一些特(te)殊的蔬(shu)菜保鮮(xian)庫(ku)(ku)如速凍(dong)庫(ku)(ku)、氣調(diao)庫(ku)(ku)、恒溫庫(ku)(ku)、防爆(bao)庫(ku)(ku)由于設(she)備、技術要(yao)求高了，價(jia)格明顯要(yao)比普通蔬(shu)菜保鮮(xian)庫(ku)(ku)要(yao)高出(chu)許多。同(tong)(tong)(tong)時，相同(tong)(tong)(tong)蔬(shu)菜保鮮(xian)庫(ku)(ku)由于設(she)備不同(tong)(tong)(tong)，蔬(shu)菜保鮮(xian)庫(ku)(ku)造價(jia)相差(cha)也很大。其(qi)中對蔬(shu)菜保鮮(xian)庫(ku)(ku)價(jia)格影響較大的有保溫板、制冷(leng)(leng)機組(zu)、冷(leng)(leng)風機等(deng)。

蔬菜保鮮(xian)庫(ku)安裝不能光看(kan)價格，售后服務更(geng)重要，建蔬菜保鮮(xian)庫(ku)還(huan)是(shi)要找大公司質量、售后都有保證(zheng)。

什么是蔬(shu)菜(cai)：蔬(shu)菜(cai)有名(ming)：高瓜(gua)、菰筍、菰手、茭筍，高筍，是一(yi)種禾本科(ke)菰屬(shu)多年生宿根草本植物， 分為雙季(ji)蔬(shu)菜(cai)和單(dan)季(ji)蔬(shu)菜(cai)，世界(jie)上(shang)把蔬(shu)菜(cai)當做一(yi)種蔬(shu)菜(cai)來栽(zai)培只(zhi)有中國和越南。

為什么要(yao)用(yong)蔬菜保(bao)鮮庫貯藏(zang)蔬菜：

蔬菜(cai)是一種水生蔬菜(cai)，深受廣大人們的喜歡，但是大規模貯(zhu)藏蔬菜(cai)不易貯(zhu)藏，河源(yuan)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫，普通貯(zhu)藏 方法不易保(bao)(bao)存，蔬菜(cai)采(cai)摘后2-3天組(zu)織既會出現發(fa)慷、紅變和腐(fu)爛等(deng)現象(xiang)，冰(bing)凍保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫，利用蔬菜(cai)保(bao)(bao)鮮(xian)庫可以 解決蔬菜(cai)的貯(zhu)藏周期短等(deng)問題。

采收(shou)后(hou)的(de)蔬菜(cai)若(ruo)不(bu)妥(tuo)善處理就容易失水萎蔫(nian)、腐壞變質等，瓜(gua)果蔬菜(cai)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)，極大地影響經(jing)濟(ji)收(shou)益。目前，采用蔬菜(cai)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)或者(zhe)蔬菜(cai)速凍冷(leng)凍來延長蔬菜(cai)的(de)保鮮(xian)期比(bi)較普遍，對于蔬菜(cai)的(de)錯峰銷(xiao)售(shou)、市場調節和(he)遠銷(xiao)外銷(xiao)都意義重大，冷(leng)藏(zang)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)造價，保障(zhang)商品價值同(tong)時也(ye)實(shi)現了較高的(de)經(jing)濟(ji)價值。那(nei)么(me)(me)蔬菜(cai)冷(leng)庫(ku)工程設計(ji)是怎(zen)么(me)(me)做(zuo)的(de)？建一(yi)個蔬菜(cai)冷(leng)庫(ku)又(you)需要多少錢呢？

蔬菜冷庫工程設計

蔬菜冷庫(ku)工程(cheng)(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)是(shi)基于蔬菜儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)量(liang)、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)溫度、計(ji)(ji)(ji)劃儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)期限等來綜合決定的(de)(de)(de)。例如，儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)5噸(dun)蔬菜和儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)50噸(dun)蔬菜的(de)(de)(de)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)方(fang)案就是(shi)不一樣(yang)的(de)(de)(de)、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)辣椒(jiao)和儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)青菜的(de)(de)(de)蔬菜冷庫(ku)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)方(fang)案也是(shi)不一樣(yang)的(de)(de)(de)、計(ji)(ji)(ji)劃儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)半個月和儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)3個月的(de)(de)(de)蔬菜冷庫(ku)設(she)(she)計(ji)(ji)(ji)方(fang)案也是(shi)不一樣(yang)的(de)(de)(de)。工程(cheng)(cheng)師會(hui)根(gen)據具體儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)需(xu)求配備(bei)符合條件(jian)的(de)(de)(de)制(zhi)冷設(she)(she)備(bei)、保溫材(cai)料(liao)等實現適(shi)應且穩定的(de)(de)(de)庫(ku)溫環境，抑制(zhi)采后蔬菜的(de)(de)(de)新陳代謝作用，減(jian)緩腐壞(huai)變質的(de)(de)(de)進程(cheng)(cheng)。

海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)庫(ku)用(yong)來貯藏海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)水產(chan)品，由于(yu)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)所需(xu)貯藏的(de)溫度較(jiao)低(di)，一般溫度要在(zai)-23℃以(yi)下，所以(yi)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)庫(ku)又可以(yi)叫做海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)凍(dong)冷(leng)庫(ku)，海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)速凍(dong)冷(leng)庫(ku)，低(di)溫有助于(yu)保持海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)原有的(de)品質和鮮(xian)(xian)(xian)度。一般來說能夠延長保鮮(xian)(xian)(xian)期3-6個月左右。

海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷庫對溫(wen)度(du)的(de)(de)要(yao)求較(jiao)嚴格(ge)，一般(ban)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)合(he)適保存的(de)(de)溫(wen)度(du)在(zai)-25℃左右，而且要(yao)穩定在(zai)這個溫(wen)度(du)，溫(wen)度(du)的(de)(de)突然變(bian)化(hua)就有可(ke)能導致海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)腐爛變(bian)質，因(yin)為海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)是在(zai)密封的(de)(de)環境中保存的(de)(de)，溫(wen)度(du)的(de)(de)管理對海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)貯藏(zang)是比較(jiao)重要(yao)的(de)(de)。

對于鮮魚，是需(xu)要(yao)處理一下，如(ru)去掉內(nei)臟、魚鱗(lin)、等在用保鮮袋包好(hao)，在放入冷藏室(shi)或冷凍室(shi)，這樣可以(yi)減(jian)少因內(nei)臟腐爛而影響魚的(de)保鮮品質。