廚具－抽油煙機：收納有限易掛(gua)油污

有的(de)消費者想要(yao)(yao)把(ba)抽油(you)煙機上(shang)部用一個吊柜(ju)(ju)包起來，以求與整(zheng)體櫥(chu)柜(ju)(ju)保持一致性(xing)，也多(duo)增(zeng)加一些收納(na)空(kong)間(jian)。要(yao)(yao)是做(zuo)柜(ju)(ju)，抽油(you)煙機上(shang)部的(de)電機，會(hui)占用很多(duo)空(kong)間(jian)，因此(ci)，實際上(shang)的(de)吊柜(ju)(ju)利用率比(bi)較小。而吊柜(ju)(ju)成本不小，后期還容(rong)易(yi)掛油(you)污，其中利弊(bi)就(jiu)要(yao)(yao)業主自己取舍(she)了(le)。

廚具廚電行(xing)業專(zhuan)l家(jia)(jia)表(biao)示，家(jia)(jia)電改變(bian)生活(huo)方式的(de)例(li)子很多(duo)，因此根本不擔心洗(xi)碗機(ji)(ji)的(de)前途(tu)問題。目前，雖然洗(xi)碗機(ji)(ji)只針對人(ren)群(qun)，但市場一(yi)旦大量推廣(guang)普及，價格勢必(bi)下降，門檻降低了，洗(xi)碗機(ji)(ji)銷量的(de)增長將超過預期。

商用廚房工程內使用的(de)各(ge)種(zhong)炊具，應(ying)選用經國家質量檢測部門檢驗(yan)合格的(de)產品，切忌(ji)貪圖便宜(yi)而(er)選擇(ze)不合格的(de)器具。與(yu)此(ci)同時，這些(xie)器具還應(ying)嚴格按(an)規定進行操作(zuo)，嚴防事(shi)故的(de)發生。

廚具(ju)價(jia)格內應配(pei)(pei)備(bei)滅(mie)火(huo)毯，用來撲滅(mie)各類油鍋(guo)火(huo)災。另(ling)外，廚房內還應該配(pei)(pei)置(zhi)一定(ding)量的ABC干(gan)粉滅(mie)火(huo)器(qi)設施，并應放置(zhi)在明(ming)顯部位，以備(bei)緊急時所需。

操作人員應及時關閉(bi)所有的燃(ran)氣燃(ran)油(you)閥(fa)門，切斷氣源、火源后方可離開。

每(mei)日收(shou)工前通知廚(chu)師做(zuo)好防火安全(quan)檢(jian)查。

嚴格遵守消防安全管理規程(cheng)(cheng)。廚房(fang)員(yuan)工要(yao)按(an)照操作程(cheng)(cheng)序操作灶具等(deng)器材。如部門內發生火災、傷(shang)殘(can)等(deng)安全事故(gu)，根據情節輕重分別處(chu)以口頭警(jing)告、書面警(jing)告、后警(jing)告、開除處(chu)理，在出現1事故(gu)時(shi)，事故(gu)當事人(ren)及(ji)相關負責人(ren)重處(chu)，酒店保留(liu)追(zhui)究責任(ren)的權利。

廚師(shi)長為本部(bu)(bu)門(men)的防(fang)火(huo)安全責(ze)(ze)任人(ren)，則(ze)本部(bu)(bu)門(men)出(chu)現責(ze)(ze)任事故，由(you)本部(bu)(bu)的防(fang)火(huo)責(ze)(ze)任人(ren)負責(ze)(ze)。

若(ruo)一年內本部(bu)門無責任事故發生(sheng)，酒店(dian)將根據(ju)實際(ji)情(qing)況給與獎勵。

安全措施從每一個環節做起，從每一個廚房工作人員做起，廚房安全關系到大家的生命安全，不可大意，更不可輕視。

本屆展會由眾聯（中國）中央廚房研究院和中國安全食品中央廚房研究院主辦，中國安全食品推廣辦公室，中國1營養餐產業技術創新戰略聯盟和上海博華國際展覽有限公司聯合協辦，得到社會各界的大力支持，并在業內引起巨大轟動，收獲滿滿。展會期間，來自臺灣天燁集團董事長溫光汶走進新聞直播間針對此次展會相關問題接受了采訪。此次采訪中，溫光汶先生詳細介紹了本次展會帶來的全新產品和今后公司的發展方向，以及今后和眾聯進一步的戰略合作，深度闡釋了平臺的搭建和整合對市場發展的重要性。據悉，本屆展會是眾聯舉辦的第四屆，在前l三屆的基礎上有了更大的發展與創新，匯集了近30家國內外優1秀戰略合作伙伴聯合參展，從前端食材到終端產品，不銹鋼廚房設備，從中央廚房設備到環保地坪，從輔材到耗材，從保溫箱餐盒到調味品，應有盡有，更加完善了中央廚房的整體產業鏈。成為一大特色亮點，令觀眾耳目一新，走進中央廚房精品集成館，仿佛置身中央廚房的現場，完整全1面。未來，眾聯中央廚房研究院將通過集成展的方式，搭建一個良好的平臺。踐行中央廚房事業，行業發展的企業使命！為中央廚房事業的發展做出更大的貢獻！