無水(shui)氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)跟二水(shui)氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)在(zai)某些方面(mian)的(de)異(yi)同之處。1.外(wai)(wai)觀不同：無水(shui)氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)主要有粉狀(zhuang)(zhuang)以及顆粒帶刺的(de)球(qiu)狀(zhuang)(zhuang)兩(liang)種，二水(shui)氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)一般(ban)有片狀(zhuang)(zhuang)、粉狀(zhuang)(zhuang)還有外(wai)(wai)表光滑大小規則(ze)的(de)球(qiu)狀(zhuang)(zhuang)這三(san)種。但是無論以什(shen)么形態(tai)存在(zai)，氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)都是白(bai)色固體，化(hua)水(shui)純凈(jing)無沉淀雜質。

2.含量不同：無水氯化鈣按照含量可分為Ⅰ型94%以及Ⅱ型90%；二水氯化鈣可分為Ⅰ型77%以及Ⅱ型74%兩種。

因為氯(lv)化(hua)鈣(gai)冰(bing)點比水低，74%球氯(lv)化(hua)鈣(gai)廠家，其冰(bing)點能達(da)到-30℃，所以可(ke)以把氯(lv)化(hua)鈣(gai)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)后(hou)用(yong)來冷(leng)(leng)(leng)凍東西，主(zhu)要(yao)應用(yong)于鹽水制(zhi)冰(bing)機和間接(jie)冷(leng)(leng)(leng)卻的冷(leng)(leng)(leng)藏裝置(zhi)，以及(ji)冷(leng)(leng)(leng)卻袋裝食品(pin)等，張掖74%球氯(lv)化(hua)鈣(gai)，該行業制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)溫度(du)一般要(yao)求-15攝氏度(du)，需要(yao)氯(lv)化(hua)鈣(gai)溶液(ye)22%

要根據使用溫度來合理配置水溶液的濃度。例如使用溫度-10℃，74%球氯化鈣除濕袋，氯化鈣溶液的質量濃度要在20%左右，密度1180kg/m；使用溫度-20℃，氯化鈣水溶液質量濃度要在25%左右，密度1230kg/m；使用溫度-30攝氏度，氯化鈣水溶液溫度要達到28%，密度1260kg/m。

食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)氯化鈣(gai)作(zuo)為一種(zhong)(zhong)常用的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑，作(zuo)用十分du廣泛，一般食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)氯化鈣(gai)用于食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行業有以下四種(zhong)(zhong)：

1、凝(ning)(ning)固(gu)：能夠凝(ning)(ning)固(gu)一些食(shi)品，74%球(qiu)氯(lv)化鈣出口，起到(dao)凝(ning)(ning)固(gu)的作用。

2、保鮮(xian)(xian)：有穩住食物新鮮(xian)(xian)感(gan)的作用。

3、增稠：可以放在喝的里面能夠起(qi)到增稠劑的作用。

4、營養：還能起到(dao)加強營養的作(zuo)用。