不銹鋼廚(chu)具的使用及保養注意事項：

1、鍋具煮食后必須及時清洗(xi)(xi)，不能讓(rang)污染源分解氧化，這樣會增加清洗(xi)(xi)的難度。

3、不用強(qiang)(qiang)堿或(huo)強(qiang)(qiang)氧化性的化學(xue)藥劑(ji)，如(ru)漂白劑(ji)、次氧酸鈉等進行清洗。

4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋(wen)路(lu)來洗擦。

5、避免用(yong)帶(dai)(dai)油膩(ni)的(de)抹布去擦拭，每次清洗(xi)后必(bi)須(xu)用(yong)溫水切(qie)底漂洗(xi)去洗(xi)滌劑(ji)，不銹鋼廚具設備，因很多洗(xi)滌劑(ji)本(ben)身帶(dai)(dai)有一定腐蝕性物質，若(ruo)殘留會(hui)對鍋體產生侵蝕。漂洗(xi)后，須(xu)用(yong)干凈的(de)手巾擦干鍋身，以防水。

6、一(yi)定要注(zhu)意(yi)火焰(yan)不(bu)要超過鍋(guo)(guo)底(di)底(di)盤，不(bu)銹鋼廚具(ju)設備批發(fa)，以免導致鍋(guo)(guo)具(ju)發(fa)黃或發(fa)黑。

7、不要長(chang)期盛放酸性或堿性的食(shi)品。

8、不(bu)要(yao)長時(shi)間(jian)干(gan)燒鍋體，持續干(gan)燒會導致鍋具(ju)損壞(huai)。

9、不可(ke)用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣(yang)會使鍋體表面拉傷(shang)，用海綿布(bu)即可(ke)。

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炊餐具在用過一段(duan)時間后，不銹鋼(gang)表面會起一層霧狀(zhuang)物，使炊餐具表面發暗。這時可(ke)用軟布沾(zhan)上去污(wu)粉或(huo)洗潔精揩抹(mo)，即(ji)能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也(ye)可(ke)采(cai)用此方法。

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不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)適合用(yong)(yong)作(zuo)長期與食品接觸的(de)容器，而馬氏(shi)體型(xing)由于不(bu)(bu)耐蝕，則(ze)不(bu)(bu)適合。這(zhe)里有一(yi)個簡易的(de)分辨奧氏(shi)體和(he)馬氏(shi)體的(de)方法 ——消費者在選(xuan)擇鍋具(ju)(ju)時，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)設備廠家，可以用(yong)(yong)磁鐵(tie)測試一(yi)下鍋具(ju)(ju)的(de)磁性，如(ru)部分或者全部有磁性，則(ze)說明(ming)鍋具(ju)(ju)并非奧氏(shi)體不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)設備廠，建議不(bu)(bu)要(yao)使(shi)用(yong)(yong)。

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