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氯化(hua)鈣 :白色固(gu)體、無臭(chou)、味微苦(ku)
英文(wen)名稱(cheng):calcium chloride
功能:穩定劑(ji)(ji)、凝固劑(ji)(ji)、增(zeng)稠(chou)劑(ji)(ji)
質量規格(ge)標準:GB 1886.45-2016 食品安全 食品添加劑 氯化鈣
中(zhong)國編(bian)(bian)碼系(xi)統CNS號:18.002(食品添加(jia)(jia)劑的中(zhong)國編(bian)(bian)碼,由食品添加(jia)(jia)劑的主要功能類別代碼和在本功能類別中(zhong)的順序號組成。
)國際(ji)編碼系統(tong)INS號509(食品添加(jia)劑的(de)(de)國際(ji)編碼,用于代替復雜(za)的(de)(de)化學結構(gou)名稱表述。)
在食(shi)品生(sheng)產(chan)中經(jing)常使用氯化(hua)鈣(gai)跟海藻酸(suan)鈉生(sheng)產(chan)凝膠(海藻酸(suan)鈣(gai)膠體)就是二者混合的產(chan)物,在大學食(shi)品學生(sheng)的常見實驗課程(cheng)及工(gong)廠化(hua)工(gong)技師要經(jing)常解決的應用之一(yi)。
▼下面為您介紹海藻酸鈉添加氯化(hua)鈣方法(fa)步(bu)驟
將(jiang)(jiang)(jiang)50g藻酸鈉溶于850mL水中(zhong)(zhong),調制成(cheng)(cheng)粘稠液.將(jiang)(jiang)(jiang)該粘稠液在塑料(liao)薄膜上(shang)鋪成(cheng)(cheng)2mm厚,放在500mL濃度為10%的(de)氯化鈣溶液中(zhong)(zhong)浸泡10min,得到藻酸凝(ning)膠物(wu).將(jiang)(jiang)(jiang)凝(ning)膠物(wu)切成(cheng)(cheng)2mm寬(kuan)的(de)細條,放入濃度為100g/L的(de)氯化鈣水溶液中(zhong)(zhong)浸泡5min,再用流水沖(chong)洗(xi)干凈(jing)。
食品(pin)添(tian)加劑氯化鈣 注(zhu)意事項
1.運輸過程中,防止日曬(shai)雨淋,氯化鈣(gai)的作用,不(bu)得受潮,氯化鈣(gai),包裝不(bu)得收到污(wu)染(ran),氯化鈣(gai),禁(jin)止與氧化劑、有害有毒物質(zhi)及其他污(wu)染(ran)物混(hun)貯、混(hun)運。
2.食品添加(jia)劑氯化鈣貯存再(zai)干燥(zao)通風的(de)食品添加(jia)劑庫(ku)房里,并且需要(yao)隔離保存,防止受潮。
3.食品添加劑氯化鈣保質(zhi)期24個月,逾期檢驗合格不(bu)影響使用。
4.內袋(dai)破損時會(hui)吸潮融化,并使含量降低(di),氯(lv)化鈣干(gan)燥(zao)劑,請及時處理。
5.如(ru)粘到手上或者眼(yan)中,請及時用大量(liang)清水沖洗。
6.詳細(xi)內容參(can)照 GB1886.45-2016質量標(biao)準
7.使用方(fang)法(fa)、范(fan)圍用量請參照(zhao)GB2760-2014規定執行。
氯化鈣 :白(bai)色(se)固體、無臭、味微苦
英(ying)文名稱:calcium chloride
功能:穩定劑(ji)、凝固劑(ji)、增(zeng)稠劑(ji)
質量(liang)規格標準:GB 1886.45-2016 食(shi)品安全(quan) 食(shi)品添加劑 氯化鈣
中(zhong)(zhong)國編碼(ma)系統CNS號(hao):18.002(食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑的中(zhong)(zhong)國編碼(ma),由(you)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑的主要功能類別代(dai)碼(ma)和在本功能類別中(zhong)(zhong)的順序號(hao)組成。
)國際(ji)編(bian)碼系統(tong)INS號509(食品添(tian)加劑(ji)的(de)國際(ji)編(bian)碼,用于代替復雜的(de)化學結(jie)構名稱表述。)
JECFA規格資料Calcium Chloride(INS No. 509)氯化鈣
食品(pin)級氯(lv)(lv)(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)大(da)體分為食品(pin)級二水粉(fen)狀氯(lv)(lv)(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)(gai),食品(pin)級二水片狀氯(lv)(lv)(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)和食品(pin)級二水圓球氯(lv)(lv)(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)三類。各生(sheng)產(chan)廠家(jia)可根據所需生(sheng)產(chan)的產(chan)品(pin)來選擇(ze)合適的氯(lv)(lv)(lv)化(hua)鈣(gai)(gai)(gai)類型(xing)。
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