氯(lv)(lv)化鈣對(dui)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)壁(bi)結(jie)構和功能的影響(xiang)。細(xi)(xi)(xi)胞(bao)壁(bi)主要(yao)(yao)由(you)纖維(wei)素、半纖維(wei)素和果膠(jiao)3種(zhong)多(duo)糖(tang)組(zu)成，電鏡觀察證(zheng)實鈣與細(xi)(xi)(xi)胞(bao)壁(bi)中果膠(jiao)酸形(xing)成果膠(jiao)酸鈣，保護細(xi)(xi)(xi)胞(bao)中膠(jiao)層(ceng)結(jie)構。當(dang)鈣在樹體內以果膠(jiao)酸鈣形(xing)態存在時，是細(xi)(xi)(xi)胞(bao)壁(bi)和細(xi)(xi)(xi)胞(bao)間層(ceng)的組(zu)成部分，74%球氯(lv)(lv)化鈣融雪劑(ji)，它使(shi)相鄰細(xi)(xi)(xi)胞(bao)相互聯(lian)結(jie)，增大細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的堅韌性。大量研(yan)究(jiu)表明，74%球氯(lv)(lv)化鈣制冷劑(ji)，鈣在維(wei)持植物細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的結(jie)構穩(wen)定性中起重要(yao)(yao)作用(yong)。

液(ye)體(ti)氯(lv)化(hua)鈣為(wei)無(wu)色立方結(jie)(jie)du晶體(ti)，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊(kuai)狀、圓球(qiu)(qiu)狀、不(bu)規則(ze)顆粒狀、粉末狀。無(wu)臭(chou)、味微(wei)苦。吸濕性(xing)極強，于空氣中極易(yi)潮(chao)解(jie)(jie)(jie)。易(yi)溶(rong)(rong)于水(shui)(shui)，同(tong)時放出大(da)量的(de)熱(re)（氯(lv)化(hua)鈣的(de)溶(rong)(rong)解(jie)(jie)(jie)焓為(wei)-176.2cal/g），其水(shui)(shui)溶(rong)(rong)液(ye)呈微(wei)堿性(xing)。分(fen)別生成(cheng)CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡合物(wu)。低溫下溶(rong)(rong)液(ye)結(jie)(jie)晶而析出的(de)為(wei)六水(shui)(shui)物(wu)，鶴(he)壁74%球(qiu)(qiu)氯(lv)化(hua)鈣，逐(zhu)漸(jian)加熱(re)至(zhi)30℃時則(ze)溶(rong)(rong)解(jie)(jie)(jie)在自(zi)身的(de)結(jie)(jie)晶水(shui)(shui)中，繼續加熱(re)逐(zhu)漸(jian)失水(shui)(shui)，至(zhi)200℃時變(bian)為(wei)二水(shui)(shui)物(wu)，再加熱(re)至(zhi)260℃則(ze)變(bian)為(wei)白色多孔狀的(de)無(wu)水(shui)(shui)氯(lv)化(hua)鈣。

植物果(guo)(guo)實(shi)增(zeng)鈣措施：許多研(yan)究(jiu)表明，果(guo)(guo)實(shi)內鈣含(han)量的(de)增(zeng)加，可(ke)以明顯降低果(guo)(guo)實(shi)貯藏期(qi)的(de)呼吸強度，提高抗寒能(neng)力。通常生產實(shi)踐(jian)中，74%球氯化鈣干燥(zao)劑，采用采前或采后鈣處理(li)，這樣對防治或減(jian)少病害發生起到很(hen)好的(de)效(xiao)果(guo)(guo)。生產實(shi)踐(jian)證(zheng)明，給(gei)蘋果(guo)(guo)樹補鈣可(ke)有效(xiao)促進果(guo)(guo)實(shi)著色和果(guo)(guo)面蠟質(zhi)形成，減(jian)輕病蟲害的(de)發生，大大提高果(guo)(guo)品質(zhi)量。

鈣(gai)對(dui)果(guo)實(shi)成熟衰(shuai)老的調控作用(yong)已有相關研究。許多試驗(yan)表明，果(guo)實(shi)組(zu)織中維(wei)持較高(gao)的鈣(gai)素水平，可以保持果(guo)實(shi)硬度。