飲料乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是發酵出來的乙醇，當然根據使用的發酵酶不同還會有糖等有關物質。白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比（西方國家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃時的體積比表示的，乙醇加工商，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外對于啤酒是表示啤酒生產原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度一般低于10%。

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化學性質

酸(suan)(suan)堿性酸(suan)(suan)性（乙醇(chun)不(bu)是酸(suan)(suan)，它不(bu)能(neng)使酸(suan)(suan)堿指示劑變色(se)，也不(bu)具有酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)通性）乙醇(chun)的(de)(de)(de)(de)各種化學式(shi)乙醇(chun)溶液中含有極化的(de)(de)(de)(de)氧氫鍵，電(dian)離(li)時生成烷氧基負離(li)子和(he)質子。乙醇(chun)的(de)(de)(de)(de)pKa=15.9，與水相近。乙醇(chun)的(de)(de)(de)(de)線鍵式(shi)乙醇(chun)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)性很(hen)弱，但是電(dian)離(li)平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)存在(zai)足以使它與重水之間的(de)(de)(de)(de)同位素交換迅速進行。

還原(yuan)(yuan)性(xing)(xing)乙醇(chun)具有(you)還原(yuan)(yuan)性(xing)(xing)，可以(yi)被(bei)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)（催化(hua)(hua)(hua)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)）成為(wei)醛(quan)甚至(zhi)進一(yi)步被(bei)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)為(wei)酸。酒(jiu)精罪魁禍首通(tong)常被(bei)認為(wei)是(shi)(shi)有(you)一(yi)定毒(du)性(xing)(xing)的(de)(de)（乙醇(chun)在體(ti)內也(ye)可以(yi)被(bei)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)，但(dan)較(jiao)緩慢(man)，因為(wei)沒有(you)催化(hua)(hua)(hua)劑），而并非喝下去的(de)(de)乙醇(chun)。 化(hua)(hua)(hua)學方程式：實際上是(shi)(shi)銅先被(bei)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)成氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)銅；然后氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)銅再與乙醇(chun)反應(ying)，被(bei)還原(yuan)(yuan)為(wei)單質(zhi)銅（黑色氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)銅變成紅色）。乙醇(chun)也(ye)可被(bei)鉀(jia)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)，同時鉀(jia)由(you)紫紅色變為(wei)無(wu)色。乙醇(chun)也(ye)可以(yi)與酸性(xing)(xing)鉻(ge)(ge)酸鉀(jia)溶液(ye)反應(ying)，當乙醇(chun)蒸汽進入含有(you)酸性(xing)(xing)鉻(ge)(ge)酸鉀(jia)溶液(ye)的(de)(de)硅(gui)膠(jiao)中時，可見硅(gui)膠(jiao)由(you)橙紅色變為(wei)灰綠(lv)色，此反應(ying)可用于檢驗(yan)司機是(shi)(shi)否(fou)飲酒(jiu)駕(jia)車（酒(jiu)駕(jia)）。

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乙醇的用途很廣，可以用作：溶劑；有機合成；各乙醇的線鍵式種化合物的結晶；洗滌劑；萃取劑；食用酒精可以勾兌白酒；用作粘合劑；硝基噴漆；清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒等。75%的乙醇溶液常用于消毒。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎廣大客戶來電咨詢！

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