烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)取勝的(de)(de)(de)(de)秘(mi)訣就(jiu)是(shi)(shi)它(ta)自身(shen)的(de)(de)(de)(de)實(shi)力，手工面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)批(pi)發(fa)(fa)價多少錢，它(ta)的(de)(de)(de)(de)烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)非常好吃，能夠(gou)吸引住顧(gu)客。烤(kao)(kao)麩和(he)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)的(de)(de)(de)(de)區(qu)別烤(kao)(kao)麩是(shi)(shi)用帶皮的(de)(de)(de)(de)麥子(zi)磨成(cheng)麥麩面(mian)(mian)(mian)粉，而后在水(shui)中(zhong)(zhong)搓揉篩洗(xi)而分離出來復的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)，經(jing)發(fa)(fa)酵蒸熟(shu)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)，而面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)是(shi)(shi)將面(mian)(mian)(mian)粉加入適(shi)量水(shui)、少許，攪(jiao)勻上勁，形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)制(zhi)，稍后用清水(shui)反復搓洗(xi)，把(ba)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)淀粉和(he)其它(ta)雜質(zhi)全部洗(xi)掉(diao)，剩下的(de)(de)(de)(de)即是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)。烤(kao)(kao)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)(jin)(jin)批(pi)發(fa)(fa)廠家

面(mian)筋(jin)蒸好后(hou)不宜長時間放置，否(fou)則面(mian)筋(jin)的(de)(de)表面(mian)就會發黑(hei)變硬影響食用，即使放在冰箱內也才(cai)能(neng)保存兩天，時間再長就容(rong)易變質。那么蒸好的(de)(de)面(mian)筋(jin)吃不完(wan)，剩余的(de)(de)該如何保存，下面(mian)我們就來看看面(mian)筋(jin)的(de)(de)保存方(fang)法。

蒸(zheng)好后(hou)吃不完的面筋可(ke)以先用冷水(shui)(shui)過一下(xia)，煙(yan)臺手工面筋，再(zai)把水(shui)(shui)瀝干，手工面筋廠家，然(ran)后(hou)再(zai)放進(jin)冰(bing)箱(xiang)內，這樣就不容易變質。

也(ye)可以將面(mian)筋先(xian)用(yong)油(you)炸一(yi)次形成水面(mian)筋，然后再用(yong)滑炸一(yi)次，撈起(qi)來后進行風(feng)干，這樣就(jiu)能將面(mian)筋保存的時間長一(yi)些。

如果您(nin)是做面筋生意的，想要長(chang)期保存面筋，可以(yi)試試下面的方法：

把風干后(hou)的(de)水面(mian)筋(jin)蒸煮后(hou)脫水，再進行(xing)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，手工面(mian)筋(jin)串(chuan)批發，將(jiang)包(bao)裝(zhuang)好面(mian)筋(jin)放進壓(ya)力鍋內高溫(wen)高壓(ya)殺菌，等(deng)冷(leng)卻(que)后(hou)低(di)溫(wen)保(bao)存，這樣(yang)就能使面(mian)筋(jin)長期保(bao)存也(ye)不變質。

總結，如(ru)果(guo)只是短(duan)期保(bao)存(cun)，就將(jiang)(jiang)面(mian)筋瀝干水后(hou)放進冰箱(xiang)存(cun)放；如(ru)果(guo)要保(bao)存(cun)的(de)時間比較長，就將(jiang)(jiang)面(mian)筋風干后(hou)再按上述的(de)方法保(bao)存(cun)。

面(mian)(mian)筋(jin)可以在(zai)冰箱(xiang)里保(bao)存40小(xiao)時而不會粘(zhan)在(zai)油上，但(dan)不能保(bao)存太久，因(yin)為面(mian)(mian)筋(jin)會有(you)空(kong)隙，這是半(ban)發酵的食物。面(mian)(mian)筋(jin)串批發廠家指出，長期儲存會導致風味(wei)損失和(he)變質。面(mian)(mian)筋(jin)是一種植物蛋白(bai)(bai)(bai)，由小(xiao)麥(mai)蛋白(bai)(bai)(bai)和(he)小(xiao)麥(mai)面(mian)(mian)筋(jin)組(zu)成(cheng)。它營養豐富，蛋白(bai)(bai)(bai)質含(han)量特別高(gao)，高(gao)于瘦肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、雞(ji)蛋和(he)豆制品(pin)。它是一種高(gao)蛋白(bai)(bai)(bai)、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)糖、低(di)(di)熱量的傳(chuan)統(tong)食品(pin)。它還含(han)有(you)鈣、鐵(tie)、磷、鉀等微量元(yuan)素(su)。