1、呈堿(jian)性：氯離子水解后(hou)易揮發，所以鈣(gai)離子水解呈堿(jian)性。

2、可導電(dian)：是因為(wei)溶液中存在可以自由移(yi)動的離子。

3、冰點低(di)：液體(ti)氯(lv)化鈣中含有(you)氯(lv)化鈣溶質，衡水74%球氯(lv)化鈣，所(suo)以(yi)液體(ti)氯(lv)化鈣冰點比水低(di)。

4、沸點(dian)高：：液體(ti)氯(lv)化鈣中含(han)有氯(lv)化鈣溶質所以液體(ti)氯(lv)化鈣沸點(dian)比水高。

5、蒸發(fa)結晶：鈣(gai)離子水解，74%球氯(lv)化鈣(gai)早(zao)強劑(ji)，液體氯(lv)化鈣(gai)蒸發(fa)結晶。

6、易儲存：液體氯化鈣無色透明、味微苦、咸，不易揮發，易于儲存

由于其具有(you)有(you)效的(de)(de)去(qu)濕防潮作用(yong)，74%球氯(lv)化鈣除濕袋，因此(ci)氯(lv)化鈣是一種被廣泛使用(yong)的(de)(de)化學(xue)干燥劑

食(shi)品(pin)(pin)級氯化(hua)鈣在食(shi)品(pin)(pin)加工中(zhong)的作用：主要用于(yu)食(shi)品(pin)(pin)加工的穩定劑、稠化(hua)劑、吸潮劑、口感改良劑等。如用于(yu)飴(yi)糖、花色雪糕及果(guo)脯等食(shi)品(pin)(pin)的制造(zao)；兔(tu)肉、牛Chemicalbook肉等食(shi)品(pin)(pin)嫩化(hua)處理；桑椹果(guo)、橙(cheng)果(guo)粒飲(yin)料生產，與(yu)蔗糖酯(zhi)等結(jie)合用于(yu)香蕉等食(shi)品(pin)(pin)保鮮(xian)。另外，還用于(yu)小麥(mai)面粉復合蛋白的改良和食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)的鈣強。

液體氯化鈣(gai)含量越高(gao)密度越大

假(jia)設配置30%氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)溶液1千(qian)克。其中含氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)為300克。

因為氯(lv)化(hua)鈣固體(ti)含量為74%，所以需要氯(lv)化(hua)鈣的(de)質量為：

300/0.74＝405.4克(ke)。

溶液中水的質量為：1000-405.4＝594.6克(ke)

所以(yi)水和氯(lv)化鈣的配比為(wei)：594.6：405.4＝1.47：1

30%含量的(de)(de)氯化鈣(gai)液體在(zai)常溫下15度左右的(de)(de)密度：1.286千克(ke)/升