廚房設備生產焊接標準及要求

焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)必須(xu)采(cai)用電(dian)弧焊(han)(han)(han)護(hu)焊(han)(han)(han)，不(bu)(bu)允(yun)許采(cai)用其(qi)它焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)方(fang)式。焊(han)(han)(han)條需與金屬本身成份(fen)相同，透徹地焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)，不(bu)(bu)能有(you)(you)砂眼、裂縫等(deng)不(bu)(bu)完整(zheng)的(de)地方(fang)。焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)必須(xu)堅固有(you)(you)韌性(xing)。多余的(de)填(tian)料(liao)必須(xu)磨(mo)平、磨(mo)光至(zhi)焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)物(wu)本身的(de)顏色一(yi)致(zhi)。器具的(de)工作(zuo)面如工作(zuo)臺、泄水板、洗盆等(deng)，均需焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)。如器具制造時超(chao)過一(yi)塊不(bu)(bu)銹(xiu)鋼時，兩件不(bu)(bu)銹(xiu)鋼必須(xu)碰口(kou)連接(jie)(jie)(jie)地焊(han)(han)(han)接(jie)(jie)(jie)及磨(mo)平處(chu)理，而(er)不(bu)(bu)能采(cai)用補底點焊(han)(han)(han)，再填(tian)錫(xi)方(fang)式。

商(shang)用食堂廚房設備的日常維護有哪些(xie)？

近年來(lai)的(de)商(shang)用電磁(ci)(ci)爐的(de)興起，讓許多企業受(shou)到(dao)了(le)科技帶來(lai)的(de)便惠(hui)，但(dan)是(shi)對于這個新的(de)商(shang)用廚房(fang)設備新寵卻(que)缺(que)少相關的(de)日(ri)常(chang)維(wei)護(hu)知識。在使(shi)用前，應仔(zi)細(xi)閱讀產品(pin)說(shuo)明書，了(le)解產品(pin)的(de)功能、使(shi)用方法、維(wei)護(hu)保養要求以及(ji)制(zhi)造商(shang)可能提供的(de)售后服務內容，注意按商(shang)用電磁(ci)(ci)爐上(shang)的(de)標識操作，一般(ban)在使(shi)用、保養時商(shang)用電磁(ci)(ci)爐的(de)日(ri)常(chang)維(wei)護(hu)有哪些：

（ 1 ） 建議大(da)(da)家使(shi)用(yong)國l標電(dian)(dian)線，建議每(mei)臺商用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)配備空氣漏(lou)電(dian)(dian)保護開關，不能采用(yong)插(cha)(cha)座插(cha)(cha)頭接電(dian)(dian)， 因(yin)為(wei)兩孔插(cha)(cha)座插(cha)(cha)頭插(cha)(cha)上后(hou)易松動、不牢(lao)固(gu)，因(yin)為(wei)商用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)的功率(lv)較(jiao)大(da)(da)，這樣易產生瞬時打火(huo)，電(dian)(dian)流增大(da)(da)，比較(jiao)危(wei)險。

（ 2 ） 空氣(qi)開(kai)關(guan)(guan) 不(bu)要(yao)位(wei)于(yu)商(shang)用電磁爐的正上(shang)方，防止 水蒸氣(qi)進入(ru)開(kai)關(guan)(guan)里(li)面，降低(di)使(shi)用壽命。

（ 3 ）若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)對于工廠(chang)、酒店、連(lian)鎖店等來說，這些企業每(mei)天烹飪量大，烹飪時間(jian)長(chang)。對于采用(yong)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)燃油(you)爐(lu)灶烹飪，其每(mei)年在(zai)燃料上的(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)費成本(ben)是巨大的(de)(de)(de)(de)(de)。按現有的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)類價格(ge)數(shu)據進(jin)行計(ji)算，如果選擇使(shi)(shi)(shi)用(yong) 電磁(ci)(ci)爐(lu) 替代燃油(you)爐(lu)灶，武(wu)漢廚(chu)房設備，初期(qi)購買(mai)(mai)成本(ben)可(ke)(ke)能(neng)(neng)偏高，但從長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)成本(ben)計(ji)算：一至二年即(ji)可(ke)(ke)省回(hui)商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)購買(mai)(mai)成本(ben)。在(zai)以后(hou)更長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)時間(jian)（商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu) 是一種使(shi)(shi)(shi)用(yong)壽命長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)爐(lu)灶），得到的(de)(de)(de)(de)(de)將是一種每(mei)天都在(zai)節省的(de)(de)(de)(de)(de)優勢，三(san)至四(si)年以后(hou)即(ji)可(ke)(ke)節省出一臺全新電磁(ci)(ci)爐(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)購買(mai)(mai)費用(yong)，其節能(neng)(neng)效果可(ke)(ke)達到50%左右。

商用(yong)電(dian)磁爐(lu)散(san)熱(re)少、加熱(re)快，商用(yong)電(dian)磁爐(lu)的(de)(de)普及將會是今后廚(chu)具(ju)產業(ye)發展的(de)(de)一個主趨勢。越來越多的(de)(de)家庭用(yong)戶、企(qi)業(ye)用(yong)戶都(dou)已經(jing)開始選擇這(zhe)種無明火、環保(bao)、安全、操作簡便的(de)(de)新型爐(lu)具(ju) 。

商用廚房工(gong)程作為商業廚房市場1新發(fa)明的(de)一種(zhong)新型(xing)灶具，其特(te)(te)殊的(de)工(gong)作原理打破了傳統的(de)明火烹(peng)(peng)調方式，可完全替代傳統爐具的(de)煎、炒(chao)、煮、蒸、燉、扒(ba)、煲等各類(lei)烹(peng)(peng)飪功能，無(wu)(wu)明火、無(wu)(wu)熱輻射(she)、無(wu)(wu)灰、無(wu)(wu)污染、不(bu)升高(gao)室溫，不(bu)產(chan)生(sheng)有害物(wu)質，安全、節(jie)能、、環境好，適(shi)用于(yu)中(zhong)高(gao)1檔酒店、賓館、學校、機1關1單1位、企事業食堂等大(da)型(xing)場所。特(te)(te)別(bie)適(shi)合無(wu)(wu)燃料供應(ying)或限(xian)制燃料使用的(de)場合，例(li)如地(di)下室、鐵(tie)路、車輛、船舶、航空等。