小麥(mai)(mai)清理段為三篩、二打(da)、二去石、一精(jing)選、一洗(xi)麥(mai)(mai)、二著(zhu)水、五風選、一刷麥(mai)(mai)的濕法清理工藝(yi)流程，其特點如下：

（1）毛麥(mai)(mai)清理(li)(li)工序(xu)中，去石(shi)機(ji)采用密度分級(ji)去石(shi)機(ji)，糧(liang)食面粉機(ji)，提取(qu)的(de)篩(shai)(shai)上物(wu)視質(zhi)量(liang)的(de)好(hao)壞和流量(liang)的(de)大小，山(shan)東面粉機(ji)，可分別進行處理(li)(li)。篩(shai)(shai)上物(wu)若含有(you)大量(liang)的(de)完整麥(mai)(mai)穗、癟麥(mai)(mai)、蟲蝕麥(mai)(mai)及不完善粒等(deng)較次的(de)麥(mai)(mai)子，可單(dan)獨進入一臺(tai)強力打(da)麥(mai)(mai)機(ji)進行打(da)擊，然后進行風選(xuan)(xuan)，再進入精選(xuan)(xuan)機(ji)進行精選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)出較好(hao)的(de)小麥(mai)(mai)、碎麥(mai)(mai)及其他可利用的(de)進入到下腳處理(li)(li)系(xi)統(tong)處理(li)(li)。去石(shi)機(ji)下層物(wu)料為重質(zhi)小麥(mai)(mai)，微型面粉機(ji)，可直(zhi)接入打(da)麥(mai)(mai)機(ji)進行輕(qing)打(da)。

3.粒度曲線

粒度曲(qu)線可(ke)體現研磨后(hou)不同(tong)粒度物料的(de)分(fen)布規律。該曲(qu)線的(de)橫坐(zuo)(zuo)標(biao)(biao)表(biao)示篩(shai)(shai)孔尺寸，單位通常(chang)為(wei)mm，縱坐(zuo)(zuo)標(biao)(biao)表(biao)示對應篩(shai)(shai)面所有篩(shai)(shai)上物的(de)累計百(bai)分(fen)比，四組(zu)面粉機，橫坐(zuo)(zuo)標(biao)(biao)原點對應的(de)篩(shai)(shai)上物累計量恒等(deng)于(yu)100％。

以(yi)(yi)上(shang)(shang)就是(shi)河(he)南面粉機(ji)(ji)成套設備廠家分(fen)析的(de)(de)面粉機(ji)(ji)研(yan)(yan)磨的(de)(de)任務和(he)研(yan)(yan)磨效果的(de)(de)評(ping)定(ding)方法。以(yi)(yi)上(shang)(shang)就是(shi)河(he)南面粉機(ji)(ji)成套設備廠家分(fen)析的(de)(de)面粉機(ji)(ji)研(yan)(yan)磨的(de)(de)任務和(he)研(yan)(yan)磨效果的(de)(de)評(ping)定(ding)方法。

2、天然面粉還會有(you)淡淡的麥香味，加增白劑后香味消失。

3、面粉本身狀(zhuang)態是粉狀(zhuang)流散性狀(zhuang)，如發現面粉結塊則面粉很可能已變(bian)質(zhi)，即使沒(mei)變(bian)質(zhi)也盡快(kuai)食用。

4、另外，平時仔細看看，自己所購買的饃頭(tou)、燒餅(bing)、麻花、水餃(jiao)、面(mian)條是否(fou)污(wu)染面(mian)粉制作。

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