冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的大(da)小應根據冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)中(zhong)(zhong)儲存貨物的累積(ji)所占體(ti)(ti)積(ji)，加上行(xing)(xing)與行(xing)(xing)之間(jian)(jian)(jian)的走廊、煙囪與墻壁之間(jian)(jian)(jian)的空間(jian)(jian)(jian)、屋頂和(he)包裝(zhuang)(zhuang)之間(jian)(jian)(jian)的間(jian)(jian)(jian)隙(xi)來(lai)計算(suan)。確定體(ti)(ti)積(ji)后，應確定冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的長寬比。在冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)工(gong)程中(zhong)(zhong)，還(huan)應考(kao)慮(lv)必(bi)要(yao)(yao)的輔助建筑和(he)設(she)備(bei)，如(ru)車(che)間(jian)(jian)(jian)、包裝(zhuang)(zhuang)梳理間(jian)(jian)(jian)、道具倉庫(ku)(ku)和(he)卸貨平臺，以(yi)確保冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的質(zhi)量。冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)冷(leng)(leng)藏的烹(peng)飪(ren)(ren)原(yuan)料和(he)食品(pin)都有含(han)有一定的脂肪(fang)、蛋白質(zhi)和(he)淀粉。這(zhe)些營養成分的存在，會使霉菌(jun)和(he)細菌(jun)大(da)量繁殖生(sheng)長。 為做(zuo)好(hao)冷(leng)(leng)厙(she)衛(wei)生(sheng)管理工(gong)作，保證食品(pin)和(he)烹(peng)飪(ren)(ren)原(yuan)料的冷(leng)(leng)藏質(zhi)量，就要(yao)(yao)定期地進行(xing)(xing)冷(leng)(leng)厙(she)衛(wei)生(sheng)消(xiao)毒(du)工(gong)作。 冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)的除(chu)霉殺(sha)霉與消(xiao)毒(du)，可先(xian)用酸(suan)類消(xiao)毒(du)劑。安(an)裝(zhuang)(zhuang)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)時，要(yao)(yao)地面平整。在冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)安(an)裝(zhuang)(zhuang)前，要(yao)(yao)對(dui)地基進行(xing)(xing)檢(jian)測，如(ru)果(guo)發現地基不均(jun)勻，就要(yao)(yao)對(dui)地基重新(xin)夯實，并做(zuo)好(hao)排水(shui)措施(shi)。另外，還(huan)要(yao)(yao)檢(jian)查保溫板是(shi)否(fou)完好(hao)，如(ru)果(guo)有破損，一定要(yao)(yao)及時更換。

吸(xi)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)過高：原因有以下幾點：1、吸(xi)氣(qi)(qi)(qi)壓力太低(di)，電(dian)(dian)動(dong)機外殼發(fa)熱(re)(re)(re);2、膨脹(zhang)閥開啟(qi)度(du)(du)太小，吸(xi)氣(qi)(qi)(qi)過熱(re)(re)(re)度(du)(du)太大(da);3、電(dian)(dian)動(dong)機線圈發(fa)熱(re)(re)(re);4、冷(leng)(leng)凍水(shui)(shui)進出(chu)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)過高。解決方案：1、提高吸(xi)氣(qi)(qi)(qi)壓力;2、調大(da)膨脹(zhang)閥開啟(qi)度(du)(du);3、降低(di)電(dian)(dian)動(dong)機溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du);4、降低(di)冷(leng)(leng)凍水(shui)(shui)出(chu)進水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)。從(cong)合理(li)的(de)熱(re)(re)(re)損(sun)耗(hao)看來(lai)，設計溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)一2左右的(de)冷(leng)(leng)庫(ku)，聚氨(an)(an)脂200毫米厚就(jiu)足夠(gou)了由于聚氨(an)(an)脂本身防水(shui)(shui)性能好，一般不再設隔汽(qi)層(ceng)。為(wei)避免和延緩聚氨(an)(an)脂受潮，延長絕熱(re)(re)(re)層(ceng)壽命，有效的(de)方法是在絕熱(re)(re)(re)層(ceng)的(de)熱(re)(re)(re)側(ce)作密封(feng)處理(li)，也就(jiu)是形(xing)成(cheng)隔汽(qi)層(ceng)。庫(ku)房容(rong)積減(jian)小，冷(leng)(leng)量(liang)消耗(hao)和總制冷(leng)(leng)費用增(zeng)大(da)。而單間容(rong)量(liang)大(da)，肥東冷(leng)(leng)庫(ku)，空氣(qi)(qi)(qi)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)和相(xiang)對(dui)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)都比較容(rong)易穩定，安裝冷(leng)(leng)庫(ku)公司，對(dui)保證貨(huo)物(wu)的(de)冷(leng)(leng)藏質量(liang)有利。從(cong)投資的(de)角度(du)(du)考慮，單間的(de)容(rong)量(liang)大(da)，設置的(de)單間數量(liang)就(jiu)少(shao)，冷(leng)(leng)藏間、風(feng)幕等(deng)數量(liang)以至穿堂(tang)過道(dao)等(deng)輔助面積也相(xiang)應減(jian)少(shao)。

當蒸(zheng)發(fa)器用于冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫時(shi)，冰(bing)箱用作(zuo)高溫(wen)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫中的(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凝器。其特點是(shi)降溫(wen)速度快，但易(yi)造成(cheng)集冷(leng)(leng)(leng)(leng)失(shi)水；中快冷(leng)(leng)(leng)(leng)倉庫以(yi)無縫管制成(cheng)的(de)揮發(fa)性管槽(cao)為(wei)主，其特點是(shi)易(yi)于溫(wen)度控(kong)制和適度冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏。一般來說(shuo)，倉庫的(de)門(men)坎可以(yi)設(she)置(zhi)也可以(yi)不(bu)(bu)設(she)置(zhi)，如果不(bu)(bu)設(she)置(zhi)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫內(nei)部就要和外部的(de)地面一樣高，在(zai)隔熱層上面用同樣的(de)地面材料(liao)來制作(zuo)，讓(rang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫工作(zuo)人員搬運貨物的(de)時(shi)候出入(ru)比較(jiao)方便。小型冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫要求密封(feng)，在(zai)實際使用時(shi)由于庫內(nei)和庫外的(de)溫(wen)差較(jiao)大，很容易(yi)出現熱脹(zhang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)縮現象導(dao)致庫門(men)打(da)不(bu)(bu)開，為(wei)了有效解決這(zhe)類(lei)型的(de)問題，附近冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫，小型冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫一定要具(ju)備(bei)平衡窗設(she)計，當冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫內(nei)部的(de)壓(ya)力過低時(shi)，可以(yi)適當的(de)向其中補充(chong)空氣，讓(rang)壓(ya)力平衡。