因為這(zhe)些餐(can)飲公司是專門做菜(cai)和(he)飯的，他(ta)們(men)在餐(can)飲這(zhe)塊的經(jing)驗是比不少的學校和(he)單位要多(duo)的，所以(yi)他(ta)們(men)做出來(lai)的飯菜(cai)也(ye)是深受消費者和(he)客戶的喜愛。

而(er)且，選(xuan)擇(ze)了外包(bao)公(gong)司承(cheng)包(bao)之后，就(jiu)是(shi)責(ze)任負責(ze)制了。盈利好不(bu)好直接關系到承(cheng)包(bao)的(de)公(gong)司的(de)效益問(wen)題。所(suo)以，不(bu)少的(de)公(gong)司為(wei)了能夠讓自己的(de)效益好，都是(shi)會(hui)在菜(cai)品上面推(tui)陳出新的(de)。正是(shi)因為(wei)這樣(yang)一個原因，校園飯堂承(cheng)包(bao)，所(suo)以選(xuan)擇(ze)一家正規經營(ying)的(de)餐飲(yin)公(gong)司就(jiu)顯得格外的(de)重要的(de)了。

食堂承包應該注意哪些事(shi)項？

節約開支：

公(gong)(gong)司(si)(si)把飯(fan)堂承(cheng)包(bao)后，工廠(chang)飯(fan)堂承(cheng)包(bao)公(gong)(gong)司(si)(si)，廚師(shi)工資由(you)承(cheng)包(bao)方(fang)(fang)負責(ze)。有些伙食費(fei)(fei)用比較(jiao)高的公(gong)(gong)司(si)(si)，在燃料方(fang)(fang)面可(ke)(ke)以考(kao)慮(lv)由(you)承(cheng)包(bao)方(fang)(fang)負責(ze)。還有些新公(gong)(gong)司(si)(si)若(ruo)人(ren)數(shu)比較(jiao)多，合(he)約時間比較(jiao)長的話，承(cheng)包(bao)方(fang)(fang)也可(ke)(ke)以考(kao)慮(lv)廚具用具費(fei)(fei)用的負責(ze)問題(ti)。

這些對(dui)(dui)公司而言，明顯就節約了公司廚房(fang)原來的開支問題。對(dui)(dui)承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯(fan)堂承包后，我們(men)對(dui)(dui)于食品采取統一(yi)采購，統一(yi)經(jing)營也是相對(dui)(dui)節省資源。同(tong)時(shi)在(zai)飯(fan)堂運作上(shang)也節省了許多不必要的浪費，如(ru)大米、水、電、燃料等。

對承包商合作單位的(de)員(yuan)工做個簡單的(de)調查，主要了解食(shi)堂(tang)衛生、食(shi)堂(tang)工作人員(yuan)態度、食(shi)堂(tang)伙食(shi)味(wei)道等方面(mian)的(de)事(shi)項。

為什么把食堂(tang)(tang)承包給外(wai)面的人(ren)(ren)是一個(ge)非常聰明的選擇呢(ni)？首(shou)先，因(yin)為不是的組織或者單位其實并不是很擅長餐飲這塊，經開區(qu)飯堂(tang)(tang)承包，所以對于餐飲的營養和口味是不能太滿(man)足不同(tong)人(ren)(ren)的需要。我們經常會發現，飯堂(tang)(tang)承包企業，在(zai)學校的食堂(tang)(tang)中(zhong)，我們覺(jue)得好吃的，口碑比較好的，比較有人(ren)(ren)氣的食堂(tang)(tang)都是已經承包給外(wai)面的人(ren)(ren)了。