但是(shi)如果時間匆忙，著(zhu)急(ji)忙慌(huang)的(de)(de)就(jiu)餐，那么享(xiang)受美(mei)食(shi)的(de)(de)期(qi)望就(jiu)會被大打(da)折扣。眾所周知，相較于餐館來說，大家都知道，食(shi)堂(tang)(tang)飯菜比較干(gan)凈(jing)便宜。托(tuo)管食(shi)堂(tang)(tang)是(shi)近幾年流行(xing)起來的(de)(de)一(yi)種餐飲管理模(mo)式，與以(yi)前(qian)出現的(de)(de)承(cheng)包(bao)食(shi)堂(tang)(tang)有些類(lei)似，但在管理上(shang)更(geng)規范。目前(qian)，很多(duo)從事食(shi)堂(tang)(tang)托(tuo)管的(de)(de)公司已經形成了較有規模(mo)的(de)(de)連(lian)鎖模(mo)式。他們有統(tong)一(yi)的(de)(de)工作流程、統(tong)一(yi)的(de)(de)工作服、統(tong)一(yi)的(de)(de)品牌標識胸牌等，學校食(shi)堂(tang)(tang)托(tuo)管，連(lian)他們采(cai)購的(de)(de)蔬菜、肉類(lei)，都是(shi)由供貨商統(tong)一(yi)配貨免(mian)費送上(shang)門的(de)(de)。

餐廳都是按規定(ding)操作程(cheng)序(xu)進行(xing)清潔消(xiao)毒的(de)(de)(de)，嚴(yan)格(ge)執行(xing)“一(yi)(yi)洗、二清、三消(xiao)毒、四保潔”制度，食堂(tang)托管公(gong)司，凡沒(mei)有(you)進行(xing)清洗、消(xiao)毒的(de)(de)(de)一(yi)(yi)律不準使(shi)用。食堂(tang)托管的(de)(de)(de)飯占據了這(zhe)個優勢(shi)，同時食堂(tang)還可(ke)以根據季節的(de)(de)(de)變化(hua)，食堂(tang)托管，每周或每月定(ding)時為員工提供特(te)色菜(cai)品，在家常菜(cai)的(de)(de)(de)基礎上，及時創(chuang)新新的(de)(de)(de)菜(cai)品。現(xian)在比較常見的(de)(de)(de)食堂(tang)托管方式有(you)兩大類(lei)，一(yi)(yi)類(lei)交(jiao)管理(li)(li)費(fei)(fei)，另一(yi)(yi)類(lei)不交(jiao)管理(li)(li)費(fei)(fei)；交(jiao)管理(li)(li)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)，又有(you)固定(ding)交(jiao)費(fei)(fei)與(yu)按年(nian)營業額提成(cheng)兩種。

各種食(shi)品(pin)(pin)、調(diao)料要(yao)(yao)符合(he)衛生要(yao)(yao)求(qiu)，防止(zhi)過期變質；存放食(shi)品(pin)(pin)、原料要(yao)(yao)做(zuo)(zuo)到(dao)離(li)地、離(li)墻，干(gan)濕物(wu)品(pin)(pin)不得同室存放。食(shi)品(pin)(pin)要(yao)(yao)做(zuo)(zuo)到(dao)生熟(shu)分開，以確保食(shi)品(pin)(pin)味美純正。但是如(ru)果時間匆(cong)忙(mang)(mang)，著急忙(mang)(mang)慌(huang)的(de)就餐，那么享受(shou)美食(shi)的(de)期望就會被大打折扣。眾所周知(zhi)，相(xiang)較(jiao)于餐館來(lai)說，工廠食(shi)堂托(tuo)(tuo)管(guan)(guan)，大家都知(zhi)道(dao)，食(shi)堂飯菜比(bi)較(jiao)干(gan)凈便宜。現在比(bi)較(jiao)常見的(de)食(shi)堂托(tuo)(tuo)管(guan)(guan)方式有兩大類，一類交管(guan)(guan)理(li)(li)費(fei)(fei)，另(ling)一類不交管(guan)(guan)理(li)(li)費(fei)(fei)；交管(guan)(guan)理(li)(li)費(fei)(fei)的(de)，又有固定交費(fei)(fei)與按年營業額提成兩種。