土壤(rang)施(shi)用的(de)傳統鈣(gai)肥(fei)主要有石灰(hui)、氯化(hua)鈣(gai)、碳酸鈣(gai)、過磷酸鈣(gai)和鈣(gai)鎂磷肥(fei)等。氯化(hua)鈣(gai)等溶解度高(gao)的(de)鈣(gai)肥(fei)可(ke)以溶解后噴施(shi)，74%球氯化(hua)鈣(gai)廠家(jia)，或將鈣(gai)肥(fei)施(shi)入(ru)土壤(rang)后立即澆水(shui)溶解，通化(hua)74%球氯化(hua)鈣(gai)，以提高(gao)肥(fei)料利(li)用率。

目前設(she)施蔬菜及果樹上提(ti)倡施用(yong)液(ye)(ye)體鈣(gai)(gai)(gai)(gai)肥。液(ye)(ye)體鈣(gai)(gai)(gai)(gai)肥多采(cai)用(yong)螯(ao)合劑增加鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的穩定性(xing)，如(ru)氨基酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、腐(fu)殖酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)和(he)(he)糖(tang)(tang)醇螯(ao)合鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，目前的是糖(tang)(tang)醇螯(ao)合技(ji)術，這類(lei)糖(tang)(tang)醇螯(ao)合鈣(gai)(gai)(gai)(gai)不僅能提(ti)高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的吸(xi)收(shou)率，74%球氯(lv)化鈣(gai)(gai)(gai)(gai)出口，通過葉面和(he)(he)果面雙(shuang)渠道吸(xi)收(shou)，并(bing)且可在套袋(dai)后(hou)使用(yong)。

氯(lv)化(hua)鈣對(dui)細(xi)胞(bao)壁結(jie)(jie)構和(he)功能的(de)影響。細(xi)胞(bao)壁主要由(you)纖(xian)維(wei)素(su)、半纖(xian)維(wei)素(su)和(he)果(guo)膠3種多糖組成(cheng)，電(dian)鏡(jing)觀察證實鈣與(yu)細(xi)胞(bao)壁中果(guo)膠酸(suan)(suan)形成(cheng)果(guo)膠酸(suan)(suan)鈣，保護細(xi)胞(bao)中膠層結(jie)(jie)構。當鈣在樹體內(nei)以(yi)果(guo)膠酸(suan)(suan)鈣形態存在時，是細(xi)胞(bao)壁和(he)細(xi)胞(bao)間層的(de)組成(cheng)部分，它使相(xiang)鄰(lin)細(xi)胞(bao)相(xiang)互聯(lian)結(jie)(jie)，增大細(xi)胞(bao)的(de)堅韌(ren)性。大量研究表明(ming)，鈣在維(wei)持植物細(xi)胞(bao)的(de)結(jie)(jie)構穩定性中起重要作用。

氯化鈣(gai) 本(ben)身(shen)就是(shi)可以(yi)做食(shi)品(pin)添加劑的(de)(de)，分食(shi)用(yong)級、工業級、農業級、飼(si)料及(ji)等幾(ji)個類別(bie)。豆制品(pin)、雪(xue)糕等都有(you)(you)(you)大量使用(yong)，食(shi)品(pin)中少(shao)量適(shi)當使用(yong)是(shi)沒有(you)(you)(you)害的(de)(de)。氯化鈣(gai)工廠(chang)生產工藝(yi)分堿性和酸性，酸性有(you)(you)(you)些是(shi)含有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)害的(de)(de)有(you)(you)(you)機成分的(de)(de)。望慎重選擇氯化鈣(gai)種類。氯化鈣(gai)放入(ru)腌菜中，可以(yi)起到防腐的(de)(de)作用(yong)。

為了增強泡菜的脆性，可以在配制鹽水時酌加少量的鈣鹽，如氯化鈣(CaCL2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸鈣、硫酸鈣和磷酸鈣均可使用。