液(ye)(ye)氮(dan)(dan)還(huan)在(zai)生物及醫學領域占(zhan)有(you)一席之地。在(zai)手術中，可(ke)以用(yong)迅速冷凍的(de)方法幫助止血和去除皮膚表面的(de)淺層(ceng)需(xu)要(yao)(yao)割除的(de)部(bu)位。按照液(ye)(ye)氮(dan)(dan)純(chun)度(du)用(yong)途(tu)分類，常分為食品級(ji)(ji)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)，工業(ye)級(ji)(ji)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)。食品級(ji)(ji)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)純(chun)度(du)較高，因為要(yao)(yao)考慮到人食用(yong)安全(quan)，純(chun)度(du)達到5個9即(ji)99。999%。工業(ye)級(ji)(ji)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)純(chun)度(du)不(bu)如食品級(ji)(ji)液(ye)(ye)氮(dan)(dan)純(chun)度(du)那么高，工業(ye)氮(dan)(dan)氣價(jia)格多(duo)少錢一立(li)方，不(bu)同的(de)行業(ye)對液(ye)(ye)氮(dan)(dan)純(chun)度(du)的(de)要(yao)(yao)求不(bu)一樣。液(ye)(ye)氮(dan)(dan)有(you)化學惰(duo)性，可(ke)以直(zhi)接(jie)和生物組織接(jie)觸，氮(dan)(dan)氣供應商，在(zai)立(li)即(ji)冷凍的(de)同時也不(bu)會(hui)破壞生物活性，因此(ci)在(zai)很多(duo)領域被廣泛應用(yong)。

對于灌裝無泡飲(yin)料(liao)，如酒和果汁也是很理(li)想的(de)。在(zai)非(fei)充(chong)氣飲(yin)料(liao)罐(guan)(guan)頭中(zhong)加(jia)注液(ye)氮(dan)的(de)好處是，所(suo)注入(ru)的(de)少量(liang)液(ye)氮(dan)可排除(chu)每(mei)只罐(guan)(guan)頭頂部空間中(zhong)的(de)氧氣，液(ye)體氮(dan)氣價格，使貯罐(guan)(guan)上(shang)部空間的(de)氣體呈(cheng)惰性，從而延(yan)長(chang)了易腐品的(de)貯存期限。液(ye)氮(dan)罐(guan)(guan)儲存的(de)地(di)方請在(zai)通風良(liang)好的(de)地(di)方，也不要(yao)放在(zai)陽光直射的(de)地(di)方，平時使用的(de)過(guo)程中(zhong)防(fang)止歪斜、堆壓或者碰撞現象，一定(ding)要(yao)輕拿輕放，保(bao)持小心翼(yi)翼(yi)的(de)狀態。氣又保(bao)證了肉品衛生安全(quan)；在(zai)加(jia)工(gong)工(gong)藝上(shang)，無須再擔心溫度上(shang)升對肉質的(de)影響(xiang)，且加(jia)工(gong)可不受原料(liao)溫度、加(jia)工(gong)時間、季節因素的(de)影響(xiang)，同時還可使加(jia)工(gong)過(guo)程處于低氧分壓，在(zai)一定(ding)范圍延(yan)長(chang)了產品的(de)貨架壽命。

液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)有化學(xue)惰性，可以(yi)直(zhi)接(jie)和生(sheng)物(wu)組織接(jie)觸，在(zai)立(li)即(ji)冷凍(dong)的(de)(de)同時也不(bu)(bu)會破壞生(sheng)物(wu)活性，因此在(zai)很(hen)多(duo)領域被廣泛(fan)應用。按照液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)純(chun)度(du)用途分(fen)類，常分(fen)為食品級(ji)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，工業級(ji)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。食品級(ji)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)純(chun)度(du)較高，因為要考慮到人食用安全(quan)，純(chun)度(du)達到5個9即(ji)99。999%。工業級(ji)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)純(chun)度(du)不(bu)(bu)如食品級(ji)液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)純(chun)度(du)那么高，不(bu)(bu)同的(de)(de)行業對液(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)純(chun)度(du)的(de)(de)要求不(bu)(bu)一(yi)樣。氣調的(de)(de)功能是提(ti)高氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)氣的(de)(de)濃度(du)，同時控(kong)制氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、氧與C02的(de)(de)氣體比例(li)，安徽氮(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)氣，并使其保持在(zai)穩定(ding)狀態，降低(di)果蔬(shu)的(de)(de)呼吸強度(du)，延緩(huan)后熟過程(cheng)，從而(er)使果品、蔬(shu)菜(cai)保持采摘時的(de)(de)新(xin)鮮狀態和原有營(ying)養價值，延長果蔬(shu)保鮮期(qi)。