磷酸二氫鉀真假(jia)鑒別方法

用尖(jian)嘴捏子把細鐵(tie)絲(si)盤成一個小勺(shao)（鐵(tie)絲(si)越細越好盤），直徑(jing)約1厘米（很(hen)簡單，見后面(mian)的照片），打開灶調到小火，放半克左右的“磷酸二(er)氫鉀(jia)”在鐵(tie)絲(si)勺(shao)上面(mian)，把鐵(tie)絲(si)勺(shao)堆滿，在火焰上燒：

1、如果磷酸二(er)氫(qing)鉀是(shi)真(zhen)的，會熔化成(cheng)透明的液(ye)體(ti)，不冒(mao)泡(pao)，食(shi)用磷酸二(er)氫(qing)鉀哪家(jia)好，離開火焰(yan)冷卻(que)后會凝固(gu)成(cheng)半透明的玻璃狀固(gu)體(ti)。這(zhe)是(shi)真(zhen)磷酸二(er)氫(qing)鉀特有(you)的物理特性。

2、如果磷酸(suan)二(er)氫鉀是假的(de)，沒(mei)有熔化現(xian)象，只會(hui)冒泡(pao)或者膨脹變(bian)大，后留下粉筆末樣的(de)東西，輕輕一捏就會(hui)碎成粉末，像(xiang)水(shui)壺(hu)里的(de)水(shui)堿(jian)，這可能是氧化鎂(mei)，也應(ying)該是硫酸(suan)鎂(mei)等(deng)冒充的(de)假的(de)。如果有氣味(wei)放出或變(bian)色燒(shao)焦等(deng)，也是假的(de)。

食品級磷酸(suan)二氫鉀都有(you)什么用途呢

食品級磷酸二氫鉀(jia)為(wei)無色(se)正方晶系結(jie)晶或白色(se)顆(ke)粒或結(jie)晶性(xing)粉末，無臭，在空氣中穩定。相對密(mi)度為(wei)2.338，熔點(dian)96℃至253℃。

食品級磷(lin)酸二氫(qing)鉀的用途非(fei)常廣泛，食品工業(ye)中(zhong)作緩沖劑(ji)(ji)、螯合劑(ji)(ji)、酵母食料、調味劑(ji)(ji)、營(ying)養(yang)強化劑(ji)(ji)、發酵助劑(ji)(ji)、膨(peng)松劑(ji)(ji)等。

食(shi)品(pin)級磷酸二氫(qing)(qing)鉀應貯(zhu)存(cun)在干燥通風(feng)清潔的庫房中(zhong)，裝載運(yun)輸時要輕(qing)裝輕(qing)放，防止包裝破損，食(shi)用磷酸二氫(qing)(qing)鉀規格，防止受潮(chao)、受熱(re)，運(yun)輸過(guo)程中(zhong)防止雨淋(lin)受潮(chao)，應與有(you)毒物品(pin)隔(ge)離。

食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)是(shi)添(tian)加(jia)(jia)到食(shi)(shi)(shi)(shi)品中的(de)(de)合成或天然(ran)物質(zhi)，用(yong)(yong)于改善(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品質(zhi)量和顏色，食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀(jia)用(yong)(yong)途(tu)，香(xiang)氣，味道(dao)以(yi)及保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)和加(jia)(jia)工的(de)(de)需要(yao)。不(bu)要(yao)在這里混(hun)淆“食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)”和“飼料(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)”。兩者的(de)(de)英(ying)語明顯不(bu)同(tong)于前者“食(shi)(shi)(shi)(shi)物”，后者則是(shi)“飼料(liao)(liao)”。飼料(liao)(liao)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)是(shi)添(tian)加(jia)(jia)到飼料(liao)(liao)成分中的(de)(de)飼料(liao)(liao)，食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀(jia)，以(yi)平衡基礎飼料(liao)(liao)中包含的(de)(de)營養(yang)物并改善(shan)基礎飼料(liao)(liao)的(de)(de)飼喂效果。食(shi)(shi)(shi)(shi)品級磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀(jia)，磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)，食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀(jia)食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)