮮(xian)冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)，經過一(yi)段(duan)時(shi)間冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)(de)庫(ku)(ku)(ku)溫達(da)到-25℃，對這(zhe)段(duan)時(shi)間沒(mei)有特殊的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)設(she)計工(gong)藝(yi)及技術要求(qiu)，對這(zhe)個冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)(de)庫(ku)(ku)(ku)溫是(shi)有嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)，在(zai)-22℃～-25℃之間，這(zhe)就是(shi)典型的(de)(de)(de)(de)(de)低溫庫(ku)(ku)(ku)。凍庫(ku)(ku)(ku)相比于保(bao)鮮(xian)庫(ku)(ku)(ku)，它的(de)(de)(de)(de)(de)作用機理有很大的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，過低的(de)(de)(de)(de)(de)溫度(du)會(hui)造成食(shi)(shi)品(pin)如肉類海(hai)鮮(xian)細胞組(zu)織亡(wang)，新鮮(xian)程(cheng)度(du)會(hui)受到很大的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，所以(yi)對于果蔬肉類的(de)(de)(de)(de)(de)儲(chu)藏(zang)，并不(bu)(bu)是(shi)溫度(du)越低越好。