1、呈(cheng)堿性（因為鈣離子水解(jie)呈(cheng)堿性、氯離子水街后易揮發）

2、導電（溶液中存在可以自由(you)移(yi)動的離子）

3、冰點比水低(di)（溶液中有(you)溶質(zhi)）

4、沸(fei)點比(bi)水高 （溶液(ye)中有溶質）

5、蒸發結晶時要在（鈣離子水解）

氯化鈣(gai)在(zai)干燥的(de)情況下(xia)是(shi)白色固體，若在(zai)潮(chao)濕的(de)情況下(xia)可(ke)能(neng)變成晶體或者成為半液態，要是(shi)水很多會成為溶(rong)液。

溶(rong)解：如果是溶(rong)于水(shui)使用(yong)，德州74%氯化鈣，液體氯化鈣占(zhan)有優勢，因為不(bu)用(yong)再(zai)溶(rong)解了。也不(bu)用(yong)考(kao)慮溶(rong)解均(jun)勻不(bu)均(jun)勻的問題。

工(gong)業(ye)氯化(hua)(hua)鈣(gai)檢測(ce)的重點其實就是主要(yao)成分的測(ce)定(ding)。影響主成分氯化(hua)(hua)鈣(gai)含(han)量(liang)測(ce)定(ding)的因(yin)素有很多(duo)，74%氯化(hua)(hua)鈣(gai)早強劑(ji)，比如酸度、測(ce)試(shi)溶液的用量(liang)、工(gong)作電極的選擇、共存離子(zi)的影響等(deng)等(deng)。其中、想要(yao)排除錳(meng)、鐵等(deng)共存離子(zi)的干擾(rao)、我(wo)們可以采取(qu)示波極譜滴定(ding)法(fa)來(lai)進行(xing)測(ce)定(ding)。

一、工業氯化鈣(gai)檢測標準

GB/T 26520-2011 工業氯化鈣

GB/T 23941-2009 工業氯化(hua)鈣分(fen)析方法

由于其具有有效的去濕防潮作用，因此氯化鈣是(shi)一種(zhong)被廣泛使用的化學干燥(zao)劑

食(shi)(shi)品級(ji)氯化鈣(gai)在(zai)食(shi)(shi)品加工中的作用(yong)(yong)(yong)：主要用(yong)(yong)(yong)于(yu)食(shi)(shi)品加工的穩定劑(ji)、稠化劑(ji)、吸潮劑(ji)、口感改良(liang)劑(ji)等(deng)。如用(yong)(yong)(yong)于(yu)飴(yi)糖、花(hua)色雪糕及果脯等(deng)食(shi)(shi)品的制造；兔肉(rou)、牛(niu)Chemicalbook肉(rou)等(deng)食(shi)(shi)品嫩化處理；桑椹(shen)果、橙果粒飲料生產，與蔗糖酯(zhi)等(deng)結(jie)合用(yong)(yong)(yong)于(yu)香蕉等(deng)食(shi)(shi)品保鮮。另外，還用(yong)(yong)(yong)于(yu)小麥(mai)面粉復合蛋(dan)白(bai)的改良(liang)和食(shi)(shi)品中的鈣(gai)強。