如何更好的儲存大米

利用海(hai)帶(dai)貯糧效果很(hen)好;海(hai)帶(dai)具有很(hen)強(qiang)的(de)吸(xi)濕、殺(sha)(sha)菌(jun)、殺(sha)(sha)蟲作用。每100斤大(da)(da)(da)米放入1斤干海(hai)帶(dai)，一(yi)周之后(hou)，濟(ji)陽長粒香(xiang)大(da)(da)(da)米批發(fa)，就能吸(xi)收大(da)(da)(da)米中的(de)30％的(de)水分，殺(sha)(sha)滅大(da)(da)(da)米中的(de)粉(fen)螨、蛾蟲等害蟲，霉菌(jun)數量(liang)也(ye)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)減少。取出海(hai)帶(dai)曬(shai)干后(hou)，可反復使(shi)用20多次。按(an)此法(fa)存放其他糧食，兩年后(hou)糧食的(de)質量(liang)和(he)色澤不(bu)變，海(hai)帶(dai)仍可食用，是一(yi)種(zhong)無污染、無損傷(shang)、無異味的(de)好辦法(fa)。

用山(shan)蒼籽貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)也很好;去買點山(shan)蒼籽（研末）或(huo)4g山(shan)蒼籽油(you)(you)的比例，將(jiang)干(gan)燥的糧(liang)(liang)食(shi)(shi)裝入密閉的缸、壇、罐(guan)或(huo)復合(he)塑(su)料袋中(zhong)，再將(jiang)山(shan)蒼籽末（或(huo)油(you)(you)）裝入敞口瓶，放在(zai)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)的表面，密封(feng)(feng)主糧(liang)(liang)容(rong)器(qi)一(yi)周左(zuo)右，再開封(feng)(feng)放氣，取出小(xiao)瓶后密封(feng)(feng)貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。這(zhe)種貯(zhu)(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)的好處：一(yi)是(shi)可(ke)除去糧(liang)(liang)食(shi)(shi)中(zhong)嚴(yan)重的致ai物質(zhi)――黃qu霉(mei)0素；二是(shi)防止糧(liang)(liang)食(shi)(shi)生蟲(chong)；三是(shi)防潮，糧(liang)(liang)食(shi)(shi)不易(yi)霉(mei)爛(lan)變(bian)質(zhi)。

用白酒貯藏法;春末將大米裝入密閉的容器中，再用瓶裝2兩白酒，插埋在大米的正中央，禾佳樂長粒香大米批發，打開瓶蓋，瓶口露出米面，再密封裝米的容器，白酒在其中揮發出的乙醇氣味，即可消毒，也可殺菌，防止大米生蟲霉變。

發黃了的大米能吃嗎？

大(da)(da)(da)米(mi)是常(chang)見(jian)的(de)，大(da)(da)(da)米(mi)的(de)營養(yang)價值比(bi)較(jiao)高，而且吃(chi)大(da)(da)(da)米(mi)對身(shen)體(ti)沒有損害，大(da)(da)(da)米(mi)含有馮(feng)風格的(de)蛋白質、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、鈣，對大(da)(da)(da)米(mi)選擇利于身(shen)體(ti)各方面，同時吃(chi)大(da)(da)(da)米(mi)飯對人(ren)體(ti)能量補充也是非(fei)常(chang)不(bu)(bu)錯(cuo)，那每日(ri)都可(ke)以選擇吃(chi)大(da)(da)(da)米(mi)的(de)，這樣的(de)食物對人(ren)體(ti)不(bu)(bu)會有任何影響，那大(da)(da)(da)米(mi)發黃能吃(chi)嗎?

發黃的大米有(you)什(shen)么特(te)點

大(da)米(mi)有(you)其原有(you)色(se)(se)澤(ze)，若出(chu)(chu)現了淡黃色(se)(se)，我們稱它為(wei)黃變米(mi)。大(da)米(mi)變黃是因(yin)為(wei)大(da)米(mi)在儲存過(guo)程中由(you)于(yu)自身水分含(han)量高，在酶的作(zuo)用下(xia)產生熱，致使發霉的物質(zhi)繁殖，出(chu)(chu)現霉象(xiang)并呈(cheng)現出(chu)(chu)黃色(se)(se)。而這種黃色(se)(se)發霉的物質(zhi)含(han)有(you)有(you)毒成分，其癥(zheng)狀表現為(wei)發燒、嘔吐(tu)、食欲減退等(deng)，是誘發病癥(zheng)的主要危險因(yin)素之一。

指出，食用霉變大米雖(sui)然一次性(xing)毒(du)性(xing)不怎么大，但長期食用無疑會(hui)致(zhi)病。所(suo)以(yi)，一旦出現霉變大米，一是可服用維生素(su)C、維生素(su)B、葡萄糖(tang)水等，以(yi)緩(huan)解體內的。二(er)是多(duo)喝水，癥狀嚴重(zhong)的，要立即(ji)送醫院。

如何識辨黃大(da)米(mi)：.顏色：米(mi)粒暗淡無光，表面呈(cheng)黃色，富(fu)硒長粒香大(da)米(mi)批發，或有(you)白道溝腹，發脆，易(yi)斷(duan)。氣(qi)味(wei)(wei)：有(you)霉(mei)(mei)味(wei)(wei)，硬度低。品嘗：蒸煮后黏度小(xiao)，食用時口味(wei)(wei)寡淡，有(you)霉(mei)(mei)味(wei)(wei)，口感粗(cu)糙。

一餐中(zhong)米(mi)飯的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)要(yao)占(zhan)到整餐膳(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)的(de)(de)一半，所以(yi)長(chang)(chang)粒香大米(mi)批(pi)發營(ying)養成分單一必會影響許多人體(ti)必需營(ying)養元(yuan)素的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)量(liang)(liang)，特別是對一些有挑(tiao)食(shi)(shi)(shi)習慣的(de)(de)孩子更加不(bu)利(li)，然而在(zai)(zai)現實(shi)中(zhong)，精(jing)米(mi)確實(shi)存在(zai)(zai)營(ying)養成分單一的(de)(de)情況。為實(shi)現較好的(de)(de)口感和漂亮(liang)的(de)(de)外觀，有機(ji)長(chang)(chang)粒香大米(mi)批(pi)發，精(jing)米(mi)在(zai)(zai)加工中(zhong)都(dou)經過(guo)多次(ci)碾(nian)(nian)磨、拋光，稻米(mi)中(zhong)原(yuan)本維(wei)生素、微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素、膳(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)素含(han)量(liang)(liang)豐富(fu)的(de)(de)皮層和胚芽都(dou)被碾(nian)(nian)磨剝(bo)離(li)掉，只留(liu)下(xia)以(yi)淀粉為主要(yao)成分的(de)(de)米(mi)體(ti)。以(yi)VE為例，糙米(mi)含(han)量(liang)(liang)13.5mg/100g，精(jing)米(mi)則為0。所以(yi)精(jing)米(mi)僅(jin)能起到“飽腹”的(de)(de)作用，長(chang)(chang)期食(shi)(shi)(shi)用不(bu)利(li)于膳(shan)(shan)食(shi)(shi)(shi)營(ying)養均衡，不(bu)利(li)于身(shen)體(ti)的(de)(de)健康。

大米粥的利弊之分

長粒香大米批發粥(zhou)(zhou)容(rong)易消化吸收的(de)特點其實是“雙刃劍(jian)”，即也會表現(xian)出有害得一(yi)面。大米粥(zhou)(zhou)容(rong)易消化吸收，進食后升高0血(xue)糖的(de)作用更(geng)為強烈(lie)。這一(yi)點不(bu)僅對糖0尿病患者血(xue)糖控制不(bu)利，對健(jian)康人的(de)餐后血(xue)糖亦有不(bu)良影(ying)響。在胃腸(chang)功能不(bu)佳，或大手術后首0次進食時，或可把白粥(zhou)(zhou)作為首0選食物。除此之外，大米粥(zhou)(zhou)對患者及健(jian)康人并(bing)無額外好處(chu)，甚(shen)至還(huan)比不(bu)上吃(chi)白米飯(fan)。

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