食(shi)品(pin)級氯(lv)化(hua)鈣(gai)純度高、雜質(zhi)含量低，可(ke)用(yong)于食(shi)品(pin)加(jia)(jia)工(gong)業。氯(lv)化(hua)鈣(gai)作(zuo)(zuo)為(wei)一種食(shi)品(pin)化(hua)學添加(jia)(jia)劑(ji)，在(zai)食(shi)品(pin)工(gong)業中(zhong)發(fa)揮著(zhu)重要作(zuo)(zuo)用(yong)。飲(yin)料(liao)增稠時，果汁加(jia)(jia)工(gong)廠向飲(yin)料(liao)中(zhong)添加(jia)(jia)氯(lv)化(hua)鈣(gai)，可(ke)以起到增稠劑(ji)的作(zuo)(zuo)用(yong)。保持和(he)加(jia)(jia)強(qiang)食(shi)物(wu)營(ying)養是(shi)(shi)很常見的，尤其是(shi)(shi)不(bu)易保存(cun)的食(shi)物(wu)。保持食(shi)物(wu)新(xin)鮮美味，74%球氯(lv)化(hua)鈣(gai)干(gan)燥劑(ji)，廣泛(fan)用(yong)于肉制品(pin)和(he)豆制品(pin)。在(zai)大豆加(jia)(jia)工(gong)、果凍生產等領域可(ke)以起到固化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)，功(gong)能之一是(shi)(shi)易腐食(shi)品(pin)的保存(cun)和(he)運輸離不(bu)開氯(lv)化(hua)鈣(gai)防腐劑(ji)的添加(jia)(jia)。

1.溶于水(shui)(shui)(shui)放熱不(bu)(bu)同：無水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)純度高(gao)，鐵(tie)嶺74%球氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)，化(hua)(hua)(hua)水(shui)(shui)(shui)放熱效(xiao)果(guo)相較于二水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)比較明顯(xian)。2.吸水(shui)(shui)(shui)（濕(shi)）效(xiao)果(guo)不(bu)(bu)同：無水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)比二水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)吸水(shui)(shui)(shui)性更強5.澄清度：二水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)溶物控制在0.15以(yi)(yi)內而(er)無水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)溶物在0.25以(yi)(yi)內，74%球氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)除濕(shi)袋，通過這(zhe)點可以(yi)(yi)看(kan)出二水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)澄清度指標高(gao)于無水(shui)(shui)(shui)氯(lv)(lv)化(hua)(hua)(hua)鈣(gai)，某(mou)些行業(ye)朋友誤(wu)以(yi)(yi)為含量越高(gao)雜質越少(shao).

理論為中性實際顯酸性PH

常溫下下氯(lv)化鈣溶(rong)液呈(cheng)微酸(suan)(suan)性，PH在(zai)5-6之間(jian)，因為它是強酸(suan)(suan)弱(ruo)堿(jian)鹽，在(zai)水中水解，Ca2++2H2O→Ca（OH）2+2H+。