1、食品(pin)凍(dong)結(jie)(jie)技術(shu)的(de)快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)(su)進(jin)步。隨著我國(guo)食品(pin)構造和包裝方(fang)式(shi)的(de)革新，特別是小包裝冷(leng)(leng)凍(dong)食品(pin)業的(de)快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)(su)開(kai)展，食品(pin)凍(dong)結(jie)(jie)方(fang)式(shi)有(you)了嚴重革新，從(cong)(cong)上世(shi)紀五(wu)、六(liu)十年(nian)代起廣為(wei)采(cai)用的(de)間歇式(shi)、慢(man)速(su)(su)的(de)庫(ku)房式(shi)和擱(ge)架(jia)式(shi)凍(dong)結(jie)(jie)間已改為(wei)采(cai)用快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)(su)、連續式(shi)冷(leng)(leng)庫(ku)安裝(隧道式(shi)、螺旋式(shi)、流態化式(shi)等)為(wei)主(zhu)。凍(dong)結(jie)(jie)室(shi)的(de)溫度已從(cong)(cong)-33—-35度降至(zhi)-40—-42度，因(yin)此(ci)加快(kuai)(kuai)(kuai)了凍(dong)結(jie)(jie)速(su)(su)度、進(jin)步了凍(dong)品(pin)的(de)質量。

2、制冷系統(tong)與供(gong)液方式(shi)多樣化。以往，大中(zhong)型冷庫根(gen)本都(dou)是(shi)采用集中(zhong)式(shi)的液泵(beng)強迫循環供(gong)液系統(tong)，近年來(lai)，對多種蒸發溫(wen)度請求的雙溫(wen)冷庫，分散式(shi)的直接收縮系統(tong)由于具有系統(tong)簡單、施工周期(qi)短、易于自(zi)控等優點(dian)也(ye)得(de)到(dao)了普遍應用。

3、制冷(leng)(leng)劑。目前我(wo)國的大中型(xing)冷(leng)(leng)藏(zang)庫大多數采(cai)用(yong)氨(R717)或R22為制冷(leng)(leng)劑，小型(xing)冷(leng)(leng)藏(zang)庫尤多采(cai)用(yong)R22。

4、冷(leng)庫制冷(leng)系統的自(zi)控(kong)技術應用。大、中(zhong)型冷(leng)庫根本上都完(wan)成(cheng)了對庫溫(wen)、制冷(leng)系統壓力(li)、設備(bei)運(yun)轉狀態(tai)等的實時顯現和自(zi)動記載，并(bing)設有較完(wan)善的平安維護安裝(zhuang)。冷(leng)庫建設與冷(leng)庫壓縮機(ji)齊頭并(bing)進。

油氈(zhan)防潮層施工(gong)的(de)防火要求

（1）焊(han)接插板(ban)墻(qiang)柱(zhu)的(de)(de)鋼筋時(shi)，要(yao)采(cai)取防(fang)(fang)止(zhi)火(huo)花(hua)直接飛濺(jian)到(dao)防(fang)(fang)潮層(ceng)(ceng)上的(de)(de)安全措施。例如(ru)采(cai)用鐵板(ban)隔開，使火(huo)花(hua)、熔渣濺(jian)在(zai)鐵板(ban)上，再(zai)散落到(dao)安全地點(dian)(dian)。在(zai)焊(han)接點(dian)(dian)的(de)(de)下方，還應派人(ren)值班監護，準備(bei)好滅火(huo)器材。必(bi)要(yao)時(shi)，可(ke)將焊(han)接過的(de)(de)部(bu)位及受傳熱影響的(de)(de)周圍(wei)，以及有焊(han)接火(huo)花(hua)掉人(ren)的(de)(de)防(fang)(fang)潮層(ceng)(ceng)或(huo)軟(ruan)木層(ceng)(ceng)等處注水澆濕(shi)，以防(fang)(fang)止(zhi)可(ke)能引起陰(yin)燃。

（2）施工(gong)現場的(de)照明(ming)，應(ying)采用有(you)防(fang)護外殼的(de)投光(guang)燈。如條件限制，而(er)(er)且是(shi)使用大功率燈泡時，因燈具(ju)的(de)表面溫度一般都在300°以上，若(ruo)貼靠(kao)可(ke)燃的(de)防(fang)潮層、隔(ge)熱(re)層掛放，就極易烤著而(er)(er)起火。這(zhe)時必須將燈泡臨時固(gu)定在鐵架上，與防(fang)潮層施工(gong)點(dian)（包括(kuo)油(you)氈的(de)臨時存放點(dian)）相距(ju)至少(shao)為(wei)1.5～3m。

近幾年(nian)來，我國冷庫(ku)建(jian)造開展非常疾速，主要散布在(zai)各水(shui)果，蔬(shu)菜主產(chan)(chan)區(qu)以及大中城市郊區(qu)的(de)蔬(shu)菜基地，如上海、江(jiang)浙以及湖(hu)北、河南(nan)等(deng)地，重要的(de)運輸港口(kou)的(de)冷庫(ku)需(xu)求量也比擬大。農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)開展，加快了農產(chan)(chan)品深加工(gong)，食品精加工(gong)及冷凍冷藏(zang)迅(xun)猛開展。同時對冷庫(ku)噸位，范圍和(he)方式(shi)(shi)的(de)請(qing)求越來越高。隨著(zhu)科學技術(shu)的(de)進步(bu)和(he)制冷行業(ye)的(de)開展，在(zai)食品消費加工(gong)貯藏(zang)中，采用(yong)新(xin)的(de)冷庫(ku)形式(shi)(shi)。它以全新(xin)的(de)建(jian)筑理念既規范化(hua)、模(mo)塊化(hua)、工(gong)廠(chang)化(hua)等(deng)替代了原有冷庫(ku)類建(jian)筑的(de)建(jian)造形式(shi)(shi)及運營方式(shi)(shi)。

冷(leng)藏庫(ku)建(jian)立(li)推進(jin)了社(she)會(hui)制冷(leng)技術(shu)的(de)進(jin)步，藥品儲藏冷(leng)庫(ku)，制冷(leng)新技術(shu)的(de)應用又進(jin)一步促(cu)進(jin)了冷(leng)藏業(ye)的(de)開展:

制冷設備逐(zhu)漸更新很快。開啟型活塞式(shi)制冷緊(jin)縮(suo)機(ji)一統(tong)(tong)天(tian)下(xia)的(de)場(chang)(chang)面(mian)已得(de)到改動，由(you)于螺桿式(shi)緊(jin)縮(suo)機(ji)具有構(gou)造簡單、運轉牢靠、能效比高、易損件(jian)少和操(cao)作調(diao)理便(bian)當等優(you)點(dian)，它(ta)正逐(zhu)漸替(ti)代(dai)活塞式(shi)緊(jin)縮(suo)機(ji)，占領著越來越大的(de)市場(chang)(chang)份(fen)額。以節(jie)(jie)電。節(jie)(jie)水(shui)為主(zhu)要特性的(de)蒸發式(shi)冷凝器正在逐(zhu)漸推(tui)行應用。從20世紀70年代(dai)末起(qi)，多數大型冷庫采用強迫空氣循(xun)環的(de)冷風機(ji)替(ti)代(dai)傳統(tong)(tong)的(de)自然(ran)對流降溫(wen)方式(shi)頂、墻冷卻排管。