1、食(shi)品凍(dong)(dong)結技術的(de)快(kuai)速進步。隨著我(wo)國食(shi)品構造和包(bao)裝(zhuang)方式(shi)的(de)革(ge)新(xin)(xin)，特別是小包(bao)裝(zhuang)冷(leng)凍(dong)(dong)食(shi)品業的(de)快(kuai)速開(kai)展(zhan)，食(shi)品凍(dong)(dong)結方式(shi)有(you)了嚴(yan)重革(ge)新(xin)(xin)，從(cong)上世紀五(wu)、六十(shi)年(nian)代起廣為(wei)采用的(de)間歇式(shi)、慢速的(de)庫(ku)房式(shi)和擱架式(shi)凍(dong)(dong)結間已改為(wei)采用快(kuai)速、連續式(shi)冷(leng)庫(ku)安裝(zhuang)(隧道(dao)式(shi)、螺(luo)旋式(shi)、流態化(hua)式(shi)等)為(wei)主。凍(dong)(dong)結室的(de)溫度(du)已從(cong)-33—-35度(du)降至-40—-42度(du)，因此(ci)加快(kuai)了凍(dong)(dong)結速度(du)、進步了凍(dong)(dong)品的(de)質量。

2、制冷系(xi)(xi)統與供液(ye)方(fang)式多樣化(hua)。以往，大中(zhong)型(xing)冷庫(ku)根本(ben)都(dou)是(shi)采用集中(zhong)式的(de)液(ye)泵強迫循(xun)環供液(ye)系(xi)(xi)統，近年(nian)來(lai)，對多種蒸發溫(wen)度請(qing)求的(de)雙溫(wen)冷庫(ku)，分散(san)式的(de)直接收縮系(xi)(xi)統由(you)于具(ju)有系(xi)(xi)統簡(jian)單(dan)、施(shi)工周期短(duan)、易于自控等優點也得到了(le)普(pu)遍應用。

3、制(zhi)冷(leng)劑。目前我國的大(da)中型(xing)(xing)冷(leng)藏庫大(da)多(duo)數(shu)采(cai)用(yong)氨(an)(R717)或R22為(wei)制(zhi)冷(leng)劑，小型(xing)(xing)冷(leng)藏庫尤多(duo)采(cai)用(yong)R22。

4、冷(leng)庫(ku)(ku)制冷(leng)系(xi)統的(de)自控技術應用。大、中型冷(leng)庫(ku)(ku)根(gen)本上都完成了(le)對庫(ku)(ku)溫、制冷(leng)系(xi)統壓力、設(she)備(bei)運轉狀態(tai)等的(de)實時顯(xian)現和自動記載，并(bing)設(she)有(you)較完善的(de)平安維護安裝(zhuang)。冷(leng)庫(ku)(ku)建設(she)與(yu)冷(leng)庫(ku)(ku)壓縮機齊頭并(bing)進。

油氈防潮層施(shi)工的防火要求(qiu)

（1）焊接插板墻柱的鋼筋時，要(yao)(yao)采取防(fang)止火花直接飛濺到(dao)防(fang)潮層(ceng)上的安全措施。例(li)如采用鐵板隔開，使火花、熔渣濺在鐵板上，再散(san)落(luo)到(dao)安全地點(dian)。在焊接點(dian)的下(xia)方，還應派人(ren)值班監(jian)護，準備好滅火器材。必要(yao)(yao)時，可(ke)將焊接過的部位及(ji)受傳(chuan)熱影(ying)響的周圍，以及(ji)有焊接火花掉人(ren)的防(fang)潮層(ceng)或軟木層(ceng)等處(chu)注水澆(jiao)濕，以防(fang)止可(ke)能(neng)引起陰燃。

（2）施(shi)工(gong)現場的照明(ming)，應采用有防護外殼的投光(guang)燈(deng)(deng)。如條件限制，而(er)且是使(shi)用大(da)功率燈(deng)(deng)泡時(shi)(shi)，因燈(deng)(deng)具的表面溫(wen)度一般都在(zai)300°以上，若貼(tie)靠可燃的防潮層、隔熱層掛放(fang)，就極易烤著而(er)起火。這時(shi)(shi)必須將燈(deng)(deng)泡臨時(shi)(shi)固定在(zai)鐵架(jia)上，與(yu)防潮層施(shi)工(gong)點（包括油(you)氈(zhan)的臨時(shi)(shi)存放(fang)點）相距至(zhi)少為1.5～3m。

近幾年來(lai)，我國冷(leng)庫建(jian)(jian)造開展(zhan)非常疾速，主要散布(bu)在(zai)各水果，蔬菜(cai)主產區以及(ji)大(da)中城市郊區的蔬菜(cai)基(ji)地，如上海、江浙以及(ji)湖北、河南等地，重要的運輸港口(kou)的冷(leng)庫需求量也(ye)比擬大(da)。農業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化(hua)開展(zhan)，加(jia)快了農產品(pin)深加(jia)工(gong)，食品(pin)精加(jia)工(gong)及(ji)冷(leng)凍冷(leng)藏(zang)迅猛開展(zhan)。同(tong)時對冷(leng)庫噸位，范(fan)圍(wei)和(he)(he)方(fang)(fang)式(shi)的請求越來(lai)越高。隨著科學技術(shu)的進步和(he)(he)制冷(leng)行業(ye)(ye)的開展(zhan)，在(zai)食品(pin)消費加(jia)工(gong)貯(zhu)藏(zang)中，采用新的冷(leng)庫形(xing)式(shi)。它以全新的建(jian)(jian)筑(zhu)理念既規(gui)范(fan)化(hua)、模塊化(hua)、工(gong)廠化(hua)等替代了原有冷(leng)庫類建(jian)(jian)筑(zhu)的建(jian)(jian)造形(xing)式(shi)及(ji)運營方(fang)(fang)式(shi)。

冷藏(zang)庫建立推(tui)進了社會制(zhi)冷技術的進步，藥品儲藏(zang)冷庫，制(zhi)冷新技術的應(ying)用(yong)又進一(yi)步促進了冷藏(zang)業的開展:

制冷(leng)設備逐(zhu)漸更新很快(kuai)。開啟型活塞式(shi)(shi)制冷(leng)緊縮(suo)機(ji)一統(tong)天下的(de)(de)(de)(de)場面已得到改動，由于螺桿(gan)式(shi)(shi)緊縮(suo)機(ji)具(ju)有(you)構造簡單、運(yun)轉牢靠、能效比(bi)高、易損件少和(he)操作調理(li)便當等優點(dian)，它正逐(zhu)漸替代(dai)(dai)活塞式(shi)(shi)緊縮(suo)機(ji)，占領著越來越大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場份(fen)額(e)。以節電。節水為主要特性的(de)(de)(de)(de)蒸發式(shi)(shi)冷(leng)凝器正在(zai)逐(zhu)漸推(tui)行應用。從20世紀(ji)70年代(dai)(dai)末起，多數(shu)大(da)(da)型冷(leng)庫采用強迫空氣循環(huan)的(de)(de)(de)(de)冷(leng)風機(ji)替代(dai)(dai)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)自然對流降溫方(fang)式(shi)(shi)頂、墻冷(leng)卻排(pai)管。