5、冷庫制冷設備

主要(yao)為冷(leng)凝器(qi)、蒸發器(qi)、壓縮機、電控系(xi)統等，同(tong)時制(zhi)冷(leng)設備(bei)也(ye)是冷(leng)庫建造成本(ben)中重要(yao)的(de)項。-般制(zhi)冷(leng)設備(bei)的(de)價格主要(yao)體現進(jin)(jin)口(kou)與國產(chan)之間的(de)差(cha)異因(yin)為進(jin)(jin)口(kou)的(de)設備(bei)質量好所(suo)以價格高國產(chan)的(de)設備(bei)價格低(di)，但在(zai)保溫、節能、使用壽命和性能方(fang)面與進(jin)(jin)口(kou)設備(bei)相比會有(you)一定差(cha) 距(ju)。所(suo)以-般我們建議客(ke)戶選擇品(pin)牌制(zhi)冷(leng)設備(bei)，品(pin)牌設備(bei)有(you)保障(zhang)同(tong)時在(zai)后(hou)期使用時性能發揮更穩定， 售(shou)后(hou)幾乎不會有(you)大(da)問(wen)題需(xu)要(yao)，每(mei)年正常(chang)保養就行，節約人工成本(ben)。

2、冷(leng)庫制冷(leng)系統及機組的選用

對于(yu)小型冷庫安裝建造中制冷系(xi)統的(de)設計(ji)選(xuan)用(yong)，主要是冷庫壓縮機與(yu)蒸發(fa)器(qi)的(de)選(xuan)擇。

對于(yu)小型冷庫而言(yan)，選用全封閉壓縮機為主。

通常中型冷庫(ku)一般選用(yong)半(ban)封閉壓(ya)(ya)縮機，大型冷庫(ku)選用(yong)半(ban)封閉壓(ya)(ya)縮機，小型冷庫(ku)因(yin)為體(ti)積小等因(yin)素，保(bao)鮮冷庫(ku) 價格，宜(yi)選用(yong)全封閉壓(ya)(ya)縮機。

還(huan)拿這座小(xiao)型酒店冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)舉例，因(yin)全(quan)封(feng)閉(bi)壓縮機(ji)功率小(xiao)，價格(ge)相對便(bian)宜(yi)，對小(xiao)型冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)投資來(lai)說(shuo)從價格(ge)上也非常適宜(yi)。在小(xiao)型冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)設計方案選(xuan)擇蒸(zheng)發器時，中(zhong)、低溫冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)選(xuan)用無(wu)縫鋼管制作的(de)蒸(zheng)發排管為主(zhu)，其(qi)特點是(shi)恒溫效(xiao)果(guo)好，并能適時蓄冷(leng)；高溫冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)以選(xuan)用冷(leng)風機(ji)為蒸(zheng)發器，其(qi)特點是(shi)降(jiang)溫速度(du)快(kuai)，梅州保鮮冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)，但易造成冷(leng)藏品(pin)的(de)水(shui)分損耗(hao)。

保鮮冷庫保鮮貯(zhu)藏龍眼(桂圓)的技術(shu)方法:

還有就(jiu)利用(yong)速凍(dong)(dong)冷(leng)庫速凍(dong)(dong)的(de)方式(shi)保(bao)(bao)鮮(xian)龍眼，速凍(dong)(dong)保(bao)(bao)鮮(xian)龍眼也就(jiu)是另用(yong)低(di)(di)溫在1小時內把龍眼果(guo)實(shi)的(de)中心溫度降到-30°C，然后再(zai)將龍眼果(guo)實(shi)貯藏(zang)于(yu)-18°C的(de)低(di)(di)溫冷(leng)庫中，裝水果(guo)保(bao)(bao)鮮(xian)冷(leng)庫，這樣可以貯藏(zang)一年或是更長的(de)時間，安裝保(bao)(bao)鮮(xian)冷(leng)庫，更有效的(de)加(jia)大了銷售范圍。

經過速凍在低溫(wen)冷(leng)庫貯藏的(de)龍(long)眼(yan)在出冷(leng)庫后(hou)，用0.5%檸(ning)檬酸加0.03%維(wei)生素C溶液或1 %檸(ning)檬酸溶液處(chu)理后(hou)，可有(you)效(xiao)的(de)讓龍(long)眼(yan)在48小時內(nei)果(guo)皮不變色。龍(long)眼(yan)果(guo)實可以保持原來的(de)外(wai)觀和(he)原有(you)的(de)風味，而營養成損失(shi)也是(shi)非常少的(de)，缺點(dian)就是(shi)出庫后(hou)在常溫(wen)下(xia)會出現(xian)裂果(guo)的(de)現(xian)象。

如果您(nin)只是需要短時間的(de)貯藏可以在普通保鮮(xian)冷庫(ku)溫度為2 ~ 3°C、相對濕度90% ~ 95%的(de)條件下，可保鮮(xian)10~15天(tian)。