土壤施用的傳統鈣(gai)(gai)肥(fei)主要有石灰、氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)、碳酸(suan)鈣(gai)(gai)、過磷酸(suan)鈣(gai)(gai)和鈣(gai)(gai)鎂(mei)磷肥(fei)等。氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)等溶解(jie)度高(gao)的鈣(gai)(gai)肥(fei)可以溶解(jie)后噴施，74%球氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)廠家，或將鈣(gai)(gai)肥(fei)施入土壤后立即(ji)澆水溶解(jie)，通化(hua)74%球氯(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)，以提高(gao)肥(fei)料(liao)利用率。

目(mu)前設施蔬(shu)菜及果(guo)樹上提(ti)倡施用液體鈣(gai)(gai)肥。液體鈣(gai)(gai)肥多采(cai)用螯(ao)(ao)合(he)劑增加(jia)鈣(gai)(gai)的(de)穩定性，如氨基酸(suan)鈣(gai)(gai)、腐殖酸(suan)鈣(gai)(gai)和(he)(he)糖醇(chun)螯(ao)(ao)合(he)鈣(gai)(gai)，目(mu)前的(de)是糖醇(chun)螯(ao)(ao)合(he)技術，這類糖醇(chun)螯(ao)(ao)合(he)鈣(gai)(gai)不僅能(neng)提(ti)高鈣(gai)(gai)的(de)吸收(shou)率，74%球氯化鈣(gai)(gai)出口，通(tong)過葉面和(he)(he)果(guo)面雙渠道吸收(shou)，并(bing)且(qie)可在套袋后使用。

氯化鈣(gai)(gai)對細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)(bi)結(jie)構(gou)和功能的影響。細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)(bi)主(zhu)要由纖維(wei)素(su)、半纖維(wei)素(su)和果膠(jiao)3種多(duo)糖組成，電(dian)鏡觀察證實鈣(gai)(gai)與細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)(bi)中果膠(jiao)酸(suan)形(xing)成果膠(jiao)酸(suan)鈣(gai)(gai)，保護(hu)細(xi)胞(bao)(bao)中膠(jiao)層結(jie)構(gou)。當鈣(gai)(gai)在樹體內以果膠(jiao)酸(suan)鈣(gai)(gai)形(xing)態存在時，是細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)(bi)和細(xi)胞(bao)(bao)間層的組成部分(fen)，它(ta)使(shi)相鄰細(xi)胞(bao)(bao)相互聯結(jie)，增大(da)細(xi)胞(bao)(bao)的堅(jian)韌性(xing)(xing)。大(da)量(liang)研究表(biao)明，鈣(gai)(gai)在維(wei)持植物細(xi)胞(bao)(bao)的結(jie)構(gou)穩定性(xing)(xing)中起重要作用。

氯化鈣(gai) 本身就是(shi)可以做食品(pin)添加劑的，分食用級、工業級、農(nong)業級、飼(si)料及等(deng)幾個類別。豆制品(pin)、雪(xue)糕等(deng)都有(you)(you)(you)大量使用，食品(pin)中少量適當使用是(shi)沒有(you)(you)(you)害(hai)的。氯化鈣(gai)工廠生(sheng)產(chan)工藝分堿性(xing)和酸性(xing)，酸性(xing)有(you)(you)(you)些是(shi)含有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)害(hai)的有(you)(you)(you)機成分的。望慎重選擇氯化鈣(gai)種(zhong)類。氯化鈣(gai)放入腌菜中，可以起(qi)到防腐的作用。

為了增強泡菜的脆性，可以在配制鹽水時酌加少量的鈣鹽，如氯化鈣(CaCL2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸鈣、硫酸鈣和磷酸鈣均可使用。