雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)一(yi)種常(chang)(chang)見(jian)(jian)的(de)(de)食(shi)物，在我看(kan)來(lai)它(ta)也是(shi)一(yi)種營(ying)養價值的(de)(de)食(shi)物。經過實驗(yan)(yan)研究(jiu)和試驗(yan)(yan)，帶(dai)殼煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)具有(you)很(hen)大的(de)(de)味道和保(bao)留(liu)，損失很(hen)小。其他(ta)是(shi)荷包蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)花湯，煎蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)和炒雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)也很(hen)常(chang)(chang)見(jian)(jian)。一(yi)般來(lai)說，家庭幾乎(hu)每周煮煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，有(you)些(xie)人(ren)早餐吃;有(you)些(xie)人(ren)在面條中吃它(ta)們以增加營(ying)養;有(you)些(xie)還(huan)制作雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)和五香雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，腌制雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，羊肉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，牛肉蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)和其他(ta)口味的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。煮雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)似乎(hu)很(hen)簡(jian)單，重慶水煮蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，用來(lai)洗，扔進(jin)鍋里(li)煮。但是(shi)，如果(guo)你想烹飪你想要的(de)(de)味道，你仍然要認真對(dui)待它(ta)！如果(guo)沒有(you)很(hen)好地掌握(wo)時(shi)間，就(jiu)會(hui)出現一(yi)些(xie)常(chang)(chang)見(jian)(jian)的(de)(de)問題，如皮(pi)膚脫落，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)不清，老雞(ji)。

煮雞蛋的時候可(ke)以加鹽。加鹽有幾個可(ke)能的好處和(he)考慮因素：

防止蛋(dan)(dan)殼裂開(kai)：一(yi)些(xie)人認為(wei)(wei)在(zai)煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)水中(zhong)加入少(shao)許(xu)鹽(yan)可以(yi)防止蛋(dan)(dan)殼在(zai)煮(zhu)的(de)(de)過程中(zhong)裂開(kai)。這(zhe)是(shi)因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)鹽(yan)可以(yi)提高(gao)水的(de)(de)沸點(dian)，使水在(zai)更高(gao)的(de)(de)溫度(du)(du)下(xia)沸騰(teng)，從而減少(shao)因(yin)(yin)(yin)水溫突然(ran)升高(gao)而導(dao)致的(de)(de)蛋(dan)(dan)殼裂開(kai)。然(ran)而，這(zhe)個效果可能并不總是(shi)那么明顯，因(yin)(yin)(yin)為(wei)(wei)蛋(dan)(dan)殼裂開(kai)還(huan)受到雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)新鮮度(du)(du)、煮(zhu)蛋(dan)(dan)的(de)(de)火力(li)以(yi)及是(shi)否冷水下(xia)鍋等(deng)因(yin)(yin)(yin)素的(de)(de)影響(xiang)。

調味(wei)：雖(sui)然鹽在煮蛋的過程中主要作(zuo)用(yong)于(yu)蛋殼(ke)和蛋白外(wai)層，但微量的鹽也(ye)可能滲入到蛋白和蛋黃中，水煮蛋生產廠家，為雞蛋增添一(yi)絲咸(xian)味(wei)。這對于(yu)那些喜(xi)歡咸(xian)味(wei)雞蛋的人(ren)來說(shuo)可能是一(yi)個額外(wai)的加(jia)分(fen)項。

健(jian)康考慮：從健(jian)康的(de)(de)角度(du)來看，煮(zhu)雞蛋時加鹽(yan)并不會顯著增加雞蛋的(de)(de)鈉含(han)量到(dao)令(ling)人(ren)擔(dan)憂(you)的(de)(de)程度(du)。然而，如(ru)果你正在(zai)控制(zhi)鹽(yan)的(de)(de)攝入量，或者(zhe)正在(zai)遵循低(di)鹽(yan)飲食計劃，那么你可能想要(yao)避(bi)免在(zai)煮(zhu)雞蛋時加鹽(yan)，或者(zhe)只加非常少量的(de)(de)鹽(yan)。

水煮(zhu)蛋(dan)要煮(zhu)得嫩，火候掌控很重要。具體做(zuo)法如下：

雞蛋冷(leng)水下鍋(guo)，用中火(huo)加熱(re)。

水開后(hou)煮(zhu)3分鐘，停火后(hou)燜5分鐘。

撈出(chu)雞蛋，放入冷水(shui)里(li)浸泡2分鐘，水(shui)煮蛋加盟(meng)，再剝(bo)殼即可。

這樣做(zuo)可以防止雞蛋破掉，水煮蛋廠家(jia)，同時也(ye)能保證(zheng)雞蛋的口感和(he)營養。

從(cong)營養(yang)學角度(du)，水煮(zhu)(zhu)蛋的煮(zhu)(zhu)熟時間(jian)是5-10分(fen)鐘，在這個時間(jian)里(li)，雞蛋的營養(yang)豐富。但(dan)為了(le)確(que)保(bao)安全，一般推薦煮(zhu)(zhu)沸后3-5分(fen)鐘再煮(zhu)(zhu)5-10分(fen)鐘。具體(ti)煮(zhu)(zhu)熟時間(jian)可以根據個人(ren)口味和需(xu)求進行(xing)調整。