釀酒用風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻(que)器(qi)(qi)，包括消聲(sheng)器(qi)(qi)、風機和冷(leng)(leng)卻(que)室(shi)，由(you)上至下(xia)依次連接，冷(leng)(leng)卻(que)室(shi)上方(fang)有(you)酒糟(zao)汽進(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)，冷(leng)(leng)卻(que)室(shi)下(xia)方(fang)為進(jin)(jin)(jin)風口(kou)(kou)(kou)，其特(te)征在于：所述冷(leng)(leng)卻(que)室(shi)包括外(wai)框(kuang)架(jia)和豎直排列(lie)在外(wai)框(kuang)架(jia)內(nei)的多(duo)排換熱(re)(re)管(guan)，浙江風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻(que)器(qi)(qi)，外(wai)框(kuang)架(jia)上部(bu)靠邊側(ce)設有(you)與各換熱(re)(re)管(guan)的上部(bu)開(kai)(kai)口(kou)(kou)(kou)連通(tong)的進(jin)(jin)(jin)汽室(shi)，進(jin)(jin)(jin)汽室(shi)與酒糟(zao)汽進(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)連通(tong)，風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻(que)器(qi)(qi)外(wai)框(kuang)架(jia)內(nei)心于換熱(re)(re)管(guan)中部(bu)位置設有(you)氣流改(gai)變方(fang)向(xiang)擋板(ban)，曲阜大(da)型(xing)風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻(que)器(qi)(qi)，各換熱(re)(re)管(guan)的下(xia)部(bu)開(kai)(kai)口(kou)(kou)(kou)與可收(shou)集酒液的下(xia)收(shou)集酒槽(cao)(cao)連通(tong)，外(wai)框(kuang)架(jia)側(ce)壁靠底部(bu)設有(you)與下(xia)收(shou)集酒槽(cao)(cao)連通(tong)的出(chu)酒口(kou)(kou)(kou)，下(xia)收(shou)集酒槽(cao)(cao)底部(bu)呈近出(chu)酒口(kou)(kou)(kou)處(chu)低、遠出(chu)酒口(kou)(kou)(kou)處(chu)高。

1、采用良好的(de)的(de)不銹鋼(gang)材料，不但耐腐蝕(shi)性能增強，還使得釀得的(de)酒具有(you)很(hen)好的(de)品(pin)質。

2、冬季(ji)保溫性能好，上(shang)氣快，夏(xia)季(ji)表面(mian)不熱，提高酒的理化指標(biao)。

3、可同時適用于固態、液(ye)態蒸(zheng)釀技(ji)術(shu)。

4、全不銹鋼結構，底部加厚，風冷(leng)冷(leng)卻器廠，更結實(shi)。

5、可根(gen)據喜(xi)好選用(yong)水封槽設計和(he)快裝卡箍結構，也可以根(gen)據喜(xi)好選用(yong)蓄水型和(he)流水型冷卻器。

6、冷(leng)卻(que)器(qi)更(geng)，冷(leng)卻(que)更(geng)為充(chong)分，出水溫差更(geng)大，加(jia)大冷(leng)卻(que)面(mian)積卻(que)又縮小了冷(leng)卻(que)器(qi)的(de)體積，使(shi)整個釀(niang)酒設備占地更(geng)小。

7、用途廣泛(fan)，也可(ke)用于蒸餾(liu)、提煉、濃(nong)縮等工(gong)序，例如蒸餾(liu)水(shui)制取(qu)(qu)、蒸酒、中(zhong)藥提煉濃(nong)縮、精華液萃取(qu)(qu)等。

風冷(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)卻器也就是(shi)白酒(jiu)設(she)(she)備(bei)，也稱為烤酒(jiu)設(she)(she)備(bei)或是(shi)蒸酒(jiu)設(she)(she)備(bei)、燒酒(jiu)設(she)(she)備(bei)，他們的(de)原(yuan)理(li)是(shi)一樣的(de)。基本上的(de)原(yuan)理(li)便是(shi):釀酒(jiu)酒(jiu)曲(酵母(mu)菌)將(jiang)糧(liang)食(shi)(shi)作(zuo)物(wu)中的(de)木薯(shu)淀(dian)粉和糖份發醇(chun)生產制造(zao)酒(jiu)，白酒(jiu)蒸餾風冷(leng)(leng)(leng)冷(leng)(leng)(leng)卻器，此刻是(shi)糧(liang)食(shi)(shi)作(zuo)物(wu)，水和乙酯(酒(jiu)的(de)主要成分)的(de)溶(rong)液，必須將(jiang)她們提純。

風冷(leng)(leng)冷(leng)(leng)卻(que)器提(ti)純的原(yuan)理便是利用不一(yi)樣(yang)(yang)成分(fen)(fen)的熔點(dian)不一(yi)樣(yang)(yang)，乙醇(chun)的沸(fei)點(dian)是78.32攝氏(shi)度，水的沸(fei)點(dian)是100攝氏(shi)度。那樣(yang)(yang)，山東(dong)曲阜久鼎無水型冷(leng)(leng)卻(que)器，通(tong)過(guo)加溫，乙酯(zhi)就被(bei)(bei)提(ti)純出來，其他香氣成分(fen)(fen)和水份也會在(zai)這個(ge)全過(guo)程中被(bei)(bei)提(ti)純出去，這就是我們食用的純糧酒。