存放(fang)食品(pin)的冷(leng)庫一(yi)般對安全和環保兩方面有很大的約束，冷(leng)凍(dong)庫造價(jia)，必須采用合理的制(zhi)冷(leng)措施(shi)和手段消除不良(liang)影(ying)響(xiang)。

冷庫安裝公司特別為你詳(xiang)細解(jie)析;

制冷(leng)要(yao)求：食品工廠的制冷(leng)工程集中在冷(leng)凍加工和冷(leng)庫儲藏上.食品工廠的冷(leng)庫主要(yao)有兩個作用。

儲存(cun)原料、成(cheng)(cheng)品(pin)和(he)(he)少量半(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)，超市冷(leng)凍(dong)庫，以(yi)方(fang)便生產和(he)(he)運輸，如(ru)儲藏肉、禽、水產和(he)(he)果蔬原料，存(cun)放冷(leng)飲成(cheng)(cheng)品(pin)和(he)(he)冷(leng)凍(dong)食品(pin)。

作為食品(pin)生產(chan)過程的(de)一(yi)個工(gong)序(xu)，如午餐肉、洋火腿的(de)低溫腌(a)制(zhi)(zhi)，冷(leng)飲品(pin)的(de)硬(ying)化(hua)，速(su)凍(dong)食品(pin)的(de)速(su)凍(dong)等。許多制(zhi)(zhi)冷(leng)劑的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)系統都有較高的(de)壓力(li)。

當壓力(li)超過預定的壓力(li)時(shi)，大型(xing)冷(leng)凍(dong)庫(ku)，不僅運行經濟性下降，而且增加了不安全因素(su)。有(you)些制冷(leng)劑(如氨)有(you)爆1炸(zha)、燃燒危險(xian)，并對(dui)人體有(you)害，如超壓，徐州冷(leng)凍(dong)庫(ku)，危害性更大。

此外，超壓還可能出現損壞機器的事故。因此，在制冷系(xi)統中，必須(xu)設置一些安(an)全(quan)設備(bei)以保(bao)證制冷系(xi)統安(an)全(quan)運(yun)轉(zhuan)。

調(diao)試(shi)(shi)冷(leng)(leng)庫(ku)。冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)全部部件安(an)裝(zhuang)并(bing)連接好后，就可(ke)以(yi)(yi)(yi)啟動(dong)冷(leng)(leng)庫(ku)進(jin)行(xing)調(diao)試(shi)(shi)了。根據客戶的(de)需要(yao)，把冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)數(shu)值(zhi)調(diao)整好，測試(shi)(shi)冷(leng)(leng)庫(ku)，冷(leng)(leng)庫(ku)可(ke)以(yi)(yi)(yi)達到預定(ding)溫度(du)，降溫速度(du)和冷(leng)(leng)庫(ku)運行(xing)正常，冷(leng)(leng)庫(ku)就可(ke)以(yi)(yi)(yi)交付使(shi)用了。安(an)裝(zhuang)制(zhi)冷(leng)(leng)設(she)備(bei)。冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)制(zhi)冷(leng)(leng)系統包括庫(ku)內的(de)蒸發器(qi)和庫(ku)外的(de)機組。所以(yi)(yi)(yi)設(she)備(bei)都要(yao)按照施工(gong)規(gui)范，在符合要(yao)求的(de)位置水平牢固安(an)裝(zhuang)好設(she)備(bei)，并(bing)且有相應的(de)保護(hu)措施。一般冷(leng)(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)中多由制(zhi)冷(leng)(leng)機制(zhi)冷(leng)(leng)，利(li)用氣化溫度(du)很低的(de)液體(ti)作為(wei)冷(leng)(leng)卻劑，主(zhu)要(yao)由壓縮機、冷(leng)(leng)凝器(qi)和蒸發管等組成。

小型(xing)冷庫(ku)一般分為室(shi)內型(xing)和(he)室(shi)外型(xing)兩(liang)種(zhong)

1. 冷庫外(wai)的環境溫(wen)(wen)度(du)(du)及(ji)濕度(du)(du)：溫(wen)(wen)度(du)(du)為(wei)+35℃；相對濕度(du)(du)為(wei)80%。

2. 冷庫內設定溫(wen)度(du)：保鮮冷庫：+5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫(wen)冷庫：-25℃

3. 進冷(leng)庫食(shi)品溫度：L級(ji)冷(leng)庫：+30℃；D級(ji)、J級(ji)冷(leng)庫：+15℃。

4. 裝(zhuang)配(pei)式(shi)冷(leng)庫的堆貨有(you)效容積為(wei)公稱容積的69%左(zuo)右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數。

5. 每天(tian)進貨量為冷庫有效容積(ji)的8～10%。