饅(man)頭、油條、面(mian)包、花卷(juan)、包子、發(fa)面(mian)餅、饅(man)頭、蛋糕等，通常把蘇打粉(fen)融水(shui)拌入面(mian)中(zhong)，熱后(hou)分解成碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)、二(er)氧化碳(tan)(tan)和水(shui)，面(mian)食碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)原材(cai)料價格，二(er)氧化碳(tan)(tan)和水(shui)蒸氣溢出(chu)，可致食品(pin)更(geng)加蓬松(song)(song)，碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)殘留(liu)在食品(pin)中(zhong)。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)是強堿(jian)(jian)(jian)與弱酸(suan)(suan)中(zhong)和后(hou)生成的(de)酸(suan)(suan)式(shi)鹽，溶于水(shui)時(shi)呈現弱堿(jian)(jian)(jian)性。此特性可使(shi)其作為食品(pin)制作過程中(zhong)的(de)膨松(song)(song)劑。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)在作用(yong)后(hou)會殘留(liu)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)，醫(yi)用(yong)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)(qing)鈉(na)原材(cai)料價格，使(shi)用(yong)過多會使(shi)成品(pin)有(you)堿(jian)(jian)(jian)味(wei)。

幫助(zhu)發酵在(zai)制作饅(man)頭，包子等(deng)面點(dian)(dian)時(shi)，小(xiao)蘇打的加(jia)(jia)入(ru)能夠中和過度(du)發酵產(chan)(chan)生(sheng)的酸性物質，幫助(zhu)產(chan)(chan)生(sheng)氣體，幫助(zhu)發酵，堿也讓淀(dian)粉更(geng)(geng)容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一樣。加(jia)(jia)堿的面食疏松(song)多(duo)孔，但過多(duo)的加(jia)(jia)入(ru)小(xiao)蘇打會減少面點(dian)(dian)的發酵產(chan)(chan)生(sheng)的香氣。加(jia)(jia)堿過多(duo)時(shi)，面食會帶上一點(dian)(dian)黃(huang)色，加(jia)(jia)得不均勻時(shi)更(geng)(geng)明顯(xian)。

幫助西(xi)(xi)點(dian)(dian)更(geng)加(jia)酥松我們在制作(zuo)西(xi)(xi)點(dian)(dian)，鶴(he)壁(bi)碳酸(suan)氫鈉原材料價格，例如(ru)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，餅干時會加(jia)入一些小蘇打(da)，作(zuo)用(yong)與上面提(ti)到(dao)的(de)(de)類(lei)(lei)似，幫助產(chan)生氣(qi)體(ti)，使得蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)糕(gao)(gao)體(ti)更(geng)加(jia)蓬松，口感更(geng)好，也會使得制作(zuo)出來(lai)的(de)(de)餅干更(geng)加(jia)酥脆，不(bu)容易返潮(chao)等(deng)。幫助肉(rou)類(lei)(lei)保(bao)持水(shui)分肉(rou)類(lei)(lei)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)等(deng)電點(dian)(dian)一般在弱酸(suan)性條件(jian)下，這時候肉(rou)的(de)(de)吸水(shui)性是(shi)差的(de)(de)。如(ru)果加(jia)入小蘇打(da)，就能讓肉(rou)類(lei)(lei)蛋(dan)(dan)白質(zhi)帶更(geng)多的(de)(de)電荷，讓肉(rou)和水(shui)的(de)(de)親和能力加(jia)強。這樣烹(peng)調的(de)(de)時候肉(rou)類(lei)(lei)更(geng)加(jia)多汁，口感鮮嫩。

消毒牙刷

據說(shuo)如不經常消毒牙刷(shua)就會變成細菌的溫床。

一杯溫水里倒(dao)入半(ban)湯匙的小蘇打，溶解(jie)后放進(jin)牙刷10~20分鐘(zhong)。

一周消毒一次。

地毯或布藝沙發清潔

灑在地毯或沙發上，用(yong)吸塵器吸回

清潔廚房水槽

水(shui)(shui)槽里灑上蘇(su)打粉(fen)之后倒(dao)醋(cu)，水(shui)(shui)槽變回(hui)干干凈凈的，并(bing)消除異(yi)味。

將廚(chu)房用(yong)的鋼絲球或百(bai)潔布(bu)等(deng)等(deng)泡在小蘇打水里(li)，具有殺(sha)菌除異味功(gong)效(xiao)。

除臭

將小(xiao)蘇打粉放進冰箱或水(shui)槽下面的柜、鞋、鞋柜等地方，除臭(chou)效果非常棒。