隨著現在生活質量的越來越好，人們也越來越開始注重身體健康的重要性了。這是一種很好的現象，人們應該多了解一些養生保健的方法，這樣對身心健康有很大的幫助作用。只有提高人們的生活質量，才能有效地保證身體健康，所以大家一定要養成良好的生活習慣，一定要注意飲食衛生，還要注意要有健康的飲食習慣。現在生活中，人們都喜歡吃，就連平時經常吃的大米也不例外，有機大米與普通大米的主要區別有哪些嗎？

有機大米 指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農要和生長調節劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全的優良碾米機械設備應用勿淘米產品工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養醉大留存、保全、保鮮，就可以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的食用效果。

首先有機大米在生產加工過程中覺對禁止使用農要、化肥、激蘇等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；普通大米則沒有這些限制。有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期，而普通大米則沒有轉換期的要求。

其次有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產普通大米沒有如此嚴格的要求。按照國際慣例，標志認證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請“保證認證”，通過檢查、審核合格后方可繼續使用標志。

后一點，有機大米在種植嚴格選用有機肥，使得大米中的有機質較多，谷物具有的微量元素則更多，營養價值更高。有機稻的產量不高，但品質高。因不用化肥、農要，有機大米聞起來香、吃起來既香又軟，富硒長粒香大米批發商，粘度介于糯米與普通大米之間，口感很好。有機大米性味甘平，補中以氣，健脾樣胃，益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、之瀉的功效，多食能強身，使人容顏煥發。

糧食是人類能繼續生存下去的基礎，民以食為天。對于國內很多消費者來說，“東北大米”已是大米的象征。

東北大米因其品質優良、口感出眾而深受市民喜愛。東北大米比南方產的大米口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質含量高，米色清亮透明，適合煮食。東北所處的高緯度，種植期的日照充足時間長，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，金龍魚長粒香大米批發商，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質含量較高，產出的大米營養更豐富。

以下分析東北大米特(te)點：

1.顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明；

2.長(chang)粒型，支(zhi)鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁(yu)；

3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆；

4.有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、維生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)營養物(wu)質(zhi)；

5.橫斷(duan)面(mian)呈(cheng)扁圓形，顏(yan)色白色透明的較(jiao)多，也(ye)有半透明和不透明的。

東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。

水(shui)分含(han)(han)(han)量(liang)是影響大(da)(da)米質量(liang)的(de)重要的(de)因素之一，如水(shui)分含(han)(han)(han)量(liang)低于13％，為(wei)(wei)過干燥米。大(da)(da)米的(de)新鮮度和食味下降，加工時碎米率明(ming)顯。所以日(ri)本對大(da)(da)米含(han)(han)(han)水(shui)量(liang)做(zuo)了(le)規定，糙米含(han)(han)(han)水(shui)率為(wei)(wei)16％，精(jing)米含(han)(han)(han)水(shui)率為(wei)(wei)15％。通(tong)過對多(duo)家企業生(sheng)產的(de)大(da)(da)米進行測(ce)試，發現同一品種大(da)(da)米在(zai)相同蒸(zheng)煮條件(jian)下，含(han)(han)(han)水(shui)率為(wei)(wei)15％一15．5％的(de)精(jing)米，其各項感官(guan)指標(biao)及(ji)蒸(zheng)煮后(hou)品質評定分數高，且受(shou)消費者肯定。

14.5%，大米水分安(an)全(quan)線

14.5％的水分含量，兗州長粒香大米批發商，對東北大米到底意味著什么呢？水分和淀粉、蛋白質是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，一旦大米水分含量超標，就會引發大米霉變。因此，為確保大米不發生霉變，大米本身的水分含量就要嚴格控制在一定范圍，國家對大米的水分含量的規定，就正是為了保護大米的安全而做出的。水分控制，成了保障大米安全關鍵的因素。認為，當大米水分含量在14.5％以下時，它的水分活性AW值會低至對某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多數微生物因此無法繁殖，禾佳樂長粒香大米批發商，是可以將水分控制在保證口感與霉變的安全狀態，是大米的“安全線”。只有將東北大米水分含量嚴格控制在14.5％的安全下，才能保證其在濕熱氣候下不會霉變。