在熟食包裝應(ying)用當中(zhong)的蒸煮袋(dai)和(he)水(shui)煮袋(dai)還是有(you)一定區別(bie)的，怎樣才能(neng)合理的選擇蒸煮袋(dai)和(he)水(shui)煮袋(dai)。

蒸(zheng)煮(zhu)袋，蒸(zheng)煮(zhu)袋是(shi)一(yi)個(ge)概(gai)稱(cheng)，因為蒸(zheng)煮(zhu)根據(ju)其使用環境的溫(wen)度(du)(du)不一(yi)樣，也有一(yi)般型(xing)（蒸(zheng)煮(zhu)溫(wen)度(du)(du)在100~200℃，高(gao)(gao)溫(wen)蒸(zheng)煮(zhu)袋批發，殺(sha)菌30分(fen)鐘(zhong)）、高(gao)(gao)溫(wen)型(xing)（121℃，殺(sha)菌45分(fen)鐘(zhong)）和耐高(gao)(gao)溫(wen)型(xing)（135℃，殺(sha)菌15分(fen)鐘(zhong)）之分(fen)。

水煮(zhu)袋(dai)，其實通俗易懂的(de)叫法是巴氏(shi)殺(sha)菌，水煮(zhu)袋(dai)也就是說(shuo)是用水來進(jin)行殺(sha)菌的(de)，所以根據其水煮(zhu)溫度(du)不一(yi)樣，食(shi)品高(gao)溫蒸(zheng)煮(zhu)袋(dai)，水煮(zhu)袋(dai)也分為低溫（在(zai)100℃條件(jian)下(xia)殺(sha)菌30分鐘）和(he)巴氏(shi)殺(sha)菌（在(zai)85℃條件(jian)下(xia)殺(sha)菌30分鐘）。

在(zai)食(shi)品(pin)(pin)包裝行業(ye)經常要用(yong)到(dao)高溫蒸煮(zhu)袋(dai)(dai)，貴(gui)陽高溫蒸煮(zhu)袋(dai)(dai)，這(zhe)種袋(dai)(dai)子(zi)和(he)其他普通(tong)的(de)(de)(de)袋(dai)(dai)子(zi)并不相同(tong)，它(ta)們(men)的(de)(de)(de)硬度以(yi)及所有(you)的(de)(de)(de)保(bao)護效果是(shi)非常強(qiang)烈(lie)的(de)(de)(de)。據了(le)解，這(zhe)種袋(dai)(dai)子(zi)在(zai)使用(yong)的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)可以(yi)為(wei)食(shi)品(pin)(pin)，或者是(shi)為(wei)一些食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)運(yun)輸情況帶來(lai)很大(da)的(de)(de)(de)保(bao)證。那么從高溫蒸煮(zhu)袋(dai)(dai)來(lai)具體分析(xi)，它(ta)們(men)特有(you)的(de)(de)(de)優勢有(you)哪些呢(ni)？

保護(hu)食品：食品在儲存(cun)(cun)一(yi)段時(shi)間(jian)后就(jiu)(jiu)會出(chu)現一(yi)些變(bian)質變(bian)味，甚至是(shi)不利于(yu)食用的(de)情況，如此一(yi)來，食品就(jiu)(jiu)浪費了。可是(shi)經過這種袋子包裝或者(zhe)是(shi)存(cun)(cun)儲的(de)食品，尤其是(shi)一(yi)些肉(rou)類食品來說，它們就(jiu)(jiu)有著很大的(de)，高溫(wen)蒸煮袋性(xing)能，不會輕易的(de)出(chu)現變(bian)質的(de)情況，因為保鮮，保形就(jiu)(jiu)是(shi)該袋子對食品的(de)一(yi)大優勢。

介紹(shao)高溫(wen)蒸煮袋制袋工序的(de)注意事項(xiang)

1、因高溫蒸(zheng)煮材料和工(gong)藝的特殊(shu)性，制(zhi)袋過程中對高溫蒸(zheng)煮產(chan)品的抽檢比例要(yao)適當增加，以(yi)便能(neng)及(ji)早發現過程中的質量異(yi)常(chang)，蒸(zheng)煮試驗以(yi)一個生產(chan)班次做一次為宜，試驗方法要(yao)正確，模擬客戶(hu)的使用(yong)條件，即包(bao)入等容量同性質的內容物(wu)，按客戶(hu)的滅(mie)菌條件（主要(yao)是(shi)蒸(zheng)煮溫度(du)、時間、壓力(li)，比如條件參數為121℃、40min、0.2~0.24MPa）進行耐高溫蒸(zheng)煮性的檢測。

2、根據袋子(zi)的尺寸和重量(liang)選擇合適的包(bao)裝數量(liang)，注意防護，防止對袋子(zi)機械損傷。